Skip to Content

Ciorba Radauteana Vegana (De Post)

Ai pofta de o ciorba traditionala? Incearca reteta de ciorba radauteana in varianta vegana (de post)! Se face rapid si e delicioasa! 

Din cauza vremii friguroase din ultimele zile mi s-a facut o super-pofta de ciorbe si nu stiu cum a fost intamplarea ca am dat peste reteta de ciorba radauteana scrisa de Oana de la Savori Urbane (o gasiti aici, e cea traditionala, cu carne). Mi-a placut mult si mi-a adus aminte de copilarie, pe vremea cand o pregatea mamaie, asa ca am decis sa o fac si eu insa in varianta vegana – de post.

Pentru a inlocui carnea de pui am folosit ciuperci Pleurotus care sunt absolut excelente! Au o textura similara cu carnea si daca le gatesti cum trebuie pot imita atat carnea de pui cat si cea de porc. Pentru dres, am urmat reteta Oanei insa am folosit iaurt de soia si lapte de soia de la Joya pentru a inlocui smantana. Cele natur sunt excelente atat pentru deserturi cat si pentru preparate sarate. Le-am mai folosit si in reteta de spaghete cu usturoi copt pentru sosul cremos de paste.

ciorba radauteana vegana de post reteta vegan chicken soup

Gasiti produsele Joya cam in toate magazinele mari – Mega Image, Auchan, Carrefour, etc. Au o gama larga de produse, atat bauturi vegetale (din soia, orez, migdale, ovaz, caju si altele) cat si iaurturi (cu fructe de padure, caise, natur, capsuni). Le-am folosit in mai multe retete pe care le puteti vedea in albumul cu Retete Joya.

P.S. Daca v-a placut reteta de ciorba radauteana vegana, incercati-o si pe cea de ciorba de burta…fara burta! :)) O sa va placa! 

bautura soia joya
ciorba radauteana vegana de post vegan chicken soup

Ciorba Radauteana Vegana (De Post)

Gourmandelle.com
Ai pofta de o ciorba traditionala? Incearca reteta de ciorba radauteana in varianta vegana (de post)! Se face rapid si e delicioasa!
5 from 1 vote
Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Course Fel principal, Supe
Cuisine Reteta Romaneasca
Servings 6
Calories 193 kcal

Ingredients
  

  • 500 g ciuperci Pleurotus taiate fasii
  • 4 morcovi
  • 2 pastarnaci
  • 1 telina
  • 1 ceapa
  • 1 ardei rosu
  • 1 lingurita piper boabe
  • sare dupa gust

Pentru dres:

  • 2 iaurturi natur de la Joya
  • 500 ml bautura de soia natur de la Joya
  • 2 Linguri faina
  • 6 catei usturoi zdrobiti fin
  • otet dupa gust

Instructions
 

  • Adauga in oala toate legumele si piperul boabe. Umple oala cu apa. Acopera partial oala cu un capac si lasa-le la fiert 30 de minute.
  • Opreste focul. Scoate legumele si pune-le intr-un bol separat si strecoara supa astfel incat lichidul ramas sa fie clar. Pune lichidul strecurat inapoi in oala.
  • Spala bine si taie ciupercile Pleurotus in fasii subtiri, ca sa imite puiul fiert.
  • Poti sa folosesti toate legumele daca vrei sa fie o ciorba mai consistenta, eu insa am folosit doar 2 morcovi si ardeiul, restul le-am pus intr-o salata cu maioneza vegana.
  • Taie legumele cubulete si pune-le inapoi in oala. Adauga si Pleurotus si lasa-le la fiert inca 15 minute.
  • Adauga sare dupa gust.
  • Intr-un blender, adauga toate ingredientele pentru dres ciorba. Proceseaza-le 1-2 minute, pana se obtine un lichid fin.
  • Cu ajutorul unui polonic, adauga din supa fierbinte din oala in blender, cate un polonic, amestecand imediat dupa, pana ajungi la ~500ml adaugati peste lichidul pentru dres din vasul de blender. Amesteca bine cu ajutorul unei linguri, nu e nevoie sa mixezi la blender.
  • Adauga lichidul in ciorba si opreste focul. Serveste ciorba radauteana de post cu patrunjel proaspat tocat pe deasupra.

Nutrition

Calories: 193kcalCarbohydrates: 37gProtein: 9gFat: 3gFiber: 9gSugar: 11g
Keyword ciorba
Liked this recipe?Join the community and receive monthly recipes, straight to your inbox!
ciorba radauteana vegana de post reteta vegan chicken soup
Recipe Rating




Florin

Tuesday 21st of April 2020

Cat otet inseamna dupa gust?

Ruxandra

Thursday 14th of May 2020

Cat vrei, in functie de cat iti place de acra. Gusturile difera si de aceea am lasat la libera alegere. Incepi cu 2-3 linguri si gusti, si tot asa.

Adrian

Friday 28th of June 2019

Cat de mare e oala?

Ruxandra Micu

Tuesday 9th of July 2019

5L

t0much

Wednesday 6th of December 2017

Nu am pus iaurtul ca nu l-am gasit sa-l cumpar, ciorba a fost un deliciu chiar si fara el. Multumesc!

Ruxandra

Thursday 7th of December 2017

Ma bucur mult ca ti-a placut! :D

Lubița

Thursday 30th of November 2017

Alături de ciorba de burtă,această ciorba este super delicioasă dar,vegana ne vegana,nu se folosesc legumele tăiate,e bine totusi să urmăm și tradiția!

Ruxandra

Thursday 7th of December 2017

Eu am urmat reteta Oanei de la Savori Urbane - am pus linkul mai sus. Ea pune o parte din legume inapoi in ciorba. In aces caz, fiind fara carne, eu am pus inapoi ceva mai multe legume.