Ciorba de legume

Aceasta reteta de ciorba de legume este ideala pentru sezonul rece. Sanatoasa si vegana, aceasta este ciorba de legume pe care o pregatesc cel mai des. Pe cat e de simpla, pe atat e de aromata! 

Ciorbele de legume mi se par cele mai usoare retete din lume! Tai niste legume, le arunci intr-o zeama si gata ciorba! Nu-i asa?! 😀

Aceasta reteta de ciorba de legume este ideala pentru sezonul rece, insa bineinteles ca o puteti face si in restul anului. Ciorba de legume este foarte satioasa si aromata, iar verziturile proaspete ii dau un gust si mai bun!

Eu am folosit vegeta sanatoasa facuta in casa. Va recomand si voua sa va preparati singuri mixurile de condimente si sa evitati sa mai folositi prostii cu monoglutamat de sodiu, sare in exces si alte chimicale. Uite aici o reteta foarte buna pentru vegeta sanatoasa.

Asta e cea mai usoara reteta de ciorba e legume pe care o puteti face. Sper sa o incercati. De placut, sunt convinsa ca o sa va placa! 😀

Yield: 6-8

Ciorba de legume

Print

Aceasta reteta de ciorba de legume este ideala pentru sezonul rece. Sanatoasa si vegana, aceasta este ciorba de legume pe care o pregatesc cel mai des. Pe cat e de simpla, pe atat e de aromata!

Prep Time 10 minutes

Cook Time 40 minutes

Total Time 50 minutes

Ingredients

• 2 morcovi, feliati
• 1 ceapa, maruntita
• 50g telina, data pe razatoarea mare
• 70g mazare congelata
• 1 ardei gras, cubulete
• 6 catei de usturoi, pisati
• o conserva de 400g de rosii decojite, cubulete (E iarna, ok?! de unde sa iau rosii proaspete...care sa aiba si gust? 🙂 )
• sare si piper, dupa gust
• 1 Lingura ulei
• 2 Linguri frunze de telina, proaspete sau congelate
• 1 Lingura patrunjel uscat
• 1 Lingura mix de legume, praf (un fel e vegeta naturala)
• 8 cani cu apa
• patrunjel proaspat, fara masura

Instructions

1. Incinge uleiul intr-o oala de dimensiuni medii.
2. Adauga ceapa maruntita si soteaz-o pana se inmoaie putin.
3. Adauga apa.
4. Adauga legumele.
5. Lasa-le la fiert 30 de minute.
6. Adauga conserva de rosii si condimentele.
7. Mai lasa-le la fiert inca 5 minute.
8. Serveste-o fierbinte cu patrunjel proaspat pe deasupra.

Nutrition Information

Yield

8
Amount Per Serving Calories 63Total Fat 1.8gCarbohydrates 9.7gProtein 2g

Tot ce trebuie sa stiti despre ciorba de legume

Supele si ciorbele de legume ar trebui sa fie nelipsite din meniul zilnic, fiid ideale mai ales la masa de pranz. Acestea creeaza senzatia de satietate, fiind recomandate chiar si in dietele de slabit si sunt bogate in nutrienti. Stim cu totii cat de importante sunt legumele pentru sanatatea noastra, aceste fiind recunoscute pentru faptul ca reduc riscul aparitiei unor afectiuni precum hipertensiunea arteriala, bolile de inima, diabetul de tip 2, obezitatea etc.

Ciorba de legume iti fortifica organismul. Astfel, potasiul, vitamina A, riboflavina, te ajuta sa produci celulele rosii din sange. Fibrele iti imbunatatesc digestia si scad colesterolul.

Ciorba de legume este un fel de mancare versatil. Puteti folosi la prepararea ei proteine ​​sanatoase ca fasolea, leguminoasele, paste fainoase integrale, orez sau fidea pentru a face supa mai apetisanta. Ciorbele de legume sunt surse uimitoare de vitamine, proteine, carbohidrati sanatosi, fibre si minerale. Acestea pot fi cu un continut scazut de grasime si, datorita faptului ca principalul lor ingredient este apa, ele va pot satura fara un aport caloric ridicat.

Nu exista aproape nici o leguma care sa nu poata fi folosita pentru a face o ciorba/supa! Puteti crea propriile voastre combinatii pe baza aromei care va place cel mai mult. In cazul in care nu sunteti hotarati cum vreti sa faceti supa, iata unele dintre cele mai populare ingrediente pentru a face supe aromate si sanatoase: morcovii, cartofii, telina, ceapa, conopida, dovlecelul si fasolea verde sunt unele dintre cele mai comune ingrediente. Puteti adauga chiar si orez, paste fainoase si quinoa. O alta alegere excelenta pentru a face supe bogate in proteine ​​si fibre este si fasolea rosie, fasolea alba, fasolea neagra, mazarea, lintea, etc. Tomatele si ciupercile sunt, de asemenea, doua ingrediente foarte populare.

Tipuri de ciorbe de legume

Dupa cum va puteti imagina, exista o multime de tipuri de ciorbe de legume, la fel cum exista mai multe modalitati de a le prepara.  

• Supa clara de legume: Acesta este zeama ce ramane dupa ce am strecurat legumele care au fiert in apa impreuna cu mirodeniile. Este foarte gustoasa si hranitoare, deoarece toate substantele nutritive ale ingredientelor sunt concentrate.
• Supe/ciorbe cremoase: Acestea sunt in mod traditional ingrosate cu un sos alb, cum ar fi sosul bechamel, care este de fapt faina calita in putin unt si stinsa cu lapte. Aceste supe cremoase sunt omogene si arata asemanator unei creme groase. Cele mai comune ingrediente sunt telina, conopida, rosiile, cartofii, anghinarea, ceapa alba, etc. Principala diferenta dintre aceste doua supe este ca supele clare nu utilizeaza nici un fel de agent de ingrosare.
• Supele crema: Acestea sunt supe minunate ce contin  bucati de legume  fierte si pasate la care se adauga si alte ingrediente.
• Gumbo: Acest fel de mancare poate intra in categoria tocanitelor si contine carne sau peste, un agent de ingrosare si legume. Este foarte elaborata si se serveste in mod obisnuit peste orez.