Iata 5 retete de sosuri pentru stir-fry: sos de mango, sos de ierburi, sos de ghimbir si usturoi, sos de portocale cu susan si sos iute de chili. Le poti folosi si ca dressinguri de salata!
Daca va e foame si vreti sa mancati ceva rapid, stir-fry-urile sunt ceea ce cautati. Cele mai multe retete de stir-fry sunt gata in doar 15 minute. Sunt pline de legume si puteti adauga proteine sub forma de soia sau tofu.
Daca v-ati plictisit sa adaugati doar sos de soia si atat, aceste retete de sosuri pentru stir-fry te vor inspira sa incerci gusturi noi. Am creat 5 retete de sosuri diferite cu arome inspirate din bucataria asiatica. Au si culori diferite si merg la aproape orice fel de stir-fry.
Sosul de portocale si susan este preferatul meu. E inspirat de sosurile chinezesti si e absolut delicios. Atunci cand folositi acest sos pentru stir-fry sa nu il adaugati la inceput si spre final, altfel se inmoaie prea tare legumele si isi lasa multa zeama.
Incepem cu sosul de mango! Este inspirat de sosurile dulci thailandeze. Imbina cu succes toate gusturile, dulce, picant, sarat si acrisor. Poate fi folosit ca sos pentru legume, pachetele de primavara, tempura, etc. Ce e important la acest sos este sa cumparati un mango ready to eat care este perfect copt.
Sosul iute de chili transforma complet orice mancare in care este adugat. Este iute, asa ca daca nu sunteti obisnuiti cu mancarurile picante, adaugati o cantitate mai mica si cresteti treptat. Are si o aroma subtile afumata, fiind perfect si pentru a marina tofu.
Sosul cu ierburi combina prospetimea verdeturilor cu aroma picanta a fulgilor de chili. Patrunjelul, coriandrul si menta isi imbina armonios aromele in aceasta reteta de sos pentru stir-fry. Atentie atunci cand il preparati sa nu pulverizati complet verdeturile.
Sosul de ghimbir cu usturoi poate fi folosit si pentru a marina tofu, ca dressing de salata sau pentru pachetele de primavara si tempura. E foarte versatil, asa ca il puteti face in cantitate mai mare si sa il tineti in borcan la frigider.
Nu uitati, daca incercati aceste retete de sosuri pentru stir-fry sau orice alta reteta de pe blog, sa ii faceti o poza si sa o puneti pe Instagram. Imi puteti da tag la @gourmandelleblog si sa folositi hashtagul #gourmandellerecipe. Postez din cand in cand retetele incercate de voi pe pagina de Facebook si/sau Instagram Stories. 🙂
5 Sosuri pentru stir-fry
Iata 5 retete de sosuri pentru stir-fry: sos de mango, sos de ierburi, sos de ghimbir si usturoi, sos de portocale cu susan si sos iute de chili. Le poti folosi si ca dressinguri de salata!
Ingredients
- Sos de mango
- 80ml suc de fructul pasiunii
- 1 mango mare ready to eat, decojit si fara sambure
- 1 catel de usturoi, curatat
- 1 Lingura ghimbir proaspat si maruntit
- 1 Lingura de sos de soia
- 1 Lingura de otet de orez
- 1 Lingura de seminte de susan prajite
- 2 lingurite de suc de lamaie
- 1 Lingura de miere sau agave/sirop de artar
- Sos de portocale si susan
- 120mlsuc de portocale
- 85g miere sau agave/sirop de artar
- 60g ketchup
- 2 Linguri de otet de orez
- 2 Linguri de amidon de porumb
- 2 Linguri de zahar brun
- 1 lingurita de ulei de susan
- 1 lingurita de usturoi, maruntit
- 1 lingurita de coaja rasa de lamaie
- 1 Lingura de seminte de susan
- Sos cu ierburi
- 90g sos de soia
- 1 lingurita de amidon de porumb
- 1/2 lingurita de zahar
- 1 lingurita de otet de vin alb
- ½ lingurita de piper verde maruntit mare
- ½ lingurita de menta, tocata marunt
- ½ lingurita de patrunje, l tocat marunt.
- ½ lingurita de coriandru, tocat marunt
- Sos de ghimbir si usturoi
- 130g sos de soia
- 120ml supa clara de legume sau apa
- 1 Lingura de amidon de porumb
- 1 Lingura de miere sau agave/sirop de artar
- 1 lingurita de ulei de susan
- 1 lingurita de otet de orez
- o bucata de 3 centimetri de ghimbir, curatat si ras sau maruntit fin
- 2 catei de usturoi, pisati
- Sos iute de chili
- 1 Lingura coriandru, macinat
- 4 catei de usturoi
- 2 ardei iuti rosii, cu semintele curatate
- 2 Linguri zahar
- sucul de la o lamaie
- sucul de la ½ clementina, sau ⅓ portocala
- 2 Linguri de sos de soia
- 1 Lingura de fulgi de chili afumati sau boia afumata
- un varf de sare
Instructions
- Sos de mango
- Adauga toate ingredientele intr-un blender sau robot de bucatarie. Proceseaza-le la putere maxima pana devin o pasta fina omogena. Transfera totul intr-un borcan, trecand continutul printr-o sita si dupa racire pastreaza sosul la rece.
- Sos de portocale si susan
- Intr-un blender sau robot de bucatarie amesteca toate ingredientele. Dupa pasare adauga semintele de susan.
- Sos cu ierburi
- Adauga toate ingredientele in blender sau robot si apasa pe Pulse de cateva ori astfel incat ingredientele sa fie maruntite dar nu omogenizate ca o pasta.
- Sos de ghimbir si usturoi
- Intr-un blender sau robot de bucatarie proceseaza toate ingredientele. Incalzeste apoi sosul in wok ca sa devina lipicios.
- Sos iute de chili
- Pune toate ingredientele in robot sau blender si mixeaza pana devine o pasta fina omogena. Amesteca ulterior cu fulgi de chili afumat si marar. Pastreaza la frigider.
Notes
Am folosit blenderul G21 Perfect Smoothie Vitality.
Nutrition Information
Amount Per Serving Unsaturated Fat 0g
Raluca
Sunday 12th of August 2018
ce poze frumoase! l-am facut pe cel de mango azi si a fost super, le iau pe toate la rand acum!
Ruxandra Micu
Thursday 18th of October 2018
Multumesc! Ma bucur ca ti-au placut! :)