Lo Mein Vegan
Un lo mein vegan rapid, gata in doar 15 minute: taitei asiatici cu legume calite, tofu maruntit condimentat si un sos savuros dulce-sarat. Perfect pentru o cina cu specific asiatic.
Ingredients
Pentru sos:
- ½ cana supa de legume sau apa
- 3 linguri sos de peste vegan sau sos de soia
- 1 lingura zeama de lime
- 1 lingura sirop de artar
- 1 catel usturoi tocat
- ½ lingurita ghimbir dat pe razatoarea fina
- 1 lingura faina de tapioca
Pentru stirfry:
- 200 g taitei sau spaghete
- 1 morcov taiat fasii subtiri
- 1 ardei gras taiat fasii subtiri
- 3 linguri ciuperci shiitake feliate
- 1 praz feliat subtire
- 1 lingura ulei de cocos
- 1 ardei rosu iute feliat
Pentru extra-proteine:
- ½ cana tofu maruntit
- 1 lingurita fulgi de drojdie inactiva
- ¼ lingurita boia afumata
- ¼ lingurita chimion
- ¼ lingurita turmeric
- sare si piper dupa gust
Instructions
- Prepara taiteii dupa instructiunile de pe ambalaj. Cand sunt gata, scurge-i si pune-i deoparte.
- Combina toate ingredientele pentru sos intr-un bol si lasa-l deoparte.
- Intr-o tigaie mare sau un wok, caleste usor toate legumele, in afara de ardeiul iute.
- Adauga taiteii si sosul si amesteca bine.
- Cu ajutorul unei spatule, fa loc in mijlocul tigaii si adauga tofu, maruntindu-l cu degetele. Presara condimentele peste tofu si amesteca. La final, presara peste mancare ardeiul iute feliat si verdeturile.
Notes
Adauga ardeiul iute feliat si verdeturile la final, presarate deasupra, ca sa poti doza nivelul de picant dupa gust. Se serveste imediat, cat este cald.