Prajitura rasturnata cu citrice

Orange Upside Down Cake Prajitura rasturnata cu portocale

Aveti pofta de un desert delicios si racoritor? Iata cum puteti prepara o prajitura rasturnata cu citrice – este super gustoasa si arata impresionant!

Ce modalitate mai buna de a sarbatori iarna care se apropie rapid decat o prajitura? Ok, poate nu avem nevoie de iarna pentru a coace o prajitura; este ceva ce poate fi facut in orice anotimp. Dar iarna este o perioada a sarbatorilor si putem fi sinceri sinceri… sarbatorile sunt o ocazie de a ne lasa liberi si de a ne rasfata cu oride dorinte culinare avem. Deci este sezonul prajiturilor!

 

Astazi imi era pofta de ceva dulce si primul meu gand a fost sa dau o fuga rapida pana la supermarket. Dar, cum a fost o sambata destul de relaxata si libera, am oprit primul impuls si m-am decis asupra unei prajituri rasturnate cu citrice.

A iesit atat de delicios incat am decis sa impartasesc reteta cu voi. Sincer, prajitura nu a mai prins urmatoarea zi. Dar recunosc ca am avut niste ajutoare atat la gatit, cat si la mancat! 🙂

reteta Prajitura rasturnata cu citrice

Gandindu-ma la topping-urile de prajitura pe care le-as putea folosi, m-am hotarat asupra mandarinelor. In primul rand, pentru ca sunt unul dintre fructele mele preferate.

In al doilea rand, pentru ca sunt niste fructe potrivite sezonului. Nimic nu evoca atmosfera de iarna la fel de bine ca mirosul de citrice proaspat decojite; acestea sunt, bineinteles, si un “cadou” traditional pentru colindatorii din perioada Craciunului! Stiu ca este putin prea devreme pentru asta, dar cred ca nu este niciodata prea devreme pentru a intra in starea de sarbatori! 😉

Cred ca aceasta prajitura de citrice o sa va placa muuult! Sunt destul de incantata de rezultate; cred chiar ca este una dintre cele mai bune prajituri pe care le-am facut anul acesta!

Am reusit o textura atat de pufoasa incat pur si simplu se topeste in gura. Si feliile de mandarine caramelizate arata atat de frumos si dau o aroma atat de buna prajiturii! Credeti-ma pe cuvant, sa gusti aceasta prajitura este o sarbatoare in sine!

Prajitura rasturnata cu citrice de post

Prajitura rasturnata, cel putin pentru mine, este una dintre cele mai frumoase prajituri. Fructele imprastiate pe deasupra formeaza un model cu aspect de mozaic cu adevarat incantator. Pare ca am privi printr-un caleidoscop, iar culoarea vie a mandarinelor va oferi acestei prajituri un aspect cu adevarat distractiv si interesant.

Dar ce stim mai exact despre prajitura rasturnata? Numele se trage din faptul ca, atunci cand le pregatim, asezam fructele pe partea de jos a formei de copt si adaugam blatul deasupra.

Deci, in timp ce este in interiorul cuptorului, prajitura este „cu susul in jos”. Cand totul este gata, o scoatem si partea de jos devine partea de sus – fructele vor ajunge in partea superioara a prajiturii!

Prajitura rasturnata cu citrice vegana

Poate va intrebati care este motivul acestui mod de preparare. Ei bine, nu este doar pentru distractie, ci exista de fapt un motiv bun pentru a face asta. Se datoreaza faptului ca la momentul cand s-a inventat aceasta prajitura, ea era pregatita direct deasupra focului, ci nu in cuptor!

Prajitura rasturnata se afla de fapt printre noi de sute de ani! Astfel, acest mode de preparare era o modalitate inteligenta de a obtine un top cu aspect frumos, cu fructe gustoase caramelizate. Acesta este motivul pentru care au trebuit sa puna fructul, zaharul si uleiul / untul pe fundul tavii de deasupra focului.

cum sa faci Prajitura rasturnata cu citrice

Dupa ce prajitura era complet preparat, partea superioara care nu arata foarte interesant era intoarsa invers – rezultand o prajitura delicioasa cu un aspect impresionant!

Dar abia la inceputul secolului XX prajitura rasturnata a devenit un hit. Si datoram asta… celui care a inventat ananasul la conserva! In 1901, Dole a inventat o masina care putea taia ananasul in inele perfecte care puteau fi apoi puse in conserve. Rapid, una dintre cele mai populare metode de a folosi inelele de ananas a fost prepararea prajiturilor rasturnate!

De aceea, in mod traditional, prajitura rasturnata este facuta cu inele de ananas. Ah, si stiati ca exista chiar o zi nationala a prajiturii rasturnate cu ananas – 20 aprilie!

Prajitura rasturnata cu citrice rapida

Suna distractiv, nu? Iata cateva sfaturi pentru ca prajitura sa iasa perfect:

  • Decojiti foarte bine mandarinele pentru a nu deveni amare
  • Folositi o forma de prajituri detasabila, astfel incat sa puteti detasa usor partea de jos fara a strica frumoasele felii de mandarine
  • Cat prajitura se afla inca in cuptor, folositi o scobitoare in centrul prajiturii pentru a verifica daca este gata. Ar trebui sa iasa in cea mai mare parte curata, fara nicio urma de aluat nefacut

Prajitura rasturnata cu citrice reteta vegana

Sper ca va veti distra perparand si mancand aceasta prajitura – eu cu siguranta am facut-o! Sunt nerabdatoare sa citesc comentariile voastre si sa aflu care a fost rezultatul!

5.0 from 1 reviews
Prajitura rasturnata cu citrice
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Aveti pofta de un desert delicios si racoritor? Iata cum puteti prepara o prajitura rasturnata cu citrice - este super gustoasa si arata impresionant!
Author:
Ingredients
  • 4 mandarine mari
  • 1½ cani de faina
  • 3 Linguri zahar brun
  • 1 cana lapte de migdale, cald
  • ½ cana unt vegetal, topit
  • ¼ cana suc de mandarine
  • 2 Linguri ulei de cocos
  • 2 lingurite praf de copt
  • 1 lingurita bicarbonat de sodiu
  • ½ lingurita extract de vanilie
  • un varf de cutit de sare
Instructions
  1. Intr-un bol, amesteca zaharul cu untul vegetal pana zaharul e dizolvat.
  2. Adauga sucul de mandarine, laptele de migdale, faina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, extractul de vanilie si un pic de sare.
  3. Ameste bine pana amestectul devine uniform si cremos. Lasa-l sa se odihneasca 15 minute.
  4. Curata si taie mandarinele pe orizonatala in felii groase.
  5. Unge tava cu ulei de cocos si presara zaharul brun pe fundul si peretii ei.
  6. Acopera fundul tavei cu feliile de mandarine.
  7. Toarna aluatul peste ele.
  8. Coace intr-un cuptor incins la 180 de grade Celsius pentru 30-35 minute.
  9. Foloseste o scobitoare ca sa verifici cand e gata.
  10. Scoate tortul din cuptor si lasa-l sa se raceasca 10 minute.
  11. Intoarce-l pe un platou/farfurie de servit.
  12. Serveste cu frisca vegana.
Nutrition Information
Calories: 477 Fat: 20 g Carbohydrates: 70 g Sugar: 45 g Fiber: 2 g
 

Previous PostNext Post

About the Author

Ruxandra

Facebook Twitter Google+

I’m Ruxandra Micu, a food blogger with extensive experience in online marketing and design. I’m passionate about cooking, nutrition, and helping businesses grow. I want to help people live a healthier life and to teach them the benefits of a clean, vegetarian diet. Need online marketing services and want me to help you grow your blog/business? Check out my portfolio > ruxandramicu.ro < and contact me!

6 Comments on “Prajitura rasturnata cu citrice”

  1. Buna Ruxandra,
    Cand spui unt vegetal la ce te referi? Il gasim in magazine sau il facem in casa?
    Multumesc!

    1. Buna! Eu mai nou folosesc crema de la Violife pe post de unt. E pe baza de ulei de cocos si imita perfect untul.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Rate this recipe: