Ciorba Radauteana Vegana (De Post)

Ai pofta de o ciorba traditionala? Incearca reteta de ciorba radauteana in varianta vegana (de post)! Se face rapid si e delicioasa! 

Din cauza vremii friguroase din ultimele zile mi s-a facut o super-pofta de ciorbe si nu stiu cum a fost intamplarea ca am dat peste reteta de ciorba radauteana scrisa de Oana de la Savori Urbane (o gasiti aici, e cea traditionala, cu carne). Mi-a placut mult si mi-a adus aminte de copilarie, pe vremea cand o pregatea mamaie, asa ca am decis sa o fac si eu insa in varianta vegana – de post.

Pentru a inlocui carnea de pui am folosit ciuperci Pleurotus care sunt absolut excelente! Au o textura similara cu carnea si daca le gatesti cum trebuie pot imita atat carnea de pui cat si cea de porc. Pentru dres, am urmat reteta Oanei insa am folosit iaurt de soia si lapte de soia de la Joya pentru a inlocui smantana. Cele natur sunt excelente atat pentru deserturi cat si pentru preparate sarate. Le-am mai folosit si in reteta de spaghete cu usturoi copt pentru sosul cremos de paste.

Gasiti produsele Joya cam in toate magazinele mari – Mega Image, Auchan, Carrefour, etc. Au o gama larga de produse, atat bauturi vegetale (din soia, orez, migdale, ovaz, caju si altele) cat si iaurturi (cu fructe de padure, caise, natur, capsuni). Le-am folosit in mai multe retete pe care le puteti vedea in albumul cu Retete Joya.

In cazul in care incercati reteta o puteti pune pe Instagram alaturi de hashtagul #gourmandellerecipe. De abia astept sa vad cum va iese!

P.S. Daca v-a placut reteta de ciorba radauteana vegana, incercati-o si pe cea de ciorba de burta…fara burta! :)) O sa va placa! 

Continue to Content

Yield: 6 +

Ciorba Radauteana Vegana (De Post)

Print

Ai pofta de o ciorba traditionala? Incearca reteta de ciorba radauteana in varianta vegana (de post)! Se face rapid si e delicioasa!

Prep Time 15 minutes

Cook Time 45 minutes

Total Time 1 hour

Ingredients

• 500g ciuperci Pleurotus, taiate fasii
• 4 morcovi
• 2 radacini de pastarnac
• 1 telina mica
• 1 ceapa
• 1 ardei rosu
• 1 lingurita piper boabe
• sare, dupa gust
• Pentru dres:
• 2 iaurturi natur de la Joya
• 500ml lapte de soia natur de la Joya
• 2 Linguri faina
• 6 catei de usturoi zdrobiti fin
• otet, dupa gust

Instructions

1. Adauga in oala toate legumele si piperul boabe. Umple oala cu apa. Acopera partial oala cu un capac si lasa-le la fiert 30 de minute.
2. Opreste focul. Scoate legumele si pune-le intr-un bol separat si strecoara supa astfel incat lichidul ramas sa fie clar. Pune lichidul strecurat inapoi in oala.
3. Spala bine si taie ciupercile Pleurotus in fasii subtiri, ca sa imite puiul fiert.
4. Poti sa folosesti toate legumele daca vrei sa fie o ciorba mai consistenta, eu insa am folosit doar 2 morcovi si ardeiul, restul le-am pus intr-o salata cu maioneza vegana.
5. Taie legumele cubulete si pune-le inapoi in oala. Adauga si Pleurotus si lasa-le la fiert inca 15 minute.
6. Adauga sare dupa gust.
7. Intr-un blender, adauga toate ingredientele pentru dres ciorba. Proceseaza-le 1-2 minute, pana se obtine un lichid fin.
8. Cu ajutorul unui polonic, adauga din supa fierbinte din oala in blender, cate un polonic, amestecand imediat dupa, pana ajungi la ~500ml adaugati peste lichidul pentru dres din vasul de blender. Amesteca bine cu ajutorul unei linguri, nu e nevoie sa mixezi la blender.
9. Adauga lichidul in ciorba si opreste focul. Serveste ciorba radauteana de post cu patrunjel proaspat tocat pe deasupra.

Nutrition Information

Yield

6
Amount Per Serving Calories 208Total Fat 2.7gCarbohydrates 37.6gProtein 8.3g

Did you make this recipe?

Please leave a comment on the blog or share a photo on Pinterest