Humus fara tahini (dietetic, cremos si aromat)
Iti doresti o optiune mai dietetica pentru clasica reteta de humus? Incearca reteta de humus fara tahini – dietetic dar cremos si aromat! Este ideal pentru cei care sunt la dieta sau doresc o alternativa mai light. Savureaza-l alaturi de sticks-uri de legume.
Ador humusul pentru gustul sau delicios si textura cremoasa. Aceasta reteta este o varianta light, cu mai putine uleiuri, a clasicului humus, fiind potrivita pentru cei care isi doresc sa reduca aportul de grasimi.
In loc de cantitatile obisnuite de tahini, am optat pentru doar o lingurita de ulei de susan, pentru a mentine aromele bogate ale retetei autentice de humus.
Daca esti in cautare de alte retete de humus, iti recomand intai sa incerci reteta de baza – Humus simplu – sau ghidul meu pentru cum sa faci humus de la 0 si apoi poti experimenta cu variatii creative precum Humus cu dovleac, Humus cu vinete marinate, Humus cu avocado, Humus cu rucola, Humus cu pesto de busuioc sau Humus cu ardei gras copt.
Sfaturi pentru un humus dietetic
Iata cateva sfaturi pentru a face o reteta de humus mai light si dietetica:
- Redu cantitatea de ulei: In loc sa folosesti cantitatea obisnuita de ulei de masline sau ulei de susan, poti sa-l reduci sau sa-l elimini complet. Astfel, vei reduce aportul de grasimi din humus.
- Inlocuieste tahini-ul cu alte ingrediente: Tahini-ul este bogat in grasimi sanatoase, dar contine si calorii considerabile. Inlocuieste-l cu alte ingrediente mai light, cum ar fi iaurtul grecesc, pentru o versiune mai saraca in grasimi. Pentru aroma de susan, poti adauga doar o lingurita sau chiar mai putin de ulei de susan.
- Adauga apa sau zeama de lamaie pentru consistenta: Daca reduci uleiul, poti sa compensezi prin adaugarea de apa sau zeama de lamaie pentru a obtine o consistenta cremoasa.
- Adauga mai multe ierburi si mirodenii: Pentru a adauga mai multa aroma si savoare humusului, poti sa adaugi ierburi proaspete, cum ar fi coriandrul, patrunjelul sau busuiocul, sau mirodenii, cum ar fi boiaua de ardei dulce, turmericul sau chimenul.
Prin urmarea acestor sfaturi, vei obtine un humus mai light si dietetic, fara a compromite gustul si textura sa cremoasa.
Humus dietetic, cremos si aromat
Ingredients
- 2 conserve naut (am folosit conserve de 400g), nautul scurs si clatit
- ½ lamaie suc
- 1 lingurita ulei de susan
- 2 catei usturoi feliati
- ¼ lingurita chimion macinat
- 1 Lingura ulei de masline
- 3 cuburi gheata
- apa suficienta cat sa obtineti consistenta dorita
- sare dupa gust
Instructions
- Pune in robotul de bucatarie toate ingredientele.
- Proceseaza bine pana se formeaza pasta cremoasa si fina.
- Adauga apa, putin cate putin, pana se obtine consistenta cremoasa dorita.
- Decoreaza cu seminte sau orice verdeturi doresti.
Buna idee!