Terci de ovaz – Porridge

Iata cum sa faceti un terci de ovaz perfect de fiecare data! Acest ghid rapid contine sfaturi utile pentru un terci de ovaz delicios, plus cateva idei de toppinguri interesante. 

Va vine sa credeti ca e prima oara cand fac si mananc terci de ovaz? Jamie Oliver este cel responsabil pentru deschiderea apetitului meu pentru porridge. Am vazut acest video pe Jamie Food Tube si mi s-au parut super ideile!

Mai mult, s-a nimerit sa primesc si provocarea #VegisChallenge pentru un stil de viata mai sanatos prin reducerea sau inlocuirea zaharului rafinat. Ma bucur sa vad ca Vegis sustine aceasta campanie sanatoasa si ca ofera o multime de inlocuitori sanatosi pentru zahar. Zau ca e si pacat sa cumparam zahar alb cand avem atatea optiuni sanatoase!

Asadar, am pregatit un mic dejun/desert #FaraZahar de care va spun sincer ca m-am indragostit! Nu ma asteptam ca un simplu terci sa fie atat de bun! Se face foarte usor insa trebuie sa urmati cateva sfaturi ca sa va iasa perfect de fiecare data.

Sfaturi pentru un terci de ovaz perfect

1. Folositi fulgi de ovaz nu ovaz instant. 
2. Folositi un raport de 1:3 intre ovaz si apa. Pentru o portie folosesc 1/2 cup de ovaz si 1 1/2 cup de apa.
3. Fierbeti mereu ovazul in apa, nu in lapte! Puteti stropi terciul de ovaz cu putin lapte la final, insa doar cand acesta e deja fiert. Daca fierbeti ovazul de la inceput in lapte, fie vegetal fie normal, va veti trezi probabil ca face spuma si va murdareste tot aragazul.
4. Adaugati un praf de sare in apa. Ii intensifica aroma.
5. Folositi o lingura de lemn pentru a amesteca ovazul in timp ce fierbe. Amestecati in permanenta ca sa nu se lipeasca.
6. Odata ce a inceput sa fiarba apa, reduceti flacara.

Beneficiile pentru sanatate ale terciului de ovaz

Stiati ca ovazul este unda dintre cele mai sanatoase cereale? Acesta e mod natural fara gluten (insa daca aveti boala celiaca neaparat sa cumparati ovaz cu sigla, certificat, deoarece e risc mare de contaminare) si e bogat in fibre si proteine!

Ovazul e o sursa excelenta de mangan, fosfor si magneziu, asta pe langa o multime de alte vitamine si minerale. Datorita continutului optim de carbohidrati, proteine, fibre si alti nutrienti, ovazul poate fi considerat un superaliment! Contine si antioxidanti si are proprietati ce favorizeaza slabitul sau mentinerea unei greutati optime, reduce colesterolul si tine sub control nivelul glicemiei, datorita continutului bogat de fibre.

Mai mult, ovazul nu e bun doar de mancat ci si in tratamentele pentru piele! Sunt o multime de retete DIY pe net pentru masti de fata sau scruburi de corp pe baza de ovaz.

Toppingul cu fructe de padure este preferatul meu si cel pe care il voi folosi probabil cel mai des pentru ca mereu am mix de fructe de congelate in congelator. Sunt perfecte pentru smoothieuri, inghetate sau de mancat ca atare atunci cand ne loveste pofta de ceva dulce.

Ca indulcitori ii prefer mereu pe cei sanatosi si ma bucur ca am avut ocazia sa descopar cateva variante de la Vegis. Dulceata de afine este fara zahar, va vine sa credeti?! Este foarte buna, si la textura si la gust, iar gustul nu e la fel de dulce ca la dulceata clasica, bineinteles, insa este suficient de dulce si asa in mod natural. Chiar imi place foarte mult si cu siguranta voi cumpara in viitor.

Cat despre siropul de curmale…asa dor mi-a fost de el! Am mai folosit in trecut si mi-a placut foarte mult. Il adaug zilnic in cafea si ii da un gust excelent, usor “caramelizat” parca. Am stropit din belsug acest porridge cu sirop de curmale si totul s-a completat perfect.

Stevia nu am adaugat pentru ca a fost suficient de dulce de la siopul de curmale si dulceata. Am mai pus in schimb ca topping coaja de lamaie conservata fara zahar. E foarte buna! Nu ma asteptam. Mi-o si imaginez in niste checuri…mmm…

Chipsurile de cocos raw le puteti folosi si la ideea de topping de terci de ovaz tropical de mai jos. Mie imi plac si ca atare sa le rontai pur si simplu! 🙂

Mai multe idei de toppinguri sanatoase pentru terci de ovaz

Odata facuta reteta de baza de porridge / terci de ovaz puteti adauga peste orice toppinguri doriti. Eu nu adaug niciodata indulcitor in apa in care fierbe ovazul si adaug dulcele doar din toppinguri. Asa nu risc sa indulcesc prea mult ci doar cat e nevoie.

Pe langa ideile geniale ale lui Jamie, pe care le gasiti in linkul de video din intro, iata inca 3 idei pe care abia astept sa le testez.

• Terci de ovaz cu topping de placinta de mere: cardamom, 1-2 mere taiate cubulete mici, scortisoara si zahar muscovado. Se adauga intr-o cratita mica alaturi de 2 linguri de apa si putin suc de lamaie si se gatesc pe foc mediu-mic pana se inmoaie merele. Se toarna peste terci si se pot adauga si niste stafide.
• Terci de ovaz cu banana & unt de arahide: Simplu! Se feliaza o banana si se adauga doua-trei lingurite de unt de arahide in terci. Se poate face si mai gustos daca se rade putina ciocolata neagra pe deasupra.
• Terci de ovaz tropical: Aveti nevoie de cateva felii de ananas, proaspat sau de la conserva, taiate cubulete mici, lapte de cocos din acela gras, crema, fulgi de cocos, zahar brun sau sirop de curmale si rom. Se pune ananasul in tigaie alaturi de zahar/sirop si rom si se “caramelizeaza” usor. Se serveste peste terciul de ovaz care a fost amestecat in prealabil cu vreo doua linguri de lapte de cocos. Se mai adauga si cativa fulgi de cocos pe deasupra si asta e tot!

Puteti panca terci de ovaz la micul dejun sau pur si simplu ca desert rapid si sanatos oricand aveti pofta. Sper sa va placa acest ghid rapid despre cum se face un terci de ovaz perfect. Voi cu ce toppinguri l-ati incerca?