Lo Mein Vegan

Prepara aceasta reteta de lo mein / chow mein vegan in mai putin de 15 minute si bucura-te de o masa sanatoasa cu specific asiatic. 

Seria de retete asiatice din provocarea acestui an de a veganiza retete populare din diverse colturi ale lumii continua cu reteta de Lo Mein / Chow Mein cu specific Chinezesc.

Lo Mein este o reteta traditional chinezeasca, facuta cu taitei chinezesti subtiri, condimente, legume, sos de soia si carne, de porc sau pui de obicei. Eu am facut varianta vegana de lo mein cu legume, ciuperci si tofu, pentru un plus de proteine.

Lo Mein este foarte similar cu Chow Mein, diferentele fiind extrem de mici si constand in faptul ca Lo Mein are mai mult sos, iar la Chow Mein taiteii sunt mai crocanti. In afara de asta, retetele sunt cam la fel.

Atentie sa alegeti taitei/paste vegane. Reteta traditionala de lo mein / chow mein se face cu taitei Chinezesti pe baza de ou. De asemenea, va recomand uleiul de cocos pentru stir frys. E mai stabil si rezista la temperaturi inalte, plus ca da un gust tare placut mancarurilor asiatice.

Un alt sfat ar fi sa adaugati legumele in ordine, atunci cand faceti un stiry fry, de la cele mai tari la cele care se gatesc mai usor. In acest caz, am adaugat intai morcovii, apoi ardeiul si la final prazul, toate la un minut distanta unele de celelalte.

Pentru sos, am urmat aceasta reteta si am facut un sos de peste vegan. Alternativ, puteti sa folositi pur si simplu sos de soia sau tamari.

Sa prajiti un pic si pastele, astfel capata o textura usor crocanta, insa sa aveti grija sa nu le ardeti.

Puteti sa serviti aceasta reteta de lo mein / chow mein vegan alaturi de supa Pho. Merg de minune impreuna pentru a alcatui un meniu asiatic complet.

Nu uitati, daca incercati aceasta reteta de lo mein / chow mein vegan sau orice alta reteta de pe blog, sa ii faceti o poza si sa o puneti pe Instagram. Imi puteti da tag la @gourmandelleblog si sa folositi hashtagul #gourmandellerecipe. Postez din cand in cand retetele incercate de voi pe pagina de Facebook si/sau Instagram Stories! 🙂

Continue to Content

Yield: 2

Lo Mein Vegan

Print

Prepara aceasta reteta de lo mein / chow mein vegan in mai putin de 15 minute si bucura-te de o masa sanatoasa cu specific asiatic.

Prep Time 5 minutes

Cook Time 10 minutes

Total Time 15 minutes

Ingredients

• Pentru sos:
• 80ml supa de legume, sau apa
• 3 Linguri sos de peste vegan sau sos de soia , eu am folosit reteta asta pentru a face sos de peste vegan
• 1 Lingura zeama de lime
• 1 Lingura sirop de artar
• 1 catel de usturoi, tocat
• ½ lingurita ghimbir, dat pe razatoarea fina
• 1 Lingura de faina de tapioca
• Pentru stirfry:
• 200g taitei sau spaghete
• 1 morcov, taiat fasii subtiri
• 1 ardei gras, taiat fasii subtiri
• 3 linguri ciuperci shiitake, feliate
• 1 praz, feliat subtire
• 1 Lingura ulei de cocos
• 1 ardei rosu iute, feliat
• Pentru extra-proteine:
• 125g tofu, maruntit
• 1 lingurita fulgi de drojdie inactiva
• ¼ lingurita boia afumata
• ¼ lingurita chimion
• ¼ lingurita turmeric
• sare si piper, dupa gust

Instructions

1. Prepara taiteii dupa instructiunile de pe ambalaj. Cand sunt gata, scurge-le si pune-le deoparte.
2. Combina toate ingredientele pentru sos intr-un vas. Lasa-le la o parte.
3. Intr-o tigaie mare sau un wok, prajeste usor toate legumele, in afara de ardeiul iute.
4. Adauga taiteii si sosul si amesteca bine.
5. Cu ajutorul unei spatule, fa loc in mijlocul tigaii si adauga tofu, maruntindu-l cu degetele. Presara condimentele peste tofu si amesteca. Presara peste mancarea gatita ardei iute feliat si verdeturi.

Nutrition Information

Yield

2
Amount Per Serving Calories 555Total Fat 10gCarbohydrates 99gProtein 16.2g

Did you make this recipe?

Please leave a comment on the blog or share a photo on Pinterest