Taco Bowl vegetarian
Un taco bowl vegan super gustos, cu orez, fasole rosie, porumb si o „carne" de conopida si nuci condimentata mexican. Satios, colorat si gata in 35 de minute.
Ingredients
- 180 g orez
- 300 g pico de gallo
- 80 g porumb din conserva
- 100 g fasole rosie din conserva
- 2 linguri guacamole
- 1 lime
- ½ jalapeño ardei iute
Varianta pentru "carnea" din taco fara soia:
- 200 g conopida florete
- 60 g nuci
- ¼ lingurita praf de chili
- 1 lingurita praf de chimen
- ¼ lingurita praf de usturoi
- ½ lingurita ierburi italiene
- 1 lingura sos de taco
- sare dupa gust
- piper dupa gust
Varianta pentru "carnea" din taco cu soia:
- toate condimentele mentionate la prima varianta
- 50 g texturat de soia granule
Instructions
- Fierbe orezul conform instructiunilor de pe ambalaj.
Pentru prima varianta, fara soia:
- Pulseaza conopida si nucile intr-un robot de bucatarie pana sunt maruntite. Nu le pulsa prea mult, ca sa nu se transforme in pasta.
- Muta-le intr-un bol si adauga praful de chili, chimenul, usturoiul, ierburile italiene, sosul de taco, sarea si piperul.
- Amesteca bine si lasa amestecul sa se odihneasca 5-7 minute.
- Transfera amestecul pe o tava de copt si coace la 180°C timp de 20-25 de minute.
Pentru varianta a doua, cu soia:
- Fierbe texturatul de soia 10 minute, scurge-l bine si amesteca-l cu condimentele.
Ca sa asamblezi:
- Pune orez fiert intr-un bol si adauga „carnea" de conopida, porumbul, fasolea, pico de gallo, jalapeño si guacamole.
- Stoarce suc proaspat de lime deasupra si serveste.
Notes
Verifica pe eticheta ca guacamole si sosul de taco din comert sa fie 100% vegane. Se pastreaza la frigider 2-3 zile, in recipiente inchise; asambleaza bolul proaspat inainte de servire, ca sa ramana crocant.