Skip to Content

Rulada de vanilie cu gem

Change language / Schimba limba: English

Ati incercat vreodata sa preparati rulada acasa? Este atat de buna! Iata cum puteti prepara o rulada de vanilie cu gem de post foarte gustoasa si rapida!

Astazi vom pregati rulada de vanilie, sau rulada elvetiana, cum i se mai spune. De fapt, are foarte multe denumiri, cateva dintre acestea fiind rulada cu gem sau tort rulat. Cea mai inventiva mi se pare cea de buturuga (sau buturuga elvetiana), si sunt sigura ca intelegeti de ce. Pe parcursul acestei retete, eu o sa o numesc rulada de vanilie.

In primul rand, vreau sa vorbesc despre originea acestui desert minunat si sa va uimesc cu urmatoarea informatie: rulada elvetiana nu e din Elvetia. Socant, stiu, si pe mine m-a mirat la fel de tare.

Rulada de vanilie cu gem reteta

Insa, din cate am aflat, aceasta provine din alta tara din Europa Centrala, cel mai probabil din Austria, prima data vorbindu-se despre ea in secolul al XIX-lea – o perioada minunata din punct de vedere culinar, in care ne-am ales cu mai multe deserturi minunate precum gogosile si pandispanul. Asadar, numele acestui desert este un mister – nu se stie cine a ales sa amestece Elvetia in toata treaba asta! 🙂

Prima atestare oficiala a termenului de rulada elvetiana a fost, se pare, tocmai in 1852, intr-un ziar new yorkez numit Northern Farmer. Asadar, putem afirma cu tarie ca este o reteta destul de veche – ceea ce, pentru mine, o face cu atat mai speciala, pentru ca stiu ca poarta ceva istorie in spate. Ce mi se pare cel mai tare la retetele vechi este ca abordarile sunt diferite in functie de tara. Variatii ale acestei rulade de vanilie se pot gasi cam peste tot in lume, din China (cu faimoasa rulada din Hong Kong) si pana in Statele Unite, Insulele Filipine, sau Europa – Tarile Nordice, Spania, Italia etc.

Rulada de vanilie cu gem de casa

Asadar, ce reprezinta mai exact aceasta rulada? Pe scurt, rulada de vanilie consta intr-un strat de pandispan aerat si usor cu umplutura cremoasa – uneori frisca de casa, alteori gem, destul de adesea un amestec intre cele doua. Cuvintele dupa care ne ghidam atunci cand ne referim la rulada sunt dulce, aerat si pufos. Cele mai populare arome in jurul lumii sunt vanilia, zmeura, capsunile sau ciocolata, insa puteti alege orice aroma va place. Dintre optiunile mai neobisnuite fac parte matcha, dulce de leche sau crema de lapte.

Traditiile din jurul acestui desert sunt la fel de diverse precum raspandirea sa. In Suedia, Finlanda si Norvegia, acestei rulade i se mai spune roulade, rullekake sau rulltarta, si face parte dintr-o traditie nordica extrem de draguta numita Fika. In caz ca va intrebati ce e asta, e un fel de pauza de cafea in care angajatii beau ceva cald si mananca ceva mic si bun, de obicei ceva dulce.

Rulada de vanilie cu gem de post

Britanicii, pe de alta parte, servesc rulada aceasta ca desert, dupa-amiaza, in cadrul faimosului ceai de la ora 5. Oricum ar fi, putem observa o trasatura comuna: faptul ca rulada (cu vanilie sau cu orice altceva) ne invita sa luam o pauza si sa savuram viata.

Sa faci o astfel de rulada de la zero poate parea intimidant. Totusi, desi nu e cel mai simplu desert, nu e nici cel mai complicat. Daca masurati totul corect si aveti putina rabdare atunci cand asamblati, n-ar trebui sa aveti nicio problema. Sa nu mai mentionez ca rezultatele sunt pe masura: la sfarsit, o sa aveti un desert extrem de bun, usor si delicat, cu care sigur va veti impresiona oaspetii sau pe voi insiva.

cum sa faci Rulada de vanilie cu gem

Dar cum sa procedam daca suntem vegani? Va zic eu: destul de simplu. Tot trebuie sa facem este sa inlocuim oul cu un substitut din seminte de chia sau de in. Mai departe, inlocuim untul cu ulei vegetal (cocos, floarea soarelui sau orice altceva care nu are o aroma extrem de puternica), si inlocuim restul produselor lactate, precum laptele si smantana lichida, cu variante pe baza de plante. Cam asta ar fi. E destul de simplu, iar in ziua de azi, puteti gasi lejer toate lucrurile de mai sus intr-un supermarket obisnuit. 

Pentru rulada mea am folosit o baza neutra de pandispan. Asadar, la sfarsit, va avea o culoare calda, usor galbuie. Ca umplutura, am folosit vanilie si gem. Puteti alege orice fel de gem doriti, conteaza doar sa va placa aroma. Printre tipurile de gem care merg de minune cu vanilia se numara gemul de capsuni, de zmeura, sau amestec de fructe de padure. Culoarea o sa fie foarte draguta si ea daca alegeti astfel de sortimente.

Rulada de vanilie vegana

Dupa ce rulati desertul, trebuie sa asteptati sa se raceasca pentru a-l putea taia. Altfel, se va rupe sau se va faramita, si nu vrem asta. Vrem bucati cat mai uniforme si mai frumos taiate – aspectul acestui desert trebuie sa fie foarte delicat si frumos.

Dupa ce taiati rulada, serviti-o pe cele mai dragute farfurioare pe care le aveti in casa. Puteti adauga frisca de casa si fructe (in opinia mea, cele mai bune optiuni sunt zmeura, murele sau capsunile).

Rulada cu gem de post

Imi place desertul asta la nebunie! 🙂 E foarte subtil si ador la el faptul ca nu e extrem de dulce – doar cat trebuie.

Daca vreti sa duceti totul la nivelul urmator si sa amplificati experienta, pregatiti-va si o cana de cafea specialty sau un ceai negru de calitate pe care sa il serviti cu putin lapte. Bauturile astea merg de minune cu rulada.

cum sa faci rulada cu gem

Asezati-va undeva confortabil si delectati-va cu acest desert. Incercati sa il mancati incet si chiar sa va bucurati de fiecare inghititura. Pentru ca, o sa fiu sincera cu voi: dureaza ceva pana il preparati, si de obicei se duce in cateva minute. Sa nu spuneti ca nu v-am avertizat!


Planuri de masa personalizate si antrenamente video | Cumpara un plan de masa personalizat astazi! [x_button shape=”square” size=”mini” float=”none” target=”blank”  href=”https://shop.gourmandelle.com/?utm_source=mainsite&utm_medium=site&utm_campaign=inpost” info=”none” info_place=”top” info_trigger=”hover”]VREAU UN PLAN DE MASA![/x_button]


Yield: 6-8

Rulada de vanilie cu gem

Vanilla Swiss Roll with Jam rulada de vanilie cu gem

Ati incercat vreodata sa preparati rulada acasa? Este atat de buna! Iata cum puteti prepara o rulada de vanilie cu gem de post foarte gustoasa si rapida!

Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes

Ingredients

  • 180g faina alba pentru prajituri
  • 240ml lapte de migdale
  • 50g amidon de porumb
  • 50ml unt vegan, topit
  • ¼ lingurita sare
  • 2 lingurite praf de copt
  • ½ lingurita bicarbonat de sodiu
  • 2 Linguri tarate de psyllium
  • 1 lingurita otet de mere
  • 1 lingurita extract de vanilie
  • 120g zahar pudra
  • ⅓ lingurita turmeric
  • 160g gem de capsune

Instructions

  1. Combina ingredientele uscate intr-un bol si amesteca bine.
  2. Adauga restul ingredientelor (cu exceptia gemului de capsuni) impreuna cu taratele de psyllium si amesteca cu un mixer de mana timp de 2-3 minute.
  3. Transfera amestecul pe o tava unsa si acoperita cu hartie de copt.
  4. Coace la 170 de grade C pentru 12-15 minute.
  5. Cand e copt, scoate din tava si acopera pentru 1 minut.
  6. Foloseste hartia de copt sau prosopul de bucatarie ca sa rulezi tortul.
  7. Raceste cel putin 1 ora.
  8. Desfa-l, acopera cu gemul de capsuni, ruleaza inapoi.
  9. Presara cu zahar pudra inainte de a-l servi.

Nutrition Information

Yield

8

Amount Per Serving Calories 390Total Fat 14gCarbohydrates 60gProtein 5.7g

I strive to keep the information as accurate as possible but make no warranties regarding its accuracy. I encourage you to make your own calculations using your preferred nutrition calculator.

 

Giovana

Friday 18th of December 2020

Oare se poate face fara zahar? Cu sirop de artar/agave. Stiu ca multe blaturi nu cresc foarte bine fara zahar, de asta intreb... multumesc!

Ruxandra

Friday 12th of February 2021

Cu indulcitor lichid, nu. Dar poti sa folosesti un indulcitor sanatos, gen Sukrin, care e pe baza de stevia si eritritol.

Tina

Friday 17th of July 2020

suuuuper buna! <3

Skip to Recipe