Cartofi prajiti cu toppinguri / Loaded Fries
Cartofi pai crocanti la cuptor, incarcati cu tofu afumat condimentat, branza vegana topita, avocado, masline si sos barbecue - o portie vegana satioasa, gata in aproximativ 50 de minute.
Ingredients
Pentru cartofi:
- 3 cartofi decojiti si taiati pentru cartofi pai
- 2 linguri ulei de masline
- ½ lingurita sare
Pentru bacon:
- 125 g tofu afumat taiat in bucati marunte
- ½ lingurita chimion macinat
- ½ lingurita boia afumata
- ⅓ lingurita ardei iute chilli
- ½ lingurita usturoi pudra
- ½ lingurita piper negru
- ½ lingurita sare
- 1 lingura sos de soia sau tamari
- 1 lingura apa
Pentru topping:
- 1 cana branza vegana rasa
- ⅓ cana masline negre fara samburi, taiate felii
- 1 avocado decojit si taiat cubulete
- ⅓ cana rosii cherry taiate felii
- 1 jalapeno taiat felii
- 2 linguri ceapa verde taiata marunt
- 1 lingura maioneza vegana
- 2 linguri sos barbecue
Instructions
- Preincalzeste cuptorul la 120 C.
- Pune hartie de copt intr-o tava.
- Intr-un bol mic adauga toate ingredientele pentru tofu afumat condimentat. Amesteca bine.
- Adauga toful aromatizat intr-un singur strat in tava de copt si coace pentru 7 minute sau pana ce devine auriu. Pune deoparte.
- Incinge cuptorul la 190 C.
- Pe aceeasi tava adauga cartofii taiati pai, unge-i cu ulei de masline si presara putina sare.
- Coace-i pana devin crocanti, timp de aproximativ 20 de minute.
- Odata prajiti, scoate tava, pune branza vegana peste cartofi si baga totul imediat inapoi la cuptor pentru inca 5 minute sau pana ce branza este topita.
- Adauga deasupra jalapeno, rosii, avocado, masline negre, maioneza, tofu si sosul barbecue.
- Presara apoi ceapa verde. Pofta buna!
Notes
Serveste imediat, cat cartofii sunt crocanti si branza topita. Pentru o varianta mai picanta, mareste cantitatea de ardei iute sau jalapeno. Cartofii raman crocanti daca ii intinzi intr-un singur strat in tava.