Potoleste-ti foamea cu o portie vegana si sanatoasa de cartofi prajiti cu toppinguri (loaded fries) si gaseste inspiratie pentru cele mai bune ingrediente ce pot fi folosite in acest tip de reteta!
Cartofii prajiti, uneori numiti si cartofi frantuzesti, ne sunt cunoscuti dintotdeauna. Acestia sunt serviti alaturi de burgeri in majoritatea restaurantelor de tip fast food si sunt, de asemenea, o “piesa” importanta in istoria Americii – in ciuda numelui.
Cartofii prajiti frantuzesti dateaza inca din anii 1800, cand Thomas Jefferson a remarcat pentru prima data ca acest tip de cartofi era facut „intr-o maniera frantuzeasca”. Inca nu stim cu exactitate ce a vrut sa spuna prin asta! 🙂
Totusi, traditia trebuie pusa sub semnul inovatiei din cand in cand! Acesta este motivul pentru care cartofii prajiti au evoluat dintr-o garnitura intr-un fel de mancare de sine statator atunci cand cineva probabil a zis: „hei, dar de ce sa nu punem niste ingrediente deasupra cartofilor pentru a-i face mai gustosi si mai satiosi?”.
Asadar, retetele de cartofi prajiti cu toppinguri au devenit din ce in ce mai populare. Cartofii cu toppinguri sunt, asa cum sugereaza si numele, cartofi prajiti normali deasupra carora se pun diverse alte ingrediente – ingrediente ce ii transforma intr-un fel de mancare in sine. Branza, carne, legume – orice iti poti imagina ca merge, cel mai probabil poate fi pus deasupra!
Acest lucru a devenit in acelasi timp o binecuvantare, dar si un “blestem”. De ce? Ei bine, asta impinge oamenii sa fie mai creativi in bucatarie – si asta-i un lucru bun. In acelasi timp, o simpla portie de cartofi prajiti pregatiti astfel poate avea un numar mult mai mare de calorii decat o portie simpla, normala.
Ei bine, aici intervine reteta mea de cartofi vegani cu toppinguri! 🙂 Fie ca ai chef de o reteta vegana care sa-ti satisfaca chiar si cea mai apriga foame, fie ca vrei sa experimentezi cu cartofii prajiti, aceasta reteta este perfecta pentru tine. Fie ca vii acasa de la munca super infometat, fie ca vrei pur si simplu sa mananci ceva special intr-un weekend, de reteta asta ai nevoie!
In mod traditional, oamenii pun deasupra cartofilor doar cateva ingrediente care se potrivesc impreuna ca gust si cu textura. De exemplu, o combinatie populara este aceea dintre cartofi prajiti, boabe de fasole si cascaval.
Dar, avand in vedere ca astazi avem de-a face cu o reteta vegana, va trebui sa folosim o alternativa la branza clasica, nu-i asa? Asadar, va recomand sa folositi un sortiment cremos, care sa se topeasca printre cartofi si sa te faca sa-ti lingi degetele! Mozzarella vegana este o optiune foarte buna!
In functie de reteta pe care alegi sa o urmezi si de ingredientele pe care le vei folosi drept toppinguri, timpul de pregatire are sa varieze intre 20 si 40-50 de minute.
Mie imi place la nebunie sa ii mananc cu ardei jalapeno, masline, avocado, branza vegana si rosii cherry – dar tu poate o sa ai alte preferinte! Procedeul in sine este, de asemenea, foarte simplu. Pregatirea retetei implica doar putina coacere (da, vom coace cartofii la cuptor in loc sa-i prajim pentru a obtine o reteta si mai sanatoasa si gustoasa!), asa ca nu iti va lua prea mult timp.
In plus, reteta fiind vegana, va dura automat mai putin sa o faci pentru ca nu va trebui sa gatesti carne. Desi, intre noi fie vorba, in aceasta reteta merge de minune niste bacon vegan pe care o sa va invat cum sa il preparati in instructiunile de mai jos!
Reteta aceasta se potriveste de minune pentru o sarbatoare sau petrecere intre prieteni! Poti servi cartofii prajiti cu toppinguri la un “bufet” de petrecere si iti garantez ca toata lumea va cere o a doua portie! Pana si cei care nu-s vegani vor dori sa guste, cel putin! Daca ai mai multi oameni la petrecere, poti incerca sa faci mai multe variante de toppinguri pentru a satisface si mai multe gusturi.
Dar, sincer va spun, este si o reteta pe care o poti savura de unul singur acasa! 🙂 Si nu pot sa va zic cat de greu imi este mie sa nu mananc un castron intreg de fiecare data cand pregatesc cartofii astia.
Tocmai din acest motiv nu ii prepar atat de des pe cat ai crede – dar nu lasa asta sa te opreasca pe tine din a-i prepara de cate ori crezi ca este nevoie pana iti dai seama care combinatie iti place cel mai mult!
In concluzie, va garantez ca acesti cartofi prajiti cu toppinguri iti vor satisface foamea! Combinatia dintre gusturi si arome, alaturi de textura crocanta a cartofilor alcatuiesc o masa vegana perfecta. Sper ca veti incerca aceasta reteta – si nu uitati sa-mi spuneti cum v-au iesit sau daca aveti si alte sugestii de toppinguri! 🙂
Cartofi prajiti cu toppinguri / Loaded Fries
Ingredients
Pentru cartofi:
- 2 cartofi decojiti si taiati pentru cartofi pai
- 2 Linguri ulei de masline
- ½ lingurita sare
Pentru bacon:
- ½ cana migdale felii
- ½ lingurita chimion macinat
- ½ lingurita boia afumata
- ⅓ lingurita ardei iute chilli
- ½ lingurita usturoi pudra
- ½ lingurita lpiper negru
- ½ lingurita sare
- 1 Lingura sos tamari
- 1 Lingura apa
Pentru topping:
- 1 cana branza vegana maruntita
- ⅓ cana masline negre fara samburi taiate felii
- 1 avocado decojit si taiat cubulete
- ⅓ cana rosii cherry felii
- 1 jalapeno felii
- 2 Linguri ceapa verde taiata marunt
- 1 Lingura maioneza vegana
- 2 Linguri sos barbecue
Instructions
- Preincalzeste cuptorul la 120 C.
- Pune hartie de copt intr-o tava.
- Intr-un bol mic adauga toate ingredientele pentru bacon, cu exceptia migdalelor.
- Cand ingredientele sunt amestecate si incorporate, adauga migdalele si amesteca.
- Adauga migdalele aromatizate intr-un singur strat in tava de copt si coace pentru 7 minute sau pana ce devin aurii. Pune-le deoparte.
- Incinge cuptorul la 190 C.
- Pe aceeasi tava adauga cartofi taiati felii, unge-i cu ulei de masline si presara putina sare.
- Coace-i pana devin crocanti, timp de aproximativ 20 de minute.
- Odata prajiti, opreste focul, pune branza vegana peste cartofi si baga totul imediat inapoi la cuptor pentru inca 5 minute sau pana ce branza este topita.
- Adauga deasupra jalapeno, rosii cerry, avocado, masline negre, maioneza si sosul de barbecue.
- Presara apoi ceapa verde. Pofta buna!
Mara
Monday 15th of July 2019
Delicios, iar baconul vegan este ceva rupt din rai! :D
Ruxandra Micu
Tuesday 30th of July 2019
Ma bucur mult ca ti-a placut! Multumesc pentru apreciere! :D