Falafel roz

Pink Falafels

V-ati plictisit de clasicul falafel? Pregatiti-va pentru o doza de roz! Acest falafel roz cu sfecla rosie este super sanatos, super delicios si are o culoare superba!

Falafelul este una dintre mancarurile mele preferate din intreaga lume. In trecut, am incercat o multitudine de versiuni diferite, inclusiv falafel vegan clasic, mini falafel, falafel la tava, lipie cu falafel, ba chiar si falafel facut din quinoa. Cred ca este destul de clar cat de mult imi place falafelul, nu-i asa? 🙂

Dar, credeti-ma sau nu, nu m-am gandit niciodata sa fac falafel cu sfecla rosie… pana acum cateva saptamani! Am incercat aceasta combinatie si mi-a placut la nebunie rezultatul, asa ca m-am hotarat sa incerc reteta cu voi. Imi place absolut tot la reteta de falafel cu sfecla sau, cum imi place mie sa-i spun, falafel roz – culoarea, gustul, beneficiile nutritionale. Tot! Aceasta reteta combina doua dintre marile mele iubiri: falafelul si sfecla!

Falafel roz reteta

Probabil stiti deja din retetele mele mai vechi ca falafelul este o reteta clasica din Orientul Mijlociu. In mod traditional, acesta se prepara din naut (sau fasole fava) si multe condimente si ierburi proaspete, cum ar fi patrunjelul, cel ce ii da si culoarea verde clasica. Ca tot vorbim de culoare… maroniu-verde nu trebuie sa fie singura culoare posibila pentru falafel, nu-i asa? Rozul este si ea o culoare la fel de buna. 😉

Vedeta principala a acestei retete este sfecla rosie, desigur. Si datorita acestei legume radacinoase superbe, falafelul se transforma astfel dintr-o mancare oarecum plictisitoare intr-una dintre cele mai frumoase lucruri pe care le-am pus vreodata pe masa!

Am ales sa coc sfleca rosie pentru aceasta reteta pentru a pastra cat mai mult din gustul ei dulce, aromat. Puteti sa o fierbeti in schimb, doar ca nu va mai avea acelasi gust intens. Asadar, va recomand sa acordati putin timp din timpul vostru si sa coaceti sfecla in caz ca va doriti cel mai aromat falafel roz.

Falafel roz de post

Unul dintre cele mai bune lucruri cand vine vorba de falafel este faptul ca este foarte usor de facut. Tot ce aveti nevoie este un blender puternic si 10 minute din timpul vostru si gata, masa va fi pregatita imediat! Si pentru ca-mi place sa pastrez lucrurile cat mai simple si rapide (probabil stiti ca, in mod ironic, imi displace total sa petrec ore intregi in bucatarie), am incercat sa pastrez si aceasta reteta cat mai rapida cu putinta.

Asadar, chiar daca acest falafel roz are nevoie de putin mai mult timp de pregatire din cauza coacerii sfeclei, toata reteta este in continuare foarte usor de facut si este foarte buna pentru zilele cand nu aveti mult timp la dispozitie.

Asa cum v-am obisnuit, am si cateva sfaturi utile pentru voi. Nu folositi mai multa sfecla decat este recomandat in reteta propriu-zisa de mai jos, altfel compozitia finala va fi foarte apoasa si textura falafelului nu va iesi foarte buna. Daca amestecul nu se “incheaga”, puteti incerca sa adaugati niste faina (alba sau de naut, idealmente). Pentru un rezultat mai sanatos, eu am ales sa pun falafelul la cuptor, dar puteti si sa il prajiti daca aveti mai putin timp la dispozitie. Acest lucru ii va oferi si un plus de textura crocanta! 

Falafel roz vegan

Ah, si inca un mic sfat: asigurati-va ca va protejati mainile cu manusi de unica folosinta atunci cand taiati sfecla rosie in cubulete dupa ce o coaceti. Asta daca nu vreti sa aveti mainile complet roz intens la final, desigur! 🙂 Daca nu va deranjeaza acest aspect, atunci le puteti taia si cu mainile goale.

Puteti servi acest falafel roz intr-o multitudine de moduri. Puteti face un sandvis, puteti sa-l puneti in lipie sau il puteti servi simplu, alaturi de o salata sau un sos de tahini. Posibilitatile sunt pur si simplu nelimitate!

Falafel cu sfecla rosie

Mie imi place la nebunie sa mananc acest falafel roz cu niste frunze de salata, legume proaspete si un sos de tahini delicios. De ce? Pentru ca-mi place sa pastrez lucrurile cat mai clasice cu putinta, chiar daca m-am avantat astazi sa prepar falafel roz! 🙂 Falafelul si sosul tahini sunt o combinatie coborata din Rai pe Pamant! Uneori, atunci cand vreau sa fac lucrurile si mai bune, imi place sa prepar un sos de tahini super rapid din tahini, zeama de lamaie si niste apa, suficienta cat sa ofere o consistenta mai lichida sosului. Turnati apoi sosul peste falafel si peste salata aleasa si pranzul este gata!

Daca vreti sa va “distrati” chiar si mai mult cu aceasta reteta, iata o idee draguta: puteti combina reteta mea de mini falafel cu aceasta si sa preparati niste mini falfel roz! O sa fie super dragut si super delicios!

falafel din sfecla

In caz ca aveti nevoie sa preparati o masa mai mare, atunci puteti pregati un platou urias cu falafel roz, legume coapte, poate si o salata tabbouleh sau niste salata creamoasa cu castraveti, poate si putina lipie crocanta si sosul de tahini despre care va spuneam mai sus. Un adevarat festin!

Siii cam atat am avut de povestit despre acest falafel roz. Daca nu sunteti convinsi inca, va recomand sa priviti fotografiile! Culoarea acestui falafel este pur si simplu superba si sunt sigura ca toata lumea va fi incantata cand veti pune acest preparat pe masa. Iar gustul? Pana nu incercati, nu aveti cum sa vi-l imaginati!

Falafel vegan cu sfecla

Acestea fiind spuse, haideti sa ne indreptam catre bucatarie! Sper ca o sa va placa aceasta reteta de falafel roz la fel de mult cum mi-a placut mie. Spor la gatit!


Planuri de masa personalizate si antrenamente video | Cumpara un plan de masa personalizat astazi! VREAU UN PLAN DE MASA!


Falafel roz
 
Prep time
Cook time
Total time
 
V-ati plictisit de clasicul falafel? Pregatiti-va pentru o doza de roz! Acest falafel roz cu sfecla rosie este super sanatos, super delicios si are o culoare superba!
Author:
Ingredients
  • 1 sfecla rosie de marime medie
  • 1 capatana de usturoi
  • 1 conserva de 400g naut, scursa
  • 6 Linguri patrunjel, taiat fin
  • 1 lingurita chimion
  • 1 ceapa mica, taiata bucatele
  • 1 lingurita sare
  • 1 lingurita piper macinat
  • Pentru servire:
  • Tahini
  • Salata preferata
  • Legume proaspete
Instructions
  1. Preincalzeste cuptorul la 250C.
  2. Clateste sfecla rosie si tapoteaz-o cu un servetel.
  3. Impatureste sfecla in folie de aluminiu si pune-o la cuptor. Este gata in aproximativ o ora, cand furculita se introduce usor in sfecla.
  4. Las-o sa se raceasca. Dupa care curata sfecla de coaja, tai-o in cuburi mai mari si apoi las-o deoparte.
  5. Intr-un blender, adauga cuburile de sfecla si restul ingredientelor. Mixeaza pana obtii un amestec.
  6. Pentru a forma falafelul: ia o lingura din amestec, pune-o in palma si preseaza pana ce obtii forma dorita.
  7. Asaza falafelul intr-o tava de cuptor si coace timp de 20 de minute.
  8. Serveste cu salata, legume proaspete si tahini.
 

Previous PostNext Post

About the Author

Ruxandra

Facebook Twitter Google+

I’m Ruxandra Micu, a food blogger with extensive experience in online marketing and design. I’m passionate about cooking, nutrition, and helping businesses grow. I want to help people live a healthier life and to teach them the benefits of a clean, vegetarian diet. Need online marketing services and want me to help you grow your blog/business? Check out my portfolio > ruxandramicu.ro < and contact me!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Rate this recipe: