Cele mai bune negrese si blondies vegane iti aduc patratele dense, cremoase si untoase, fara niciun ou si fara pic de lactate. Aceasta colectie aduna 22 de retete pe baza de plante, de la negrese intens ciocolatoase si variante cu fasole pana la blondies aurii cu vanilie si tot felul de rasuciri jucause. Cele mai multe vin direct din bucataria mea, cu cateva alegeri de exceptie imprumutate de la alte bloguri culinare in care am incredere. Fiecare patratel este 100% vegetal si mult mai usor de facut decat ai crede.
Cum alegi negresa sau blondie-ul vegan potrivit
Alege o negresa vegana cand vrei o intensitate profunda de ciocolata si un blondie cand preferi note untoase de vanilie si caramel. De acolo, potriveste reteta cu obiectivul tau: variantele pe baza de fasole, cartof dulce si ovaz adauga proteine si fibre, versiunile cu avocado si banana sporesc natural umezeala, iar optiunile fara gluten se potrivesc dietelor sensibile. Gandeste-te si la textura, pentru ca negresele cremoase se coc mai putin, in timp ce cele mai pufoase au nevoie de cateva minute in plus. Pentru musafiri, alege o varianta mai elaborata, precum batoanele cu pere posate; pentru o pofta de moment, castiga un blondie din cinci ingrediente.
Sari la o categorie
Negrese vegane bogate si cremoase
Aceste clasice intens ciocolatoase iti aduc patratele dense, lucioase, care se topesc in gura, fara urma de oua sau lactate.
Cele mai bune negrese vegane cremoase
Aceste negrese vegane extrem de cremoase isi merita numele, cu un miez dens si lucios si o lovitura intensa de ciocolata neagra la fiecare imbucatura. Raman bogate si lipicioase pana in mijloc. Topeste ciocolata usor, apoi lasa aluatul sa se odihneasca cateva minute inainte de coacere, ca negresele sa capete acea crusta subtire si crocanta care le face celebre.
Vezi reteta
Negrese vegane cremoase cu crusta lucioasa
Marca acestor negrese este acea crusta lucioasa si crocanta atat de dorita, asezata peste un interior moale si cremos despre care nimeni nu ar ghici ca este fara ou. Fiecare patratel este bogat, elastic si placut de dens. Ca sa obtii crusta lucioasa, bate zaharul energic in amestecul de ciocolata topita pana se dizolva complet, inainte de a incorpora faina.
Vezi reteta
Negrese vegane fara gluten
Aceste negrese fara gluten, imposibil de dat gres, iti aduc o aroma intensa de ciocolata si un miez dens si cremos, fara grau si fara lactate. Se amesteca intr-un singur bol si sunt suficient de iertatoare chiar si pentru cei care coc pentru prima oara si au emotii. Scoate-le din cuptor cat mijlocul inca pare usor necopt, apoi lasa-le sa se raceasca complet in tava, ca sa se aseze in patratele curate si elastice.
Vezi reteta
Negrese sanatoase cu Nutella
Marmorate cu o crema de casa mai sanatoasa de ciocolata cu alune, aceste negrese au gust de rasfat, dar renunta la ingredientele rafinate. Nutella incorporata in aluat pastreaza fiecare imbucatura bogata, lipicioasa si incredibil de umeda. Pentru un model cat mai curat, pune cate o lingura de crema peste aluat si trage cu o frigaruie in forma de opt, apoi coace doar pana cand marginile incep sa se desprinda.
Vezi reteta
Negrese picante cu ciocolata si chili
Un strop de chili incalzeste negresele clasice cu ciocolata neagra, construind o caldura lenta si placuta care apare imediat dupa dulceata. Sunt decadente, pentru gusturi mature si, pe neasteptate, greu de lasat din mana. Incepe cu un varf mic de cayenne sau chili si gusta aluatul, pentru ca poti oricand adauga mai mult iute, dar nu il mai poti scoate dupa coacere.
Vezi reteta
Negrese sanatoase cu legume si fasole
Fasolea, cartoful dulce, avocado si ovazul strecoara mai multe proteine, fibre si umezeala in aceste deserturi cu ciocolata satioase si mai sanatoase.
Negrese cu avocado
Aici, avocado copt inlocuieste untul, dand un miez ultracremos si o bogatie lucioasa, aproape ca de trufa, despre care nu ai ghici niciodata ca este verde. Fiecare patratel este plin de grasimi bune si de aroma intensa de cacao. Alege avocado care cedeaza la o apasare usoara si paseaza-l complet, pana devine fin, inainte de a incorpora ingredientele uscate, ca sa eviti dungile verzi.
Vezi reteta
Negrese proteice cu fasole neagra
Fasolea neagra data prin blender aduce acestor negrese un plus de proteine vegetale si fibre, pastrand in acelasi timp o textura remarcabil de umeda si cremoasa. Nimeni nu va simti gustul de fasole, ci doar ciocolata bogata. Clateste si scurge fasolea foarte bine, apoi mixeaza aluatul in robot pana devine complet fin, ca negresele sa iasa catifelate, nu granuloase.
Vezi reteta
Negrese vegane cremoase cu fasole neagra
Fasolea neagra data prin blender formeaza baza acestor negrese fara faina, scandalos de cremoase, cu un miez umed si bogat si o doza serioasa de fibre. Au gust pur de ciocolata neagra, niciodata de fasole. Mixeaza aluatul pana devine complet fin, razuind peretii vasului o data sau de doua ori, ca negresele sa iasa catifelate, nu granuloase.
Vezi reteta
Negrese vegane cu fasole neagra, fara gluten
Aceste negrese natural fara gluten se bazeaza pe fasole neagra si cacao pentru un patratel dens si intens ciocolatos, care se face intr-un singur blender. Sunt sanatoase, dar cu adevarat decadente. Incorporeaza chipsurile de ciocolata cu mana dupa mixare, ca sa ramana intregi, apoi apasa cateva in plus deasupra inainte de coacere, pentru un aspect ca de cofetarie.
Vezi reteta
Negrese cremoase cu cartof dulce
Piureul de cartof dulce pastreaza aceste negrese exceptional de umede si cremoase, adaugand o dulceata subtila si pamantie sub ciocolata. Sunt natural dulci si ascund legume in ele. Coace cartoful dulce la cuptor in loc sa il fierbi, ca miezul sa ramana uscat si concentrat, ceea ce previne o textura moale si pastreaza fiecare patratel dens.
Vezi reteta
Negrese proteice cu ovaz si visine
Ovazul dat prin blender si un plus de proteine transforma aceste negrese intr-un desert consistent care aproape ca se mananca pe post de mic dejun, presarat cu visine acrisoare care taie din bogatie. Rezultatul este elastic, satios si cu adevarat multumitor. Incorporeaza visinele la final si tavaleste-le usor prin cacao mai intai, ca sa ramana suspendate in loc sa cada la fund.
Vezi reteta
Negrese cu ovaz, ciocolata si unt de arahide
Ovazul si untul de arahide dau acestor negrese o textura elastica si sanatoasa si o adancime cu gust de nuci care se potriveste minunat cu ciocolata neagra. Sunt consistente, fara sa fie grele. Incalzeste putin untul de arahide inainte de a-l intinde deasupra, ca sa se aseze in dungi fine peste aluat, apoi coace pana cand suprafata pare inchegata, dar mijlocul ramane moale.
Vezi reteta
Negrese cu fructe si de sarbatoare
Fructele coapte si toppingurile de sezon transforma aceste negrese in patratele umede, demne de sarbatoare, pentru orice ocazie.
Negrese cu banane
Bananele foarte coapte se topesc in aluat, adaugand dulceata naturala si un miez umed si pufos, care ramane fraged zile intregi. Fiecare patratel poarta o nota blanda de banana sub ciocolata. Foloseste cele mai patate banane pe care le gasesti, pentru ca, cu cat coaja este mai inchisa, cu atat piureul este mai dulce si mai aromat, asa incat poti reduce din zaharul adaugat.
Vezi reteta
Negresa cu pere posate in vin rosu
Aceasta bijuterie combina un blat dens de negresa cu ciocolata cu pere elegante posate in vin, al caror sirop condimentat patrunde in fiecare imbucatura. Este teritoriu de desert pentru cina cu musafiri, deghizat intr-un modest baton. Poseaza perele cu o zi inainte si lasa-le peste noapte in vin, ca sa capete o culoare rubinie intensa si o aroma maxima.
Vezi reteta
Negrese de Craciun (desert caciulita de Mos Craciun)
Decorate cu capsuni proaspete care imita niste caciulite de Mos Craciun, aceste negrese festive aduc voie buna de sarbatoare, fara lactate si fara oua. Fructele adauga un contrast viu si zemos blatului cremos de ciocolata. Aseaza capsunile de deasupra cu putin timp inainte de servire, ca sa ramana lucioase, si sterge fructele de umezeala mai intai, ca suprafata sa nu lase zeama.
Vezi reteta
Blondies si batoane vegane untoase
Renunta la cacao si mergi pe auriu cu aceste blondies si batoane untoase, cu accent pe vanilie, de la clasicele cu chipsuri de ciocolata pana la variantele sanatoase cu cartof dulce.
Blondies vegane cu chipsuri de ciocolata
Untoase, cu accent pe vanilie si presarate cu chipsuri de ciocolata topita, aceste blondies au tot ce iubesti la o negresa, minus cacaoa. Ies aurii, cu margini irezistibil de elastice. Pentru un miez cat mai lipicios, tapeteaza tava cu hartie de copt si scoate toata placa cat inca este calduta, apoi taie cu un cutit fierbinte si uscat.
Vezi reteta
Blondie cu fistic si pere posate in vin alb
Un blat rafinat de blondie presarat cu fistic intalneste pere delicate posate in vin alb, pentru un desert care pare demn de restaurant. Vanilia si nucile prajite se joaca cu dulceata florala a fructelor. Prajeste fisticul inainte de a-l incorpora, ca sa ii adancesti aroma, si pastreaza cateva bucatele tocate pentru a le presara deasupra, pentru culoare si crocanta.
Vezi reteta
Batoane vegane cu banane si glazura pina colada
Batoane moi in stil blondie, bogate in banane, incununate cu o glazura tropicala pina colada care aduce cocos si ananas in fiecare imbucatura. Au gust de vacanta la plaja sub forma de baton. Da batoanele glazurate la rece o ora inainte de a le taia, ca topping-ul sa se intareasca si taieturile sa ramana curate, apoi presara cocos prajit.
Vezi reteta
Blondies cu unt de arahide din 5 ingrediente
Cu doar cinci ingrediente de camara, aceste blondies cu unt de arahide se fac in cateva minute, dar au gust de parca ai trudit ore intregi. Sunt groase, elastice si pline de aroma de nuci la fiecare patratel. Foloseste un unt de arahide natural si curgator pentru un aluat cat mai fin si apasa bine amestecul in tava, ca batoanele sa se tina bine dupa taiere.
Vezi reteta
Reteta de blondie vegan
Presarate cu ciocolata alba vegana, aceste blondies clasice sunt simple, imposibil de dat gres si periculos de usor de devorat cat sunt calde. Miezul lor auriu si elastic le face un desert perfect pentru orice ocazie. Lasa-le sa se raceasca complet inainte de a le taia, pentru ca ciocolata alba ramane topita mai mult decat te astepti, iar batoanele au nevoie de acest timp ca sa se aseze in patratele ordonate.
Vezi reteta
Cele mai bune blondies vegane
Untoase, elastice si pline de vanilie si chipsuri de ciocolata, aceste blondies sunt un desert imposibil de dat gres, facut intr-un singur bol, care dispare rapid. Marginile aurii si mijlocul moale rivalizeaza cu orice varianta clasica. Coace-le putin mai putin decat crezi si lasa tava sa se raceasca complet inainte de a le taia, pentru ca blondies se intaresc pe masura ce se odihnesc, iar taiatul prea devreme le lasa lipicioase.
Vezi reteta
Blondies cu tahini si cartof dulce
Tahini cu gust de nuci si piureul de cartof dulce dau acestor blondies fara cereale o textura moale si lipicioasa si o adancime bogata, ca de caramel. Sunt subtil de dulci si placut de sanatoase. Foloseste un tahini bine amestecat si curgator, ca aluatul sa se intinda uniform, si amesteca bine borcanul mai intai, pentru ca tahiniul separat poate face batoanele uscate si amare.
Vezi reteta
Intrebari frecvente
Ce face ca negresele si blondies sa fie vegane? Negresele si blondies vegane inlocuiesc ouale si lactatele cu ingrediente vegetale. Printre inlocuitorii obisnuiti pentru ou se numara oul de in sau de chia, banana pasata, piureul de mere sau fasolea data prin blender, in timp ce untul este inlocuit cu ulei de cocos, unt vegan sau unturi de nuci, iar laptele de vaca cu orice lapte vegetal.
Care este diferenta dintre o negresa si un blondie? O negresa se construieste pe cacao sau ciocolata topita, de unde ii vine caracterul inchis si cremos. Un blondie renunta complet la ciocolata si se bazeaza pe vanilie si pe note de zahar brun sau caramel pentru o aroma aurie, asemanatoare cu cea de butterscotch, desi de multe ori i se adauga si chipsuri de ciocolata.
Cum pastrez negresele vegane umede si cremoase? Evita coacerea excesiva, cea mai frecventa cauza a negreselor uscate. Scoate-le din cuptor cand mijlocul inca pare usor necopt, iar scobitoarea iese cu cateva firimituri umede. Ingrediente precum avocado, banana sau untul de nuci ajuta si ele sa pastreze umezeala in plus.
Pot face aceste negrese si blondies fara gluten? Da, multe dintre retetele de aici sunt natural fara gluten sau usor de adaptat. Foloseste un amestec de faina certificata fara gluten sau faina de ovaz in locul fainii de grau si verifica mereu ca adaosuri precum chipsurile de ciocolata si praful de copt sunt etichetate fara gluten.
Cum ar trebui sa pastrez negresele si blondies vegane? Tine-le intr-un recipient etans, la temperatura camerei, pana la trei zile, sau la frigider pana la o saptamana. Pentru pastrare mai indelungata, invelseste fiecare patratel separat si congeleaza-le pana la trei luni, apoi dezgheata-le la temperatura camerei sau incalzeste-le putin inainte de servire.
Pot congela batoanele de negresa si blondie? Batoanele coapte se congeleaza excelent. Lasa-le sa se raceasca complet, taie-le in patratele si aseaza-le in straturi, cu hartie de copt intre ele, intr-un recipient bun pentru congelator. Cele mai multe aluaturi ies cel mai bine coapte proaspete, dar poti tine aluatul amestecat la frigider o zi si il poti coace direct din frigider, adaugand cateva minute in plus.
