Ciorba de perisoare vegane

Vegan beetball soup ciorba de perisoare vegana reteta
Do you want to read this page in English?YesNo

 Ciorba de perisoare vegana iti va aminti cu siguranta de ciorba de perisoare clasica pe care obisnuiai sa o mananci! Are acelasi gust si textura si este vegana si sanatoasa! 

Va amintiti de reteta de chiftelute de linte si sfecla in sos de rosii pe care am postat-o acum ceva timp? Atunci cand am facut acea reteta am pastrat cateva chiftelute si pentru a incerca o reteta de ciorba de perisoare vegana. Ah, ce bine am facut! Am mancat atunci pranzul perfect! 😀 Ma bucur foarte mult ca am nimerit exact gustul si textura retetei clasice de ciorba de perisoare cu carne, minus partile negative bineinteles! 🙂

Chiftelutele astea de linte si sfecla sunt extrem de versatile! Am inceput sa le prepar in cantitati mai mari si sa le bag la congelator. Cand vreau sa pregatesc o reteta le folosesc imediat. Sunt perfecte! 😀


It’s time to stop worrying about what you’re going to eat! Get your personalized meal plan with delicious, healthy, and budget-friendly recipes! GET THE MEAL PLAN!


Vegetarianismul este pur si simplu minunat! Cei care spun ca vegetarianismul este o dieta restrictiva si ca nu ai ce manca, habar nu au sa gateasca! Pur si simplu poti “veganiza” orice reteta cu carne si sa o transformi intr-o minunatie vegetariana. Iar cand zic “orice”…pai chiar la orice ma refer! Am vazut pana si retete de fripturi vegane! Schimbarea dietei a fost cea mai buna decizie pe care am luat-o pana acum. 😀

Asadar, iata reteta de ciorba de perisoare vegana, care cu siguranta va deveni si preferata voastra! Este minunata, mai ales acum cand e asa frig si urat afara.. Va va incalzi instantaneu! Mai mult, ciorbita este si fara gluten si macrobiotica. Pofta mare!

Vegan beetball soup veggies ciorba de perisoare veganaBeetballs with Garlic-Basil Tomato Sauce Chiftelute de linte si sfecla in sos de rosii usturoi busuioc steamed

Ciorba de perisoare vegana
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Ciorba de perisoare vegana iti va aminti cu siguranta de ciorba de perisoare clasica pe care obisnuiai sa o mananci! Are acelasi gust si textura si este vegana si sanatoasa!
Author:
Serves: 8+ portii
Ingredients
  • Perisoare:
  • 1 cana linte rosie
  • 1 sfecla mica, cat un pumn, data pe razatoarea mica
  • 1 ceapa, maruntita
  • 3 Linguri faina fara gluten Mix Universal Schar - sau faina normala
  • 4 Linguri rase de tarate de psyllium (sau 2 oua, batute)
  • 2 lingurite cimbru uscat
  • ½ lingurita coriandru macinat
  • ½ lingurita boia iute
  • 1 lingurita boia dulce
  • 2 Linguri pudra de usturoi
  • sare si piper macinat, dupa gust
  • Ciorba:
  • 1 morcov, taiat cubulete sau dat pe razatoare
  • 1 pastarnac, taiat cubulete sau dat pe razatoare
  • ½ cana telina, taiata cubulete sau data pe razatoare
  • 1 ceapa mare, maruntita
  • 4 Linguri pasta de tomate
  • 3 rosii, curatate de coaja si taiate cubulete
  • 2,5L apa (sau mai multa daca ciorba vi se pare prea deasa)
  • 2 cani otet de la castraveciori murati (F. Important! Folositi aceasta cantitate de otet numai daca folositi otetul de la castraveciorii murati din comert - acel otet un pic dulceag. Puteti sa folositi si bors sau suc de lamaie pentru a acri ciorba.)
  • 1 Lingura ulei de masline
  • sare si piper macinat, dupa gust
  • 3 Linguri leustean, frunze de telina sau patrunjel, maruntite
Instructions
Perisoare:
  1. Fierbe lintea rosie 15 minute. (cat timp fierbe lintea puteti sa preparati ciorba)
  2. Scurge bine lintea si pune-o in robotul de bucatarie. Proceseaza pana devine pasta. Nu adauga apa!
  3. Muta lintea intr-un bol mare. Adauga toate celelalte ingrediente pentru chiftelute si amesteca. Lasa compozitia sa stea aproximativ 5 minute inainte de a te apuca sa faci chiftelutele.
  4. Acum compozitia ar trebui sa fie destul de lipicioasa pentru a face chiftelutele. Formeaza chiftelutele si pune-le deoparte.
  5. Exista doua metode de a gati chiftelutele: folosind un aparat cu aburi sau cuptorul. Nu le fierbeti!
  6. Folosind un cuptor/aparat cu aburi:
  7. Pune chiftelutele in steamer. Lasa-le la aburit 20 de minute.
  8. "Aburite" la cuptor:
  9. Adauga un vas mic plin cu apa in cuptorul incins la 200C.
  10. Pune chiftelutele pe o tava de cuptor, acoperita cu hartie de copt.
  11. Lasa-le la copt/aburit 20 de minute.
Ciorba:
  1. Adauga apa intr-o oala.
  2. Adauga ceapa, morcovul, pastarnacul si telina.
  3. Asezoneaza cu sare si piper si lasa-le la fiert 15 minute.
  4. Adauga rosiile taiate cubulete.
  5. Adauga otetul de la castraveciori si lasa supa la fiert inca 10 minute. Adauga uleiul.
  6. Opreste focul.
  7. Pune perisoarele in ciorba si adauga ierburile maruntite.
Vegan beetball soup ciorba de perisoare vegana
Previous PostNext Post

Tired Of Not Knowing What To Cook?

Sign up to get 5+ FREE meal plans!

About the Author

Ruxandra

Facebook Twitter Google+

I'm a freelance graphic/web designer, online marketing specialist, and blogger. I have a huge passion for nutrition, design, writing, and helping businesses grow! :) Do you want me to help you grow your blog/business? Check out my portfolio > ruxandramicu.ro < and contact me!

12 Comments on “Ciorba de perisoare vegane”

  1. Ale

    Cu ce pot inlocui psillium-ul? (In afara de oua) merge si cu faina de in sau drojdie inactiva? Sau doar pun mai multa faina integrala?

  2. CRISTINA

    Buna Ruxandra ,
    Am incercat sa fac si eu perisoarele dar ghici ce?
    Nu au iesit perisoare:)))))
    Din vina mea bineinteles nu ca n-ar fii reteta ta cum trebuie dar asa am eu norocul sa nu o nimeresc de cand sunt vegetariana(mai mult de jumatate de an)am multe de invatat daaaaaarrr….
    In schimb au iesit….
    ……
    ….
    CHIFTELEEEEE! DOAMNE JURI CA SUNT DIN CARNE !
    AU GUST CHIAR DE MICI! SUNT ABSOLUT DELICIOASE!!! AI MEI NU SUNT VEGETARIENI DAR LE ADORA SI JURI CA SUNT CHIFTELE!

    Deci nu am nimerit-o cu perisoare dar am reusit sa fac o cina delicioasa cu chiftele:)
    Iti multumim din inima ca existi si ne ajuti cu retete de vis:)
    Spor la treaba in continuare:) Te pupam

    1. Ruxandra

      Buna Cristina!

      Ma bucur super mult ca ti-au placut!! 😀
      De ce nu au iesit perisoare? Nu s-au putut modela? Eu le-am facut si la aburi si la cuptor. La aburi se fac mult mai usor si au textura ca de perisoare (vezi poza din postare cu ele crude inainte de a le baga in cuptorul cu aburi). La cuptor au o textura un pic mai uscata. Sunt f usor de modelat. Mai poti regla textura adaugand faina sau tarate de psyllium, asta daca lintea nu a fost f bine scursa si e compozitia mai lichida.
      Oricum, ma bucur ff tare ca ti-a placut gustul lor. Si eu am fost la fel de uimita cand le-am facut prima oara! 😀 Poate le mai incerci o data si in ciorbita. Chiar are gustul ca ciorba clasica de perisoare.

      Cu mare drag,

      Ruxandra

  3. violeta

    Buna Ruxandra! Iti multumesc pt retete:-*! Am o intrebare….oare e gustoasa cu zeama de varza :-)? Are mama soacra si e delicioasa.

  4. Doina

    Buna Ruxandra ,
    Reteta e foarte interesanta si sunt convinsa ca se poate face si foarte gustoasa.
    Unde se poate gasi sfecla ?
    Ce mi se pare neobisnuit este utilizarea otetului din conserva. Esti convinsa ca nu contine conservanti?

    1. Ruxandra

      Buna Doina!

      Cam in orice piata/supermarket/hypermarket, deci cam peste tot. E si foarte ieftina.

      Otetul in sine e un conservant. Daca folosim otetul de la muraturi facute cu zahar (din acelea mai dulci) si nu din de butoi, atunci o sa mai contina si putin zahar, o sa fie mai dulceag. In rest contine doar condimente, fara alti conservanti.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Rate this recipe: