Quiche Lorraine

vegan quiche lorraine reteta
Do you want to read this page in English?YesNo

Iata cum sa faci populara reteta de quiche Lorraine in varianta vegana, de post! Acelasi gust “untos” si cu aroma de branza, fara pic de lactate! Incearc-o si tu!

A venit vremea sa va arat retetele frantuzesti sarate pe care le-am pregatit pentru voi ca parte din provocarea din aceasta luna! Quiche Lorraine este una dintre cele mai cunoscute retete frantuzesti si mai mult ca sigur ati auzit de ea, insa iata cateva detalii pe care probabil nu le stiti despre aceasta reteta minunata.

The French Market Cookbook_ Vegetarian Recipes from My Parisian Kitchen

Recomand aceasta carte!

In primul rand, quiche este o tarta sarata cu blat subtire si este umpluta cu o crema de oua, smantana sau lapte, branza si carne, fructe de mare sau legume. Se poate servi rece sau fierbinte, ca fel principal sau aperitiv.

vegan quiche lorraine recipe reteta

Quiche este considerata o mancare frantuzeasca insa are de fapt origini germane. Cuvantul in sine este derivat din cuvantul german ‘kuchen’ care inseamna tort. Originile acestei retete dateaza din vremuri medievale, mai exact din Lothringen, un oras aflat sub ocupatie germana care mai tarziu a fost redenumit de francezi – Lorraine.


It’s time to stop worrying about what you’re going to eat! I created the meal planner app to help you! Get your personalized meal plan with delicious, healthy, and budget-friendly recipes! GET YOUR MEAL PLAN!


Reteta originala de quiche Lorraine este o tarta cu umplutura de oua, smantana si bacon, branza fiind adaugata ceva mai tarziu in compozitie. Daca aceasta tarta contine si ceapa, atunci se transforma in quiche Alsacienne. Blatul de quiche a fost initial un simplu blat facut din aluat de paine, insa astazi se foloseste un blat de patiserie, mai fraged.

Exista o multime de varietati de quiche. Eu am facut in trecut doua retete de quiche fara crusta, in cazul in care vreti sa incercati si alte variante. Gasiti aici reteta de quiche cu sparanghel si quiche cu ardei.

Sper sa va placa aceasta varianta vegana, de post, a popularei retete de quiche Lorraine. 🙂

quiche lorraine reteta

5.0 from 1 reviews
Quiche Lorraine
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Iata cum sa faci populara reteta de quiche Lorraine in varianta vegana, de post! Incearc-o si tu!
Author:
Serves: 8
Ingredients
  • Pentru aluat fraged de tarta:
  • 280g cana faina alba
  • 120g ulei de cocos, mai moale dar nu lichid
  • 1 lingurita sare
  • 1 lingura zahar
  • ½ cana apa foarte rece
  • Pentru umplutura:
  • ~450g de frunze de spanac
  • 250g tofu afumat, felii mici subtiri (taiat la fel cum e taiat baconul in reteta originala)
  • 1 praz mare, feliat (doar partea alba)
  • ½ lingurita sare
  • ½ lingurita de nucsoara
  • 1 lingurita de curcuma
  • 1 lingurita piper alb
  • 1 lingurita de cimbru uscat
  • ½ cana de branza vegana, rasa
  • 180g faina de naut
  • 500ml de apa
  • 2 Linguri ulei de masline
  • 1 lingurita praf de usturoi
  • 2 Linguri fulgi de drojdie inactiva
Instructions
  1. Intr-un robot de bucatarie,combina faina, sarea si zaharul. Adauga uleiul de cocos si pulseaza de cateva ori, pana mixul devine omogen si faramicios. Adauga apa si combina ingredientele pana la omogenizare, astfel incat poti forma o minge din aluat.
  2. Transfera aluatul pe o suprafata presarata cu faina si intinde-l cu un sucitor pana formezi un cerc de dimensiunea formei tale de quiche.
  3. Preincalzeste cuptorul la 200°C
  4. Folosind o forma pentru quiche, aranjeaza aluatul peste ea, strapunge partea de jos cu o furculita si coace aluatul 15 minute. Scoate-l din cuptor si lasa-l deoparte pana prepari umplutura.
  5. Intr-o tigaie, la foc mediu, adauga putin ulei, prazul taiat si prajeste-l usor, amestecand aproximativ 2 minute, adauga frunzele de spanac si mai lasa-le pe foc 3 minute. Transfera prazul si spanacul intr-un bol si lasa-le deoparte.
  6. Intr-un bol mare, adauga faina de naut si apa. Amesteca bine pana la omogenizare. Adauga ulei, praf de usturoi, fulgi de drojdie inactiva, sare, piper, nucsoara, tumeric si cimbru.
  7. Cand crusta s-a copt, scoate-o din cuptor aranjeaza in ea legumele, tofu feliat si jumatate din branza vegana rasa.Toarna deasupra amestecul de naut si condimente.
  8. Presara cu restul de branza vegana rasa si baga tarta in cuptor pentru aproximativ 30 de minute.
quiche lorraine reteta vegana

Other vegetarian recipes you may want to try:

Previous PostNext Post

About the Author

Ruxandra Micu

Facebook Twitter Google+

I’m Ruxandra Micu, a food blogger with extensive experience in online marketing and design. I’m passionate about cooking, nutrition, and helping businesses grow. I want to help people live a healthier life and to teach them the benefits of a clean, vegetarian diet. Need online marketing services and want me to help you grow your blog/business? Check out my portfolio > ruxandramicu.ro < and contact me!

2 Comments on “Quiche Lorraine”

  1. nu-mi vine sa cred ce bun a iesit – il facusem pentru un fel de brunch cu o prietena, insa l-as putea manca la orice masa!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Rate this recipe: