Skip to Content

Burger cu ciuperci

Change language: English

Ai pofta de un burger vegetarian bogat in proteine? Incearca aceasta reteta de burger cu ciuperci, perfecta pentru pachetelul de scoala sau birou! 

Am niste vesti pentru voi! 😀 Planuiesc sa lansez si o parte de membership pentru blog, care se va concentra pe planificarea in avans a meselor, retete usoare vegane si sfaturi despre cum sa mananci sanatos low-cost si cu putin timp petrecut in bucatarie. Va contine in proportie de 90% videouri si va fi structurata ca un curs online de gatit vegan / planificare a meselor. Sper ca va fi gata pana la sfarsitul acestei luni *sa imi tineti pumnii* si voi face in curand un anunt oficial cu mai multe detalii. 😀

De asemenea, am inca o noutate, am fost invitata Duminica trecuta la Sanatatea in Bucate de pe Digi 24. Am gatit alaturi de Marius reteta mea de enchiladas si burgeri vegan de naut. Sper sa va placa. Puteti viziona emisiunea aici.

Acum, cateva cuvinte despre reteta de burger cu ciuperci…Ce imi place cel mai mult la burgerii vegani e ca poti face compozitia pentru chiftelute in avans, intr-o cantitate mai mare, si iti poti asambla burgerul oricand ai pofta! 😀 De asemenea, le poti congela, le poti coace si le poti praji, asa cum am facut eu in acest caz. Reteta e foarte versatila si o poti incerca si cu alte tipuri de fasole, ciuperci si condimente.

Daca sunteti in cautare de retete similare, incercati si burgerul de vinete, chiftelutele de ciuperci si intreaga mea colectie de retete cu ciuperci! Nu uitati sa faceti poze la retetele pe care le incercati de pe blog si sa imi dati tag pe Instagram alaturi de hashtagul #gourmandellerecipe. Va voi publica poza pe pagina mea de Facebook si/sau Insta Stories! 😀

burger cu ciuperci vegan

Yield: 4 +

Burger cu ciuperci

vegan mushroom burger cu ciuperci vegan

Ai pofta de un burger vegetarian bogat in proteine? Incearca aceasta reteta de burger cu ciuperci, perfecta pentru pachetelul de scoala sau birou!

Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes

Ingredients

  • Chiftelutele de ciuperci:
  • 1 conserva de 400g de fasole, orice tip
  • 1 ceapa, tocata
  • ~300g ciuperci, taiate in 4
  • 15g patrunjel proaspat tocat
  • 2 catei de usturoi, pisati
  • 4 Linguri pesmet
  • 1 Lingura tarate de psyllium sau in macinat
  • 1 lingurita cimbru
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • ulei, pentru prajit
  • sare si piper, dupa gust
  • Asamblarea burgerului cu ciuperci:
  • 4 chifle pentru burgeri
  • 1 rosie mare, feliata
  • 4 felii subtiri de ceapa
  • 2-3 castraveciori murati
  • salata verde
  • maioneza vegana - 1 Lingura / burger
  • ketchup - 1 Lingura / burger

Instructions

  1. Adauga fasolea si ciupercile in robot/blender si proceseaza-le pana se formeaza o pasta. Nu trebuie sa fie fina pasta, doar sa fie maruntite toate. Muta-le intr-un bol si amesteca-le cu celelalte ingrediente pentru chiftelutele de ciuperci.
  2. Daca nu ai robot de bucatarie sau blender, poti face aceasta reteta si manual, pasand cu mana fasolea si tocand marunt ciupercile.
  3. Daca vrei sa iti fie mai usor sa modelezi chiftelutele pentru burgeri, lasa compozitia la frigider 30 de minute.
  4. Incinge putin ulei intr-o tigaie mai mare, non-aderenta, si adauga chiftelutele una cate una. Prajeste-le usor pe ambele parti si pune-le apoi la scurs pe o farfurie acoperita cu un servet de hartie.
  5. Asambleaza burgerii. Unge chiflele cu maioneza vegana si ketchup, adauga 2-3 felii de rosie, castraveciori murati, ceapa, salata si chifteluta cu ciuperci.

Nutrition Information

Yield

4

Amount Per Serving Calories 822Total Fat 13gCarbohydrates 137.8gProtein 38.2g

 

 

 

Dana

Wednesday 12th of June 2019

Se pot face si pe gratar sau la cuptor?

Ruxandra Micu

Tuesday 9th of July 2019

Sigur :D

Anca

Monday 27th of May 2019

Foarte buna reteta, multumim! Cateva observatii/ intrebari: 1 - conserva de fasole trebuie folosita cu tot cu zeama sau fara? Eu personal am pus si zeama ptr ca altfel nu se amesteca compozitia in blender, iar cantitatea de zeama a fost oricum putina in conserva de la bonduelle 2 - ciupercile tb gatite in prealabil sau le adaug crude urmand sa se gateasca in tigaie 3 - estimativ cam cat timp tb gatite chiftelele pe fiecare parte. La mine au ramas usor moi in interior. 4 - la punctul 5 de mai sus e mentionat la final 'chifteluta de vinete' nu ciuperci :D Merci, Anca

Ruxandra Micu

Tuesday 9th of July 2019

Multumesc!

1. Fara. Mereu scurg conservele. 2. Eu le-am adaugat crude. 3. E ok sa fie usor moi in interior, pentru ca nu le prajim in baie de ulei. Pe mine nu ma deranjeaza asta la chiftelutele vegetale, le poti praji mai mult daca te deranjeaza sau sa le faci mai subtiri. Eu le las sa se prajeasca pe o parte pana reusesc sa le intorc usor cu paleta - nu stiu sa iti zic cu exactitate, poate 2 minute? 4. Am corectat. Mersi!

Adela

Sunday 12th of August 2018

Am facut reteta si a fost prima data cand am folosit psyllium in loc de ou. Ce sa spun, a mers perfect! Si textura parca iese chiar mai bine decat daca as fi folosit ou! Multumim pentru toate ideile, Ruxandra!

Ruxandra Micu

Monday 5th of November 2018

Ma bucur mult ca ti-a placut reteta! Cu mare drag! :D

Sandra

Friday 24th of November 2017

Buna! Pot folosii in loc de tarate de psyiilium,tarate de ovaza sau grau ?

Ruxandra

Saturday 25th of November 2017

Buna, Sandra. Nu cred. Taratele de psyllium se transforma in gelatina si leaga compozitia asa cum o face oul. Le poti inlocui doar cu ou, sau ca varianta vegana cu seminte de chia sau de in rasnite.

Maria

Thursday 9th of November 2017

Esti extraordinara. Multumim, multumim pentru toata implicarea ta. De retete ce sa mai spun. Am incercat deja multe, sunt delicioase :* Numai bine iti dorim!

Ruxandra

Thursday 16th of November 2017

Multumesc, Maria! :D Ma bucur mult ca iti plac retetele! :*

Skip to Recipe