Batoane proteice Toffee
Batoanele proteice toffee sunt o gustare dulce, coaptă la cuptor, cu o textură de prăjitură pufoasă și un sos toffee cremos deasupra. Se prepară din curmale, unt vegetal, făină integrală, nuci și pudră proteică vegetală, așa că îți dau energie și proteine fără să renunți la gustul de desert. Sunt complet vegane și se fac în doi timpi și trei mișcări. Dacă ești în căutarea unei gustări dulci și bogate în proteine, îți recomand din suflet să încerci aceste batoane proteice toffee: simple, rapide și foarte gustoase.
Nu știu cum e la voi, dar de când începe sezonul rece simt nevoia unei gustări care să-mi dea o doză binemeritată de energie pe la mijlocul zilei. Mă uit pe fereastră și este întuneric, dar eu încă mai am multe lucruri de făcut! Am încercat de toate — ciocolată, fructe, biscuiți — însă batoanele proteice sunt cea mai bună gustare pentru mine.
De ce vei iubi aceste batoane
- Se prepară rapid, din ingrediente simple, pe care le ai deja în cămară.
- Sunt un desert și o gustare în același timp: dulci, dar bogate în proteine.
- Sunt complet vegane, așa că sunt potrivite și pentru zilele de post.
- Merg de minune la micul dejun sau ca snack la birou.
- Sunt mult mai satisfăcătoare decât o simplă tabletă de ciocolată.
Eu le prefer pentru că, spre deosebire de alte gustări, îmi dau și energie, și proteine. Îți recomand să faci același lucru: vei vedea că aceste batoane sunt mult mai bune decât ciocolata simplă, de exemplu. Dacă vrei să înțelegi mai bine cât de important e să-ți asiguri necesarul zilnic, am scris pe larg despre proteinele într-o dietă vegană.
Ingredientele-cheie și cum le alegi
Rețeta are două componente: aluatul batoanelor și sosul toffee de deasupra. Iată la ce să fii atent la fiecare ingredient:
- Curmalele sunt baza dulceții naturale. Fierte în băutura vegetală, devin o pastă moale care leagă aluatul, așa că alege curmale cărnoase, nu uscate și tari.
- Untul vegetal intră atât în aluat, cât și în sos. Îl poți folosi direct de la frigider, tăiat cubulețe, ca să se amestece mai ușor cu zahărul.
- Zahărul brun fin dă acea aromă caldă de caramel, specifică toffee-ului.
- Făina integrală aduce fibre și un gust ușor de nucă. Atenție: conține gluten, deci batoanele nu sunt fără gluten. Dacă ai nevoie de o gustare fără gluten pentru alte dăți, încearcă vafele fără gluten cu făină de migdale.
- Nucile tocate adaugă crocant și grăsimi bune. Le poți prăji ușor în tigaie înainte, ca să iasă și mai aromate.
- Pudra Tri Blend Select Coffee Caramel de la Herbalife Nutrition este o pudră proteică vegetală care ridică aportul de proteine și accentuează nota de cafea-caramel. Poți înlocui cu orice pudră proteică pe bază de plante cu aromă de vanilie sau caramel.
- Băutura de migdale poate fi schimbată cu orice altă băutură vegetală (soia, ovăz, orez), atât în aluat, cât și în sos.
De ce funcționează rețeta
Secretul stă în sos. Când încălzești untul vegetal împreună cu zahărul și băutura vegetală fără să amesteci, lași zahărul să se topească uniform și să se lege într-un sos toffee neted, în loc să se cristalizeze și să devină granulos. Pe măsură ce se răcește în frigider, sosul se îngroașă și capătă consistența aceea lucioasă de caramel. La fel de important, curmalele fierte în băutura vegetală se transformă într-o pastă care leagă aluatul și adaugă dulceață naturală, iar praful de copt dă puțină pufoșenie, ca batoanele să nu iasă dense.
Sfaturi ca să-ți iasă perfecte
- Toacă fin curmalele și fierbe-le doar până se înmoaie (3-5 minute), amestecând constant, ca să nu se prindă de cratiță.
- Fă testul scobitorii: dacă iese uscată, batoanele sunt gata; dacă nu, mai lasă-le la cuptor 5-10 minute.
- Nu amesteca sosul cât fierbe. Lasă-l la foc mic, aproape de punctul de fierbere, ca să se lege frumos.
- Răcește sosul în frigider aproximativ 15 minute și amestecă-l bine înainte să-l torni, ca să se îngroașe.
- Lasă batoanele să se răcească complet înainte să le tai, altfel se sfărâmă.
Cum le păstrezi și le iei la birou
Îmi place să pregătesc o tavă întreagă și să am mereu puse deoparte câteva batoane pentru oricând am nevoie de o gustare dulce sau de o doză de energie și proteine, fie că e vorba de mic dejun, fie de un snack la birou. Le păstrez la frigider, într-o cutie închisă, câteva zile, iar sosul toffee îl țin separat și îl adaug la servire, ca batoanele să rămână ferme. Se pot și congela, dacă vrei să faci provizii.
Dacă vrei să-ți diversifici gustările, găsești mai multe idei în colecția mea de rețete proteice vegane și în lista de rețete proteice fără carne.
Cu ce le savurezi
Un baton toffee alături de o cafea sau un ceai e pauza mea preferată de după-amiază. Dacă îți plac deserturile dulci și hrănitoare în același timp, îți recomand și budinca toffee, trufele raw hiperproteice cu cânepă și carob sau negresele proteice cu vișine. Toate potolesc aceeași poftă de dulce, dar cu un plus de proteine.
Dacă încerci aceste batoane proteice toffee, lasă-mi o steluță și spune-mi în comentarii cum ți-a ieșit sosul: l-ai lăsat să se îngroașe bine în frigider sau ai preferat un topping mai lejer peste batoane? Abia aștept să aud.
Rezumă & salvează această rețetă
★ Adaugă-ne ca sursă de încredere în Google
Batoane proteice toffee
Ingredients
Pentru batoane:
- 80 g Tri Blend Select Coffee Caramel de la Herbalife Nutrition
- 100 g unt vegetal
- 80 g zahar brun fin
- 200 g curmale
- 250 ml bautura de migdale sau alt tip de bautura vegetala
- 160 g faina integrala
- 1 lingurita praf de copt
- 100 g nuci tocate
Pentru sos:
- 50 g unt vegetal
- 100 g zahar brun fin
- 25 ml bautura de migdale sau alt tip de bautura vegetala
- ½ Lingura extract de vanilie
Instructions
- Preincalzeste cuptorul la 180C.
- Pentru a putea prepara amestecul de batoane, amesteca untul vegetal cu zaharul.
- Scoate samburii de la curmale. Toaca-le cat mai fin. Adauga curmalele tocate intr-o cratita impreuna cu bautura de migdale si extractul de vanilie. Fierbe-le timp de 3-5 minute, amestecand constant pana cand se inmoaie curmalele.
- Adauga compozitia peste amestecul de unt vegetal si zahar. Adauga faina, praful de copt, nucile tocate si pudra de Tri Blend Select Coffee Caramel si amesteca bine.
- Unge tava de cuptor cu unt, apoi pune hartia de copt.
- Toarna compozitia in tava si lasa la cuptor pentru 25-30 de minute.
- Fa testul scobitorii. Daca scobitoarea iese uscata, batoanele sunt gata. In caz contrar, mai lasa-le la cuptor pentru 5-10 minute. Pune-le la racit.
- Adauga ingredientele pentru sos intr-o tigaie. Incalzeste tigaia pana cand untul este topit complet iar zaharul dizolvat. Adu compozitia aproape de punctul de fierbere, la foc mic, pentru 5 minute, fara sa amesteci. Lasa sosul la racit, in frigider, pentru a se ingrosa (~15 minute). Amesteca-l bine inainte de a-l turna peste batoane.
- Taie batoanele si serveste-le cu putin sos.
Întrebări frecvente
Da, toate ingredientele sunt vegetale: unt vegetal, băutură de migdale, curmale, făină integrală, nuci și pudră proteică pe bază de plante. Nu conțin ouă, lactate sau miere, așa că sunt potrivite atât pentru o dietă vegană, cât și pentru zilele de post.
Rețeta folosește pudra Tri Blend Select Coffee Caramel de la Herbalife Nutrition, o pudră proteică vegetală. O poți înlocui cu orice pudră proteică pe bază de plante cu aromă de vanilie sau caramel. Aroma de cafea-caramel se potrivește cel mai bine cu sosul toffee.
Nu, rețeta conține făină integrală de grâu, deci batoanele nu sunt fără gluten. Pentru o gustare fără gluten, poți încerca în schimb vafele fără gluten cu făină de migdale.
După ce încălzești untul vegetal, zahărul și băutura vegetală fără să amesteci, lasă sosul la răcit în frigider aproximativ 15 minute. Se va îngroșa pe măsură ce se răcește. Amestecă-l bine chiar înainte să-l torni peste batoane.
Batoanele se păstrează câteva zile la frigider, într-o cutie închisă. Se pot și congela, dacă vrei să faci provizii. Ține sosul toffee separat și adaugă-l la servire, ca batoanele să rămână ferme.
Da, poți folosi orice băutură vegetală (soia, ovăz sau orez) atât în aluat, cât și în sos, fără să schimbe rezultatul final. Alege una neîndulcită, dacă vrei să controlezi mai bine dulceața batoanelor.
Foarte gustoase si bune pentru micul dejun!
Super bune si aromate!