Placinta ciobanului cu cartofi dulci

Aveti pofta de o mancare reconfortanta de toamna? Iata cum puteti prepara cea mai buna placinta ciobanului cu cartofi dulci. Este sanatoasa, delicioasa si ideala pentru intreaga familie!

In caz ca sunteti in cautare de inspiratie pentru urmatoarea sesiune de meal prep, ati ajuns unde trebuie! In primul rand, trebuie sa mentionez ca imi place la nebunie placinta ciobanului in general. Imi placea si reteta traditionala pe vremea cand mancam carne, imi place versiunea cu legume si imi place la nebunie stratul de piure de cartofi de deasupra. Dar aceasta versiune a retetei cu cartofi dulci este… pur si simplu altceva. Nici macar nu pot sa descriu cat de buna este!

Varianta originala a placintei ciobanului se face cu carne tocata de miel – asta daca vreti sa respectati reteta traditionala. Dar nu astazi! Alte ingrediente ce se folosesc in mod traditional in reteta de placinta ciobanului sunt sosul de rosii, legume (mazare, morcovi) si un strat final de piure de cartofi deasupra. Alte variatii ale retetei includ carne tocata de curcan sau de vita in loc de miel, sau alta carne preferati.

Asa cum ati ghicit probabil, mai ales daca intrati des pe acest blog, vom prepara aceasta reteta fara carne, dar cu muuulte legume si condimente! 😉 Va voi spune mai multe despre ingrediente imediat, dar un lucru este cert inca din titlu: stratul de deasupra va fi din cartofi dulci, ceea ce va schimba toata aroma acestei retete! Pregatiti-va sa fiti uimiti!

Placinta ciobanului cu cartofi dulci reteta

Dar mai intai de toate as vrea sa va spun cateva lucruri despre reteta traditionala de placinta ciobanului. In caz ca va intrebati, aceasta este o reteta original irlandeza (sau englezeasca, originile nu s-au stabilit inca 100%), ce se prepara de obicei cu ocazia St. Patrick’s Day, dar nu numai. Si probabil ca a aparut undeva in secolul al XIX-lea, inspirata de reteta de cottage pie (un soi de musaca). Apropo, placinta ciobanului (shepherd’s pie) este foarte asemanatoare cu reteta de cottage pie, doar ca cea din urma este facuta cu carne tocata de vita in mod traditional.

Placinta ciobanului cu cartofi dulci de post

Aceasta reteta de placinta ciobanului cu cartofi dulci este ideala pentru o sesiune de meal prep, adica atunci cand preparati mai multa mancare in avans pentru a avea timp de cateva zile bune. Este perfecta pentru intreaga familie, ba chiar si copiii vor cere o a doua portie. Asta deoarece cartofii dulci ofera o aroma super buna acestui preparat.

In plus, este una dintre retetele mele preferate de toamna! Este reconfortanta si satioasa – lucruri la care tanjesc imediat ce temperaturile incep sa scada dupa ce vara se termina. Placinta ciobanului cu cartofi dulci este super gustoasa si poate fi preparata cu ingrediente de sezon, proaspete, incepand chiar cu cartoful dulce.

Placinta ciobanului cu cartofi dulci vegana

Precum multe alte retete de pe blog, aceasta placinta ciobanului cu cartofi dulci este si foarte versatila. Daca nu va place fasolea rosie sau mazarea verde, de exemplu, le puteti inlocui cu linte sau naut sau orice altceva preferati. Daca vreti sa pastrati reteta “clasica”, puteti folosi piure de cartofi normali in loc de cartofi dulci, dar gustul va fi cu totul altul. Iata inca o idee: daca vreti sa preparati o varianta saraca in carbohidrati a acestei retete, puteti pune un strat de piure de conopida deasupra si sa omiteti orice fel de cartof cu totul. Nu va avea aceeasi aroma, dar depinde sa va placa voua!

Placinta ciobanului de post

In plus, cartofii dulci au o multitudine de beneficii nutritionale! Pe langa faptul ca au un gust foarte bun, sunt si bogati in antioxidanti, vitamina D, vitamina C, B6 si multe altele. Sunt bogati si in beta caroten, ceea ce le ofera si culoarea portocalie foarte frumoasa. Beta carotenul este foarte bun pentru imunitate si pentru sanatatea ochilor.

In ceea ce priveste procesul de pregatire, acesta este foarte simplu. Vom lucra pe straturi! 😉 Tot ce trebuie sa faceti este sa puneti amestecul de legume si condimente (veti gasi lista detaliata in reteta propriu-zisa de mai jos) intr-o tava pentru cuptor, iar deasupra sa adaugati un strat de piure de cartofi dulci. Dupa care puneti totul la cuptor si gata!

Placinta ciobanului vegana

Un alt avantaj cand preparati aceasta placinta ciobanului cu cartofi dulci este faptul ca poate fi foarte usor congelata. In caz ca ati preparat prea multa sau daca vreti sa faceti o tava in plus pe care sa o pastrati pentru alte zile, puneti tot ce ramane la congelator, unde poate sta foarte bine timp de multa vreme!

Deci, ce mai asteptati? Data viitoare cand aveti pofta de o mancarica satioasa si gustoasa pentru intreaga familie, faceti rost de toate ingredientele necesare si preparati aceasta placinta ciobanului! Se potriveste de minune si la ocazii speciale sau sarbatori, dar nu cred ca aveti nevoie de niciun pretext pentru a o face oricand aveti chef. Este ideala pentru orice perioada a anului!

In plus, va garantez ca o puteti servi si prietenilor non-vegani sau non-vegetarieni si nu vor simti deloc lipsa carnii din compozitie! Am gandit amestecul de legume si condimente incat sa fie foarte satios, sanatos si gustos, asadar nu are nevoie de nimic “extra”, din punctul meu de vedere. 🙂

Placinta ciobanului sanatoasa

Asa ca nu mai stati pe ganduri! 🙂 In caz ca va decideti sa incercati aceasta reteta, nu uitati sa-mi spuneti cum v-a iesit in sectiunea de comentarii de mai jos. Pofta buna!


Planuri de masa personalizate si antrenamente video | Cumpara un plan de masa personalizat astazi! VREAU UN PLAN DE MASA!


Placinta ciobanului cu cartofi dulci
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Aveti pofta de o mancare reconfortanta de toamna? Iata cum puteti prepara cea mai buna placinta ciobanului cu cartofi dulci. Este sanatoasa, delicioasa si ideala pentru intreaga familie!
Author:
Ingredients
  • 2 cartofi dulci mari, curatati si taiati in cubulete
  • 1 lingurita ulei de cocos
  • 1 conserva de 400gr fasole rosie
  • 1 Lingura ulei de masline
  • 2 salote, taiate fin
  • 6 catei de usturoi, pisati
  • 1 morcov mediu, cubulete
  • 2 tulpini de telina, taiate
  • 1 cana mazare verde, congelata sau proaspata
  • 1 lingurita boia afumata
  • 1 lingurita pudra de chili
  • 1 cana rosii zdrobite
  • 2 Linguri chives (pentru garnisit)
  • sare si piper dupa gust
Instructions
  1. Preincalziti cuptorul la 200C.
  2. Asezati cartofii dulci intr-o oala. Acoperiti cu apa. Adaugati sare si lasati sa fiarba.
  3. Fierbeti pana ce cartofii sunt moi si gata de a fi facuti piure.
  4. Intre timp, incalziti ulei de masline intr-o tigaie.
  5. Adaugati salotele si usturoiul si sotati timp de aproximativ un minut pana se inmoaie.
  6. Adaugati morcovii si telina si continuati sa gatiti timp de inca 3 minute.
  7. Adaugati boia afumata, sare, piper si praful de chili.
  8. Adaugati rosiile si gatiti amestecul timp de inca 5 minute, amestecand, pana ce se mai reduce din lichid.
  9. Adaugati fasolea si amestecati.
  10. Adaugati mazarea si gatiti timp de inca 2 minute. Acoperiti cu un capac si lasati deoparte.
  11. Zdrobiti cartofii dulci piure cu o lingurita de ulei de cocos, sare si piper dupa gust.
  12. Intr-o tava pentru cuptor, pune amestecul intr-un singur strat.
  13. Acoperiti cu un strat de piure de cartofi dulci si puneti la cuptor timp de 25 de minute, pana ce partea de sus devine aurie.
 

Previous PostNext Post

About the Author

Ruxandra

Facebook Twitter Google+

I’m Ruxandra Micu, a food blogger with extensive experience in online marketing and design. I’m passionate about cooking, nutrition, and helping businesses grow. I want to help people live a healthier life and to teach them the benefits of a clean, vegetarian diet. Need online marketing services and want me to help you grow your blog/business? Check out my portfolio > ruxandramicu.ro < and contact me!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Rate this recipe: