Salata de castraveti cu iaurt

Creamy cucumber salad salata de castraveti

Aveti pofta de o salata racoritoare si super rapida? Sunteti in cautarea unui pranz light? Atunci trebuie sa incercati aceasta salata de castraveti cu iaurt – gata in 10 minute!

Salutare, dragi prieteni vegani!

Fie ca sunteti aici pentru ca vreti sa incercati sa incorporati mai multe alimente sanatoase sau sa incercati alternative pe baza de plante ale unor preparate, sau poate pentru ca doriti sa gasiti reteta perfecta pentru pranzul de astazi, sper ca veti gasi inspiratia de care aveti nevoie!

Astazi va voi arata cum sa preparati o salata de castraveti cu iaurt, super cremoasa si gustoasa. Aceasta reteta vegana este perfecta pentru pranz sau o cina usoara datorita continutului slab de carbohidrati. Este o salata usoara si racoritoare, sincronizata perfect cu venirea zilelor mai calde! 🙂 Intotdeauna castravetii au fost printre primele alegeri pe listele veganilor si a nonveganilor deopotriva si motivele nu sunt putine.

Permiteti-mi sa impartasesc cu voi cateva informatii interesante pe care le-am gasit!

Salata de castraveti cu iaurt reteta

Castravetele isi are originile in India antica. De atunci, s-a raspandit prin Grecia Antica, Roma, Europa, Lumea Noua, China si in cele din urma a devenit a patra cea mai cultivata leguma din lume.

In Imperiul Roman, castravetii erau consumati atat de nobilime, cat si de plebei. In Italia, ei erau populari datorita varietatii si gusturilor lor. Pe langa utilizarea lor culinara, castravetii au fost adaugati la remedii medicinale, tratand printre altele vederea, prostata si pana si muscaturile de scorpion ori problemele de infertilitate. Va vine sa credeti? Imparatul Tiberius (14-16 d.Hr.), de exemplu, a cerut sa manance castraveti zilnic pentru un an intreg. In timpul verii, erau amenajate gradini speciale unde erau ingrijite doar legumele sale, iar pe timp de iarna, castravetii erau crescuti in cadrul unor rasaduri mobile expuse la lumina soarelui toata ziua, ori chiar iluminate artificial cu ajutorul oglinzilor.

Dupa caderea Imperiului Roman, castravetii au scazut din popularitate vreme indelungata, pana au reaparut pe domeniile lui Charlemagne in secolele VIII si IX si au ajuns in cele din urma in Anglia abia in secolul al XIV-lea. Din pacate nu au fost bine primiti in aceasta perioada, dar au cunoscut o popularitate acerba la mijlocul secolului al XVII-lea si de atunci s-au remarcat in preferintele multimilor.

Salata de castraveti cu iaurt si marar

Stiati ca un castravete este format din 95% apa si contine acid ascorbic si acid cafeic care impiedica retinerea apei in organism? Datorita continutului ridicat de apa, imbunatateste hidratarea corpului si elimina toxinele. Deoarece este plin de antioxidanti, te protejeaza de infectiile sezoniere.

Sucul de castraveti contine, de asemenea, magneziu care poate ajuta la prevenirea tensiunii arteriale mari. Este un aliment-minune pentru sanatatea inimii, deoarece contine lariciresinol, secoisolariciresinol si lignani pinoresinothree (hormoni vegetali) care ajuta la reducerea riscului de boli cardiovasculare, noteaza cartea, „Healing Foods” publicata de DK Publishing.

Castravetii sunt o sursa excelenta de silice, supranumit mineralul de frumusete. Sa va mai spun ceva: consumul de suc de castraveti mentine pielea sanatoasa si intinerita! 🙂

Cercetatorii au identificat 73 de compusi fenolici diferiti la castraveti, care au posibilitatea sa ofere beneficii antioxidante si antiinflamatorii! Cercetarile privind fitonutrientii cu castraveti se concentreaza pe trei categorii specifice: flavonoide, lignani si terpenoizi. Unii chiar spun ca este cel mai sanatos aliment existent, deoarece semintele sale contin o mare varietate de fitonutrienti. Contine vitamina K, molibden, vitamina B, acid pantotenic, vitamina C, vitamina B1, biotina (in categoria vitaminelor) si cupru, magneziu, mangan, fosfor si potasiu (in categoria mineralelor).

In salata de castraveti de astazi, castravetele suculent este combinat cu ceapa rosie, marar, smantana vegana, miere, mustar si putin otet. Aceasta salata poate fi una dintre acele garnituri pe care le puteti servi cu orice. Este excelent pentru sandvisuri, salate, si adauga o textura crocanta in toate variantele in care decizi sa o combini.

Salata de castraveti cu dressing

De asemenea, salata de castraveti este potrivita pentru persoanele care urmeaza o multitudine de diete sau directii alimentare cum sunt: dietele keto, paleo sau fara gluten. In plus, reteta e atat de rapida si usoara de facut incat chiar si copiii pot sa o prepare! 🙂

Voi explica reteta pas-cu-pas mai jos, dar va anunt deja ca este extrem de simplu de facut! Pentru aceasta reteta, trebuie sa:

  1. Taiati julienne castravetii si ceapa rosie, apoi adaugati 1/2 lingurita sare intr-un bol.
  2. Lasati 15-30 minute sa se scurga. Aruncati lichidul care se colecteaza. Aceasta este o tehnica foarte buna de folosit in caz ca vreti ca salata voastra sa contina cat mai putin lichid de la castraveti!
  3. Adaugati marar, smantana vegana, mustar, miere si putin otet.
  4. Amestecati totul bine.
  5. Cam atat! 🙂

Salata de castraveti si ceapa

Daca va hotarati sa incercati aceasta reteta de salata de castraveti cu iaurt, nu uitati sa-mi spuneti parerea voastra in comentariile de mai jos! Si, de asemenea, sunt curioasa, preferati acest fel de mancare ca masa principala, sau va ganditi la salata mai mult ca o garnitura? Bon appetit!


E timpul sa nu iti mai faci griji in legatura cu mancarea! Am creat pentru tine aplicatia de planuri de masa care sa te ajute. Fie ca vrei sa slabesti, sa te mentii, sau ai diverse intolerante sau alergii alimentare, planul de masa personalizat te va ajuta! VREAU UN PLAN DE MASA!


Salata de castraveti cu iaurt
 
Prep time
Total time
 
Aveti pofta de o salata racoritoare si super rapida? Sunteti in cautarea unui pranz light? Atunci trebuie sa incercati aceasta salata de castraveti cu iaurt - gata in 10 minute!
Author:
Serves: 2
Ingredients
  • 5 castraveti medii, taiati felii
  • ½ ceapa rosie, taiata julienne
  • 2 catei de usturoi. maruntiti
  • 3 Linguri iaurt vegan (neindulcit) sau iaurt de capra
  • 1 Lingura otet alb
  • 2 lingurite mustar Dijon
  • 1 lingurita miere sau sirop de artar
  • 2 Linguri marar proaspat, maruntit
  • sare & piper
Instructions
  1. Intr-un bol mic, amesteca iaurtul, otetul, mustarul, mierea, mararul si usturoiul.
  2. Amesteca bine si condimenteaza cu sare si piper.
  3. Toarna dressingul peste castravetele feliat cu ceapa.
 

Previous PostNext Post

About the Author

Ruxandra

Facebook Twitter Google+

I’m Ruxandra Micu, a food blogger with extensive experience in online marketing and design. I’m passionate about cooking, nutrition, and helping businesses grow. I want to help people live a healthier life and to teach them the benefits of a clean, vegetarian diet. Need online marketing services and want me to help you grow your blog/business? Check out my portfolio > ruxandramicu.ro < and contact me!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Rate this recipe: