Intr-un robot de bucatarie,combina faina, sarea si zaharul. Adauga uleiul de cocos si pulseaza de cateva ori, pana mixul devine omogen si faramicios. Adauga apa si combina ingredientele pana la omogenizare, astfel incat poti forma o minge din aluat.

Transfera aluatul pe o suprafata presarata cu faina si intinde-l cu un sucitor pana formezi un cerc de dimensiunea formei tale de quiche.

Preincalzeste cuptorul la 200°C

Folosind o forma pentru quiche, aranjeaza aluatul peste ea, strapunge partea de jos cu o furculita si coace aluatul 15 minute. Scoate-l din cuptor si lasa-l deoparte pana prepari umplutura.

Intr-o tigaie, la foc mediu, adauga putin ulei, prazul taiat si prajeste-l usor, amestecand aproximativ 2 minute, adauga frunzele de spanac si mai lasa-le pe foc 3 minute. Transfera prazul si spanacul intr-un bol si lasa-le deoparte.

Intr-un bol mare, adauga faina de naut si apa. Amesteca bine pana la omogenizare. Adauga ulei, praf de usturoi, fulgi de drojdie inactiva, sare, piper, nucsoara, tumeric si cimbru.

Cand crusta s-a copt, scoate-o din cuptor aranjeaza in ea legumele, tofu feliat si jumatate din branza vegana rasa.Toarna deasupra amestecul de naut si condimente.

Presara cu restul de branza vegana rasa si baga tarta in cuptor pentru aproximativ 30 de minute.