Daca sunteti fani ciocolata, atunci cu siguranta veti indragi acest desert minunata. Iata cea mai gustoasa si sanatoasa reteta de rulada cu ciocolata (vegana/de post)!
Sa vorbim un pic despre deserturi.
Cu totii avem pofta de dulce uneori, asa-numitul sweet tooth. Pentru unii dintre noi se poate intampla o data la ceva timp; pentru altii, in fiecare zi. Deserturile sunt o parte importanta a vietilor noastre. Ne ofera fericire si confort, si ne ajuta mult sanatatea mintala.
Cu toate astea, suntem invatati sa dam deoparte pofta de dulce, nu-i asa? “Mananca sanatos”; “Abtine-te”; “Placerea nu e buna”. Eu nu sunt de acord cu ideile astea deloc! 😉
Desi cred ca e super important sa mananci sanatos, adica nu desert toata ziua, ci si fructe, legume si mancare “reala”, cred ca e extrem de important si sa ne satisfacem poftele si sa facem loc pentru placere. Pentru unii oameni, asta vine sub forma unui desert. Si asa ne mentinem si sanatatea mintala sub control!
Dulciurile au efectul de a ne face fericiti pe multi dintre noi. De fiecare data cand mancam ceva dulce si ne bucuram de gustul ala cu tot sufletul, creierul nostru secreta dopamina – hormonul fericirii. Cu toate astea, atunci cand consumam o cantitate prea mare de dulciuri, nivelul de dopamina scade pe cat de repede a urcat. De aceea ne simtim uneori obositi la cateva ore dupa ce am mancat zahar. Asa ca moderatia e foarte importanta. Daca aveti grija sa nu exagerati, nu are ce sa vi se intample.
Am vrut sa fac aceasta scurta introducere pentru a va prezenta un alt desert minunat, si un favorit personal: rulada cu ciocolata. Si da, e la fel de delicioasa precum suna. Cred ca sunteti familiari cu dragostea mea pentru deserturi sub forma de rulada – in trecut, am facut o varianta cu vanilie si o varianta cu gust de tort de morcovi. Ambele au fost delicioase, asa ca acum nu pot sa ma opresc din testat arome noi. Si ce aroma poate fi mai buna decat ciocolata? Toata lumea o iubeste.
Eu una iubesc ciocolata atat de mult incat am ales sa o folosesc de doua ori in aceasta reteta. O data pentru blatul de pandispan, a doua oara pentru crema. A iesit atat de bine incat abia asteptam sa impartasesc cu voi. Rulada asta e plina de crema aerata, care seamana mai degraba cu un mousse. Asta face ca acest desert sa fie dulce, dar nu extrem de dulce. Isi pastreaza subtilitatea si finetea atat de caracteristice ruladei elvetiene.
Este atat de usoara si aerata – absolut perfecta! 🙂 Mi se pare ca intra extrem de bine dupa-amiaza, in pauza de lucru. Adica, sa fim seriosi, putine lucruri intra mai bine decat ciocolata la ora aia cand probabil vi s-a dus toata atentia pentru munca si v-a lovit oboseala. Cred ca ar fi minunata si in cadrul Fika – o traditie ce are loc zilnic in Suedia, un fel de pauza de cafea si ceva dulce.
Asa cum am spus la inceputul articolului – totul e despre moderatie, despre cantitate. O portie mica e de ajuns cand vine vorba despre acest desert. Si asta pentru ca e atat de delicios, bogat si cremos, incat daca chiar va concentrati sa savurati portia din farfurie, nu o sa fie nevoie sa va mai puneti. Pana la urma, e cel mai important sa ne bucuram de momentul prezent, sa incercam chiar sa gustam mancarea. Iar ciocolata e minunata din punctul asta de vedere!
Puteti duce desertul asta la urmatorul nivel decorandu-l foarte dragut. Una dintre optiuni este sa faceti un ganas de ciocolata pe care sa il turnati uniform pe deasupra, sau pe care sa il puneti intr-un pos cu care sa trasati linii pe suprafata ruladei. Puteti sa fiti chiar si mai extravaganti si sa faceti doua astfel de ganase, unul din ciocolata neagra sau cu lapte, iar celalalt din ciocolata alba. Le puteti turna alternativ astfel incat sa obtineti un efect super frumos.
Nu in cele din urma, sa vorbim un pic despre prezentare. Daca mergeti la o cina sau la un brunch cu acest desert, va pot garanta ca va fi o aparitie spectaculoasa chiar si asa, fara sa va stresati prea tare. Dar daca vreti sa-l duceti mai departe, puteti sa il serviti pe un platou elegant si sa puneti in jurul sau fructe si dulciuri.
Cea mai buna optiune in ceea ce priveste fructele ar fi, evident, capsunile. Combinatia de ciocolata si capsuni e una cu care nu veti putea da gres. In ceea ce priveste dulciurile, optati catre bomboane elegante de ciocolata, biscuiti de ciocolata (de exemplu Oreo), sau bucati de batoane de ciocolata. Acestea adauga, evident, calorii, dar hey, adauga si un gust minunat! Nu m-ar deranja sa mananc asta din cand in cand.
Ei bine? V-am convins sa mai incercati o reteta de rulada? Sper ca da! Si mai sper sa va distrati in bucatarie si sa imi spuneti daca v-a placut.
Rulada cu ciocolata
Ingredients
Pentru aluat:
- ¾ cana migdale maruntite
- ¾ cana faina de ovaz
- 10 curmale fara samburi
- 1 banana coapta bine
- ½ lingurita extract de vanilie
- ¼ cana praf de cacao
Pentru crema:
- ½ cana crema de cocos
- ½ cana praf de cacao
- ¼ cana sirop de artar
- 1 varf de cutit de sare
Instructions
- Intr-un robot de nucatarie, combina migdalele, faina de ovaz, curmalele, banana, vanilia si 1/4 cana de praf de cacao.
- Pulseaza bine pana formezi un aluat.
- Imprastie aluatul pe o tava sau hartie de copt cam de 1-1,5 cm grosime. Raceste 30 minute.
- Prepara umplutura: combina crema de cocos, praful de cacao si siropul de artar cu un varf de cutit de sare.
- Intinde umplutura peste aluat si ruleaza.
- Raceste cateva ore sau peste noapte.
Oana
Thursday 4th of June 2020
Cea mai buna rulada!!!