Biluțe proteice cu ovăz și stafide (fără coacere, vegane)
Aceste biluțe proteice cu ovaz, fără coacere, se fac în vreo 10 minute din fulgi de ovăz, stafide, unt de nuci și o măsură de pudră proteică vegetală – fără cuptor, fără bătaie de cap. Doar amesteci, modelezi și dai la rece, iar rezultatul e o gustare fragedă, natural dulce, care chiar te ține sătul.
Ce le face biluțe proteice, nu doar energizante
Diferența este pudra proteică. O biluță energizantă obișnuită se bazează pe ovăz, fructe uscate și unt de nuci, ceea ce îți dă câteva grame de proteine și mai ales carbohidrați rapizi. Adăugarea pudrei proteice ridică acest aport la cateva zeci de grame per gustare.
Cum alegi și cum folosești pudra proteică
Folosește o pudră proteică vegetală – mazăre, soia, cânepă, orez brun sau un amestec. Regula: pudra proteică absoarbe apa și usucă compoziția, așa că, dacă se sfărâmă și nu se leagă, adaugă lapte vegetal, mai mult unt de nuci sau puțin sirop de arțar, câte o linguriță, până când se adună atunci când o presezi. Pornește de la o singură măsură, fiindcă prea multă pudră face biluțele cretoase și dense. Evită zerul dacă le vrei vegane, iar dacă folosești o pudră neîndulcită, adaugă un strop de îndulcitor în plus.
Cum le adaptezi
După ce ai baza, sunt nesfârșit de adaptabile. Adaugă o lingură de cacao sau un pumn de fulgi de ciocolată pentru o variantă cu ciocolată, cafea instant pentru una cu mocha, ori cocos și coajă de lime pentru ceva mai proaspăt. Pentru o variantă fără nuci, folosește unt de floarea-soarelui sau de dovleac. Ca să crești proteinele, înlocuiește puțin din ovăz cu pudră în plus sau adaugă o lingură de semințe de cânepă; ca să scazi zahărul, renunță la sirop și lasă stafidele să îndulcească. Tăvălește biluțele gata făcute în cocos, cacao sau semințe zdrobite și modelează-le mai mari dacă vrei o porție potrivită după sală.
Păstrare, pregătire din timp și porționare
Sunt făcute pentru pregătit în serie. Se păstrează într-un recipient etanș la frigider până la 10 zile și se congelează minunat până la 3 luni, așa că o tură duminica acoperă gustările pe o săptămână. Ia una-două când ai nevoie de un plus de energie după-amiaza sau două-trei după antrenament; se transportă fără să se sfărâme într-un pachet sau într-o geantă de sală – nu se topesc, nu lasă firimituri și rezistă câteva ore fără frigider.
Pentru mai multe gustări bogate în proteine, încearcă trufele și bomboanele sănătoase sau brownies cu ovăz și ciocolată, iar pentru o săptămână echilibrată vezi rețetele proteice vegane.
Rezumă & salvează această rețetă
★ Adaugă-ne ca sursă de încredere în Google
Biluțe proteice cu ovăz
Equipment
- Castron
- Lingură
Ingredients
- 90 g fulgi de ovăz
- 25 g pudră proteică cu vanilie sau ciocolată ~1 măsură
- 75 g stafide
- 130 g unt de nuci arahide, migdale sau floarea-soarelui
- 60 ml sirop de arțar sau miere, dacă nu e vegan
- 2 linguri semințe floarea-soarelui, chia sau cânepă
- 1-2 linguri lapte vegetal dacă e nevoie, ca să lege
- scorțișoară un praf
- sare un praf
Instructions
- Într-un bol, amestecă ovăzul, pudra proteică, stafidele, semințele, scorțișoara și sarea.
- Adaugă untul de nuci și siropul de arțar și amestecă până compoziția se leagă la apăsare. Fiindcă pudra proteică usucă compoziția, adaugă lapte vegetal câte o linguriță dacă se sfărâmă.
- Dacă e prea moale de modelat, dă la rece 15 minute; dacă e prea uscată, adaugă puțin unt de nuci sau lapte.
- Modelează aproximativ 16 biluțe, udându-ți mâinile ca să nu se lipească compoziția.
- Dă la rece cel puțin 15 minute ca să se întărească, apoi servește.
Notes
Întrebări frecvente
O pudră proteică vegetală — mazăre, soia, cânepă, orez brun sau un amestec — le ține vegane. Vanilia este cea mai versatilă, iar ciocolata le dă gust de mici biluțe de brownie. Rămâi la aproximativ o măsură, ca să nu iasă cretoase.
Pudra proteică absoarbe umezeala, așa că poate usca compoziția. Adaugă lapte vegetal, puțin unt de nuci în plus sau un strop de sirop de arțar, câte o linguriță, până când compoziția se leagă atunci când o presezi.
Da. Ovăzul și stafidele dau carbohidrați rapizi, iar pudra proteică, untul de nuci și semințele adaugă proteine și grăsimi sănătoase, așa că una-două sunt o gustare la îndemână, iar două-trei merg bine după antrenament.
Da. Înlocuiește untul de nuci cu unt de semințe de floarea-soarelui sau tahini și folosește semințe de floarea-soarelui ori de dovleac. Rămân la fel de fragede și sunt sigure pentru pachetele fără nuci.
Ovăzul este natural fără gluten, dar adesea procesat împreună cu grâu, așa că folosește ovăz certificat fără gluten și o pudră proteică fără gluten, dacă ai nevoie.
Ține-le într-un recipient etanș la frigider până la 10 zile sau congelează-le până la 3 luni. Sunt făcute special pentru a pregăti dintr-o dată gustările pe o săptămână întreagă.
