Taco Bowl vegetarian
Un taco bowl vegetarian este toata bunatatea unui taco clasic servita intr-un castron: orez cald la baza, “carne” facuta din conopida si nuci coapte cu condimente mexicane, fasole rosie, porumb, pico de gallo si guacamole, totul stropit cu suc proaspat de lime. E gata repede, e satios si il mananci linistit cu furculita, fara mizerie si firimituri. Reteta de mai jos este in intregime vegana, deci potrivita si daca tii post.
Cine nu adora sa savureze un taco din cand in cand? Mai mult decat atat, cine nu adora un taco bowl, adica un fel de “taco in castron”? Uneori mi se pare o optiune mai simpla decat cea clasica. In opinia mea, un taco bowl reprezinta tot ce e bun la un taco clasic, dar mai simplu de facut si fara sa faci mizerie atunci cand mananci. Totul sta la locul lui si e super comod sa mananci dintr-un castron, cu furculita. Plus ca mi se pare genul de reteta de tip comfort food care chiar iti face bine.
De ce imi place versiunea in castron
Ador aceste taco bowls pentru versatilitatea lor si pentru nutritia pe care o ofera cu fiecare inghititura. Atunci cand vorbim de versiunea clasica, baza e intotdeauna un tip de carne tocata, in general curcan sau vita. Aici insa “carnea” vine din conopida si nuci, maruntite si coapte cu condimente, plus texturat de soia fiert si condimentat, asa ca ai tot gustul si textura consistenta, dar din plante. Un pont: puteti sa mancati bowl-ul ca atare, rece din frigider, sau sa il reincalziti; mie imi place in ambele feluri.
Ingredientele si ce e bine sa stii despre ele
Bowl-ul se construieste din straturi, iar fiecare are rolul lui. Iata la ce sa fii atent cand le alegi si le pregatesti:
- Orezul este baza care tine tot castronul satios. Fierbe-l conform instructiunilor de pe ambalaj; daca vrei o varianta mai usoara, il poti inlocui cu orez de conopida.
- Conopida si nucile formeaza “carnea” vegetala. Marunteste-le la robot doar cat sa se faca farame, nu pasta, ca sa pastrezi textura granulata la copt.
- Texturatul de soia aduce un plus de proteina si mestecatura. Fierbe-l 10 minute, scurge-l foarte bine si abia apoi condimenteaza-l, ca sa nu iasa apos.
- Fasolea rosie si porumbul din conserva se pun direct, doar bine scurse si clatite. Boabele rosii sunt favoritele mele in taco bowl.
- Pico de gallo si guacamole aduc prospetimea si cremozitatea. Poti folosi guacamole facut in casa ca sa controlezi consistenta si condimentarea.
- Jalapeno si sucul de lime dau nota picanta si acra care leaga totul. Stoarce lime-ul proaspat deasupra, chiar la final.
De ce functioneaza “carnea” din conopida
Secretul texturii sta in doua lucruri. Primul: nu pulsezi conopida si nucile prea mult, ca sa ramana farame distincte care imita carnea tocata; daca insisti la robot, obtii pasta si pierzi mestecatura. Al doilea: coacerea la 180 de grade timp de 20-25 de minute scoate umezeala din conopida si prajeste condimentele, asa ca farimele se rumenesc pe margini si capata gust intens, nu apos. Pauza de 5-7 minute dupa condimentare, inainte de copt, lasa aromele sa patrunda in amestec.
Sfaturi ca sa iasa perfect
- Scurge foarte bine texturatul de soia dupa fierbere; daca ramane apa in el, condimentele se dilueaza si amestecul nu se rumeneste.
- Gusta si ajusteaza picantul: pune jumatate de jalapeno la inceput si mai adauga dupa gust, in functie de cat de iute il vrei.
- Un pont pe care il recomand din experienta cu taco bowls: la partea cu legumele foloseste atat ingrediente proaspete (pico de gallo, lime), cat si gatite (“carnea” de conopida, texturatul), ca sa ai contrast de temperatura si textura in acelasi castron.
- Adauga guacamole si sucul de lime la final, dupa ce ai asamblat bowl-ul, ca sa ramana proaspete si sa nu se oxideze.
Cu ce se potriveste si cum il pastrezi
Taco bowl-ul este o masa completa in sine, dar merge minunat langa alte preparate mexicane sau cu leguminoase. Daca vrei sa faci un pranz mai bogat, il poti servi alaturi de o ciorba de fasole sau langa niste chiftelute de porumb ca aperitiv. Iar daca ai poft de mai mult, exploreaza si celelalte retete cu orez de pe blog pentru variatie la baza castronului.
Pentru pastrare, tine componentele la frigider in recipiente inchise si asambleaza bowl-ul la servire; asa orezul si “carnea” de conopida raman gustoase 2-3 zile. Guacamole si pico de gallo se pun proaspete, iar sucul de lime se stoarce chiar inainte de a manca. Bowl-ul asamblat este si o idee grozava de pranz la pachet, pentru ca il mananci si rece, direct din caserola.
Daca incerci acest taco bowl, spune-mi in comentarii cum ti-a iesit “carnea” din conopida si cat de picant l-ai facut, iar daca ti-a placut, lasa-i si o nota cu stelute mai jos. Ma ajuta enorm sa stiu ce combinatii va plac cel mai mult!
Rezumă & salvează această rețetă
★ Adaugă-ne ca sursă de încredere în Google
Taco Bowl vegetarian
Ingredients
- 180 g orez
- 300 g pico de gallo
- 80 g porumb din conserva
- 100 g fasole rosie din conserva
- 2 Linguri guacamole
- 1 lime
- ½ Jalapeno ardei iute
Varianta pentru "carnea" din taco fara soia:
- 200 g florete de conopida
- 60 g nuci
- ¼ lingurita chili praf
- 1 lingurita chimen praf
- ¼ lingurita usturoi praf
- ½ lingurita ierburi italiene
- 1 Lingura sos de taco
- Sare
- Piper
Varianta pentru "carnea" din taco cu soia:
- toate condimentele mentionate la prima varianta
- 50 g texturat de soia granule
Instructions
- Fierbe orezul conform instructiunilor de pe ambalaj.
Pentru prima varianta, fara soia:
- Pulseaza conopida si nucile intr-un robot de bucatarie pana sunt maruntite. Nu le pulsa prea mult ca sa nu se transforme in pasta.
- Muta-le intr-un bol si adauga praful de chili, chimen, usturoi, ierburile italiene, sosul de taco, sare si piper.
- Amesteca si lasa-l 5-7 minute.
- Transfera amestectul pe o tava de copt si coace la 180 grade 20-25 minute.
Pentru varianta a doua, cu soia:
- Fierbe texturatul de soia 10 minute. Scurge-l bine si amesteca-l cu condimentele.
Ca sa asamblezi:
- Pune orez fiert intr-un bol, adauga “carnea” de conopida, porumb, fasole, pico de ggallo, Jalapeno si guacamole.
- Stoarce suc proaspat de lime deasupra.
Întrebări frecvente
Este un fel de mancare mexican servit intr-un castron, cu orez la baza, peste care se pun ‘carne’ vegetala din conopida si nuci coapte, texturat de soia condimentat, fasole rosie, porumb, pico de gallo, guacamole si suc de lime. Are tot gustul unui taco clasic, dar il mananci comod cu furculita, fara mizerie. Aceasta varianta este in intregime pe baza de plante.
Da, reteta este 100% vegana si potrivita pentru post, pentru ca nu contine niciun ingredient de origine animala. ‘Carnea’ vine din conopida, nuci si texturat de soia, iar cremozitatea din guacamole pe baza de avocado. Verifica doar ca sosul de taco si guacamole cumparate din comert sa fie fara ingrediente animale.
Pulseaza conopida si nucile la robot doar cat sa se faca farame, nu pasta, altfel pierzi mestecatura. Condimenteaza amestecul, lasa-l 5-7 minute, apoi coace-l la 180 de grade timp de 20-25 de minute. Coacerea scoate umezeala si rumeneste farimele, dandu-le gust intens si textura consistenta.
Fierbe granulele de texturat de soia aproximativ 10 minute, apoi scurge-le foarte bine. Abia dupa ce ai scos toata apa, amesteca-le cu condimentele, ca sa nu iasa apoase si sa se poata rumeni. Scurgerea buna este pasul cheie pentru gust.
Da, il poti manca si rece, direct din frigider, sau reincalzit. Pentru pastrare tine componentele separate in recipiente inchise la frigider si asambleaza castronul la servire; orezul si ‘carnea’ de conopida raman bune 2-3 zile. Adauga guacamole, pico de gallo si sucul de lime proaspete, chiar inainte de a manca.
Poti folosi orez de conopida in loc de orez clasic, pentru un castron mai usor si cu mai putini carbohidrati. Restul straturilor raman la fel. Baza este singura parte care se schimba, deci gustul general al taco bowl-ului nu are de suferit.
Super bun si super rapid, multumim ptr inspiratie Ruxandra!