Prajitura rasturnata cu citrice

Aveti pofta de un desert delicios si racoritor? Iata cum puteti prepara o prajitura rasturnata cu citrice – este super gustoasa si arata impresionant!

Ce modalitate mai buna de a sarbatori iarna care se apropie rapid decat o prajitura? Ok, poate nu avem nevoie de iarna pentru a coace o prajitura; este ceva ce poate fi facut in orice anotimp. Dar iarna este o perioada a sarbatorilor si putem fi sinceri sinceri… sarbatorile sunt o ocazie de a ne lasa liberi si de a ne rasfata cu oride dorinte culinare avem. Deci este sezonul prajiturilor!

Astazi imi era pofta de ceva dulce si primul meu gand a fost sa dau o fuga rapida pana la supermarket. Dar, cum a fost o sambata destul de relaxata si libera, am oprit primul impuls si m-am decis asupra unei prajituri rasturnate cu citrice.

A iesit atat de delicios incat am decis sa impartasesc reteta cu voi. Sincer, prajitura nu a mai prins urmatoarea zi. Dar recunosc ca am avut niste ajutoare atat la gatit, cat si la mancat! 🙂

Gandindu-ma la topping-urile de prajitura pe care le-as putea folosi, m-am hotarat asupra mandarinelor. In primul rand, pentru ca sunt unul dintre fructele mele preferate.

In al doilea rand, pentru ca sunt niste fructe potrivite sezonului. Nimic nu evoca atmosfera de iarna la fel de bine ca mirosul de citrice proaspat decojite; acestea sunt, bineinteles, si un “cadou” traditional pentru colindatorii din perioada Craciunului! Stiu ca este putin prea devreme pentru asta, dar cred ca nu este niciodata prea devreme pentru a intra in starea de sarbatori! 😉

Cred ca aceasta prajitura de citrice o sa va placa muuult! Sunt destul de incantata de rezultate; cred chiar ca este una dintre cele mai bune prajituri pe care le-am facut anul acesta!

Am reusit o textura atat de pufoasa incat pur si simplu se topeste in gura. Si feliile de mandarine caramelizate arata atat de frumos si dau o aroma atat de buna prajiturii! Credeti-ma pe cuvant, sa gusti aceasta prajitura este o sarbatoare in sine!

Prajitura rasturnata, cel putin pentru mine, este una dintre cele mai frumoase prajituri. Fructele imprastiate pe deasupra formeaza un model cu aspect de mozaic cu adevarat incantator. Pare ca am privi printr-un caleidoscop, iar culoarea vie a mandarinelor va oferi acestei prajituri un aspect cu adevarat distractiv si interesant.

Dar ce stim mai exact despre prajitura rasturnata? Numele se trage din faptul ca, atunci cand le pregatim, asezam fructele pe partea de jos a formei de copt si adaugam blatul deasupra.

Deci, in timp ce este in interiorul cuptorului, prajitura este „cu susul in jos”. Cand totul este gata, o scoatem si partea de jos devine partea de sus – fructele vor ajunge in partea superioara a prajiturii!

Poate va intrebati care este motivul acestui mod de preparare. Ei bine, nu este doar pentru distractie, ci exista de fapt un motiv bun pentru a face asta. Se datoreaza faptului ca la momentul cand s-a inventat aceasta prajitura, ea era pregatita direct deasupra focului, ci nu in cuptor!

Prajitura rasturnata se afla de fapt printre noi de sute de ani! Astfel, acest mode de preparare era o modalitate inteligenta de a obtine un top cu aspect frumos, cu fructe gustoase caramelizate. Acesta este motivul pentru care au trebuit sa puna fructul, zaharul si uleiul / untul pe fundul tavii de deasupra focului.

Dupa ce prajitura era complet preparat, partea superioara care nu arata foarte interesant era intoarsa invers – rezultand o prajitura delicioasa cu un aspect impresionant!

Dar abia la inceputul secolului XX prajitura rasturnata a devenit un hit. Si datoram asta… celui care a inventat ananasul la conserva! In 1901, Dole a inventat o masina care putea taia ananasul in inele perfecte care puteau fi apoi puse in conserve. Rapid, una dintre cele mai populare metode de a folosi inelele de ananas a fost prepararea prajiturilor rasturnate!

De aceea, in mod traditional, prajitura rasturnata este facuta cu inele de ananas. Ah, si stiati ca exista chiar o zi nationala a prajiturii rasturnate cu ananas – 20 aprilie!

Suna distractiv, nu? Iata cateva sfaturi pentru ca prajitura sa iasa perfect:

• Decojiti foarte bine mandarinele pentru a nu deveni amare
• Folositi o forma de prajituri detasabila, astfel incat sa puteti detasa usor partea de jos fara a strica frumoasele felii de mandarine
• Cat prajitura se afla inca in cuptor, folositi o scobitoare in centrul prajiturii pentru a verifica daca este gata. Ar trebui sa iasa in cea mai mare parte curata, fara nicio urma de aluat nefacut

Sper ca va veti distra perparand si mancand aceasta prajitura – eu cu siguranta am facut-o! Sunt nerabdatoare sa citesc comentariile voastre si sa aflu care a fost rezultatul!