Chiftelute de legume

Simple, gustoase si rapide – la fix pentru zilele in care pur si simplu nu ai timp sa gatesti! Iata cum poti sa prepari cele mai delicioase chiftelute de legume de post!

Uneori imi place sa imi amintesc de zilele copilariei. Imi amintesc ca imi placea la nebunie sa ma trezesc devreme dimineata si sa savurez un mic-dejun copios. Iubeam chiftelutele (sau “parjoalele”) de legume pe care mama mea obisnuia sa le faca. Pur si simplu ma umpleau de bucurie si erau o modalitate minunata de a incepe o zi mohorata de scoala! 🙂

De fiecare data cand devin nostalgica, incerc sa recreez diverse feluri de mancare din copilarie (va mai amintiti de reteta mea de orez cu lapte?). Si printre ele se numara, bineinteles, chiftelutele de legume ale mamei mele. Desigur, avand in vedere ca acum incerc sa urmez o dieta vegana, nu mai pot folosi oua, insa stiu cateva alternative si inlocuitori care functioneaza de minune. Asadar, haideti sa incepem!

Reteta de astazi este o alternativa vegana si sanatoasa a uneia dintre cele mai bune gustari din lume. Este o modalitate simpla si rapida de a pregati un aperitiv genial, potrivit pentru momentele in care n-ai chef sa stai in bucatarie mai mult de 10 minute. Vorbesc, fireste, despre chiftelutele de legume! 🙂

Chiftelutele de legume sunt una dintre gustarile cele mai indragite de copii, dar asta nu inseamna ca numai cei mici pot sa se bucure de ele. Aceste chiftelute sunt facute dintr-o varietate de legume delicioase, printre care cel mai des sunt folositi morcovi, castraveti si zucchini, dar puteti experimenta cu legumele voastre preferate, bineinteles!

Daca v-ati plictisit sa mancati acelasi amestec de legume mexicane, puteti sa il aruncati intr-un castron si sa-l transformati in chiftelute. De ce nu?

Chiftelutele de legume se prepara surprinzator de repede – de aceea constituie gustarea perfecta (sau, si mai bine – cina!) pentru zilele acelea in care vii de la birou epuizat si n-ai chef sa gatesti nimic. Urmatoarea data cand ti se intampla asta si vrei sa comanzi, gandeste-te de doua ori, scormoneste putin in frigider dupa ingrediente pe care le poti taia si praji impreuna. Chiftelutele pot fi gata in cateva minute si savurate ca atare sau alaturi de o salata – daca mai ai rabdare sa o pregatesti, bineinteles!

Pentru aceste chiftelute vegane va trebui sa inlocuiesti produsele lactate cu inlocuitorii tai preferati, la fel si in cazul oualor. Dar ce-ar fi daca v-as spune ca pentru reteta aceasta este nevoie doar de cateva legume razuite, ierburi proaspete si aromate, faina si atat? Da, da, doar atat!

Chiftelutele clasice sunt un fel de mini-omlete cu diverse alte ingrediente adaugate in componenta. Dar asta nu inseamna ca variantele vegane nu pot fi la fel de gustoase! Tot ce trebuie sa faci este sa decizi ce ingrediente vrei sa folosesti. Mie imi place sa pun dovlecei si alte combinatii clasice de legume precum morcov, dovlecel, ardei gras, castravete si, bineinteles, ceapa verde. Ceapa rosie poate face chiftelutele mai satioase si mai sarate, pe cand ardeiul gras le va face mai dulci, mai ales daca e rosu. Insa decizia iti apartine!

Singurul lucru pe care trebuie sa-l tii minte atunci cand vine vorba despre ingredientele pentru chiftelute e ca trebuiesc tocate foarte fin. Asadar, am decis sa le dau direct pe razatoare si sa rezolv problema rapid.

Cat despre sos (pentru ca da, sosul le duce la un cu totul alt nivel), eu prefer sa le mananc cu putin chutney, dar o varianta la fel de buna este sa pasati niste avocado si sa-l amestecati cu suc de lime. Daca va plac sosurile picante, puteti sa-l folositi pe preferatul vostru! Un sos bun va potenta aromele chiftelutelor in doi timpi si trei miscari.

Chiftelutele de legume sunt o gustare extrem de versatila. Puteti sa le serviti la micul-dejun, pranz sau cina, brunch sau gustare de la miezul noptii.

Puteti sa le serviti chiar si in cadrul unei cine festive, alaturi de alte aperitive. Credeti-ma pe cuvant, vor deveni atractia principala printre prieteni si familie! Pana si expertii carnivori cred ca pot fi de acord ca sunt delicioase.

Ah, si uite inca o idee care mi-a rasarit in minte – puteti incerca chiar sa faceti un sandvis folosindu-va de chiftelutele de legume. Le puteti folosi in loc de carne intr-un burger, acesta transformandu-se, de data asta, intr-o masa sanatoasa.

Puteti incerca, de asemenea, diverse combinatii de condimente. Chiftelutele de legume au gust cel mai bun sarate, dar piperul si alte condimente picante pot fi de asemenea foarte potrivite!

Sper ca o sa va placa sa preparati aceasta reteta simpla, dar eficienta. Va rog sa-mi spuneti cum v-a iesit sau daca ati ales sa le serviti intr-un mod diferit, poate. Mereu sunt curioasa sa va ascult opiniile si sugestiile! 🙂