Skip to Content

Ratatouille

Iata cum se face faimoasa reteta ratatouille, pas cu pas! Ratatouille este o reteta frantuzeasca vegetariana care pe cat este de simpla pe atat este de aromata! Incearc-o si tu! 

Ratatouile este o reteta populara frantuzeasca pe care probabil o stii din filmul Pixar cu acelasi nume. Ratatouille este unul dintre filmele mele preferate de animatie si daca nu l-ati vazut pana acum, neaparat trebuie sa il vedeti! 🙂 In film ni se prezinta ratatouille drept un fel de mancare pretentios, dar nu e deloc asa! Se face foarte usor. 🙂

The French Market Cookbook_ Vegetarian Recipes from My Parisian Kitchen

Recomand aceasta carte!

Ratatouille este de fapt o mancare formata din felii de legume gatite la cuptor si aranjate frumos intr-un vas sau o tigaie. Acest preparat este cunoscut si sub denumirea de ratatouille niçoise si isi are numele derivat din cuvantul francez touiller care inseamna “a amesteca”.

ratatouille reteta

Sunt mai multe metode de a face ratatouille insa eu am optat pentru cea mai simpla varianta. Se face cu ceapa rosie, vinete, dovlecei si ardei gras, toate aromate cu ierburi si gatite incet la cuptor intr-un sos cremos de rosii cu aroma subtila de usturoi.

Prepararea acestei retete dureaza cam 15 minute, sau chiar mai putin daca ai o razatoare speciala. Gatitul dureaza cam o ora insa rezultatul merita pe deplin timpul petrecut in bucatarie. Ratatouille este o mancare frantuzeasca cu un gust bogat si o textura incredibila! Arata si foarte bine fiind frumos colorata.

cum se gateste ratatouille

Serviti ratatouille cu busuioc proaspat pe deasupra si delectati-va cu o mancare simpla dar incredibil de aromata! Sper sa va placa reteta si sa o testati si voi. Astept sa imi spuneti cum v-a iesit!

reteta ratatouille

Ratatouille

ratatouille recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes

Ingredients

  • Pentru sos:
  • 1 Lingura de ulei de masline
  • 2 catei usturoi, tocate
  • 8 rosii mici, decojite si zdrobite
  • 2 crengute de cimbru
  • sare si piper
  • Pentru stratul de legume:
  • 2 dovlecei medii, felii
  • 2 vinete medii, felii
  • 1 ceapa rosie medie, feliata
  • 2 ardei rosii, felii
  • cateva crengute proaspete de busuioc
  • 1 lingurita de oregano, uscat
  • 1 Lingura de ulei de masline
  • sare si piper

Instructions

  1. Preincalzestei cuptorul la 200 ° C
  2. Incinge o tigaie mare, buna si pentru bagat la cuptor, la foc mediu.
  3. Adauga uleiul de masline, usturoiul tocat, cimbrul si gateste-le 2 minute. Adauga rosiile si continua gatitul aproximativ 10 minute, amesteca ocazional. Adauga sare si piper.
  4. Pune legumele feliate rondele, in tigaie peste sos, intr-un model spiralat in jurul tavii pana cand este acoperita intreaga tava.
  5. Unge legumele cu ulei de masline si presara-le cu putina sare, piper si oregano.
  6. Coace in cuptor aproximativ 50 de minute sau pana cand legumele sunt moi.
  7. Serveste cu frunze de busuioc proaspat pe deasupra.

cum se face ratatouille

Vegan Scallops with Pea Puree and bacon bits Scoici de post
"Scoici" vegane cu piure de mazare si "bacon" crocant
← Read Last Post
vegan spaghetti alla puttanesca pasta
Spaghete alla Puttanesca
Read Next Post →
Skip to Recipe