Suc proaspăt de morcovi cu ghimbir
Acest suc proaspăt de morcovi cu ghimbir combină morcovii dulci cu o notă caldă de ghimbir proaspăt într-o băutură vie și energizantă, gata în aproximativ 10 minute, la storcător sau blender. Morcovii sunt printre cele mai bogate surse de beta-caroten, pe care corpul îl transformă în vitamina A, și care dă sucului culoarea portocalie vie.
Aleg sucul ăsta când vreau ceva proaspăt și ușor iute dis-de-dimineață. Ghimbirul trezește dulceața naturală a morcovilor, iar un strop de lămâie leagă totul. E una dintre cele mai simple căi pe care le știu de a începe ziua cu un pahar de legume.
Această rețetă e pentru tine dacă vrei
- O băutură proaspătă și energizantă de dimineață
- Un suc natural vegan și fără gluten, fără zahăr adăugat
- O cale ușoară de a folosi o pungă de morcovi
- O băutură bogată în beta-caroten și cu o doză caldă de ghimbir
De ce o să-ți placă
- Storcător sau blender. Merge cu ce ai prin bucătărie.
- Natural dulce. Morcovii își aduc propria dulceață, deci nu e nevoie de zahăr.
- Gata în 10 minute. Suc proaspăt, rapid.
- Viu și cald. Ghimbirul și lămâia ridică tot paharul.
Despre ingrediente
Morcovii trebuie să fie proaspeți și fermi, pentru cât mai mult suc și gustul cel mai dulce. Nu e nevoie să-i cureți de coajă; o spălare bună e de ajuns.
Ghimbirul proaspăt adaugă căldură și un iute blând. Începe cu o bucată mică și adaugă mai mult după gust, fiindcă devine repede puternic.
Portocala sau mărul sunt opționale și adaugă dulceață naturală. Zeama de lămâie înviorează gustul și păstrează culoarea proaspătă.
Sfaturi pentru cel mai bun suc de morcovi
- Adaugă ghimbirul treptat. Gustă pe parcurs ca să nu acopere morcovii.
- Fără storcător? Mixează cu puțină apă, apoi strecoară printr-o sită fină sau o pungă pentru lapte vegetal.
- Adaugă puțină grăsime. Câteva picături de ulei de măsline sau o felie de avocado ajută absorbția beta-carotenului.
- Servește rece. Răcește morcovii întâi sau toarnă peste gheață.
Variante și înlocuiri
Suc de morcovi cu portocale: adaugă 2 portocale pentru o variantă mai dulce, citrică.
Adaugă turmeric: o bucățică de turmeric proaspăt îl face și mai auriu și mai cald. Vezi mai multe idei în rețetele cu turmeric.
Variantă verde: mixează o mână de spanac pentru un plus de legume.
Mai iute: adaugă un vârf de cayenne sau puțin mai mult ghimbir pentru un plus de căldură.
Păstrare
- Frigider: păstrează într-un borcan închis până la 24 de ore; sucul proaspăt e cel mai bun în aceeași zi.
- Amestecă înainte de servire: separarea naturală e normală.
- Congelare: toarnă în forme de cuburi ca să-l adaugi mai târziu în smoothie-uri.
Îți plac morcovul și ghimbirul împreună? Încearcă supa cremă de morcovi cu ghimbir, răsfoiește mai multe rețete cu morcovi sau află cum să gătești cu ghimbir.
Rezumă & salvează această rețetă
★ Adaugă-ne ca sursă de încredere în Google
Suc proaspăt de morcovi cu ghimbir
Equipment
- 1 Storcător (sau blender puternic)
- 1 Sită fină sau pungă pentru lapte vegetal
Ingredients
- 700 g morcovi ~8, spălați
- 1 bucată ghimbir proaspăt 2-3 cm, curățat
- 1 portocală sau măr, opțional (pentru dulceață în plus)
- 1 linguriță zeamă de lămâie
- 120 ml apă doar dacă folosești blender
- Gheață la servire
Instructions
- Spală bine morcovii; nu e nevoie să-i cureți. Curăță ghimbirul.
- Cu storcătorul: treci morcovii, ghimbirul și portocala sau mărul opțional prin storcător. Adaugă zeama de lămâie.
- Cu blenderul: toacă morcovii, mixează-i cu ghimbirul, fructul opțional, zeama de lămâie și 120 ml apă până devin fini, apoi strecoară printr-o sită fină sau o pungă pentru lapte vegetal.
- Gustă și ajustează ghimbirul sau lămâia după preferință.
- Toarnă peste gheață și servește imediat.
Notes
Întrebări frecvente
Da. Morcovii sunt bogați în beta-caroten, pe care corpul îl transformă în vitamina A, iar ghimbirul adaugă antioxidanți și o aromă caldă. Fără zahăr adăugat, este o cale răcoritoare de a consuma legume, cel mai bine ca parte dintr-o dietă echilibrată, alături de alimente întregi.
Da. Toacă morcovii, mixează-i cu aproximativ o jumătate de cană de apă până devin fini, apoi strecoară printr-o sită fină sau o pungă pentru lapte vegetal. Obții un suc proaspăt fără storcător.
Începe cu o bucată de aproximativ 2-3 cm pentru două porții, apoi gustă și adaugă mai mult dacă îl vrei mai iute. Ghimbirul este puternic, așa că e mai ușor să adaugi decât să scoți.
Nu. Nu e nevoie să cureți morcovii, fiindcă pielița e subțire și plină de nutrienți. Spală-i bine sub jet de apă ca să îndepărtezi pământul înainte de a-i stoarce.
Sucul de morcovi cu ghimbir e cel mai bun în ziua în care e făcut. Păstrat într-un borcan închis la frigider, rezistă până la 24 de ore, deși își pierde din gust și nutrienți în timp.
Da. Acest suc este făcut integral din morcovi, ghimbir și fructe, deci este natural vegan, fără gluten și fără lactate.
