Burger cu ciuperci
Burgeri vegetarieni cu ciuperci si fasole, bogati in proteine, cu legume proaspete si sosuri pe chifle pufoase. Gata in 45 de minute, perfecti pentru pranz la birou sau scoala.
Ingredients
Chiftelutele de ciuperci:
- 350 g fasole conserva, orice tip
- 1 ceapa tocata
- 400 g ciuperci taiate in 4
- ¼ cana patrunjel proaspat tocat
- 2 catei usturoi pisati
- 4 linguri pesmet
- 1 lingura tarate de psyllium sau macinat
- 1 lingurita cimbru
- 1 lingurita coriandru macinat
- ulei pentru prajit
- sare si piper dupa gust
Asamblarea burgerului cu ciuperci:
- 4 chifle pentru burgeri
- 1 rosie feliata
- 4 felii ceapa
- 3 castraveciori murati
- salata verde
- maioneza vegana 1 lingura / burger
- ketchup 1 lingura / burger
Instructions
- Adauga fasolea si ciupercile in robot/blender si proceseaza-le pana se formeaza o pasta. Nu trebuie sa fie o pasta fina, doar sa fie maruntite toate. Muta-le intr-un bol si amesteca-le cu celelalte ingrediente pentru chiftelutele de ciuperci.
- Daca nu ai robot de bucatarie sau blender, poti face aceasta reteta si manual, pasand cu mana fasolea si tocand marunt ciupercile.
- Daca vrei sa iti fie mai usor sa modelezi chiftelutele pentru burgeri, lasa compozitia la frigider 30 de minute.
- Incinge putin ulei intr-o tigaie mai mare, non-aderenta, si adauga chiftelutele una cate una. Prajeste-le usor pe ambele parti, apoi pune-le la scurs pe o farfurie acoperita cu un servet de hartie.
- Asambleaza burgerii. Unge chiflele cu maioneza vegana si ketchup, adauga 2-3 felii de rosie, castraveciori murati, ceapa, salata si chifteluta cu ciuperci.
Notes
Compozitia se modeleaza mai usor daca o lasi la frigider 30 de minute inainte de prajire. Chiftelutele se pot prepara in avans si pastra la frigider 2-3 zile, apoi se asambleaza proaspete in chifle.