Adauga in oala toate legumele (morcovii, pastarnacul, telina, ceapa si ardeiul rosu) impreuna cu piperul boabe. Umple oala cu apa, acopera partial cu un capac si lasa-le la fiert 30 de minute, pana cand legumele se inmoaie.

Opreste focul. Scoate legumele intr-un bol separat si strecoara supa, astfel incat lichidul ramas sa fie clar. Pune lichidul strecurat inapoi in oala.

Spala bine si taie ciupercile Pleurotus in fasii subtiri, ca sa imite puiul fiert.

Poti folosi toate legumele daca vrei o ciorba mai consistenta; eu am pus inapoi doar 2 morcovi si ardeiul, iar restul le-am folosit intr-o salata cu maioneza vegana.

Taie legumele alese in cubulete si pune-le inapoi in oala. Adauga si fasiile de Pleurotus si lasa la fiert inca 15 minute.

Adauga sare dupa gust.

Intr-un blender, adauga toate ingredientele pentru dres (iaurtul, bautura de soia, faina, usturoiul si otetul). Proceseaza 1-2 minute, pana obtii un lichid fin.

Cu ajutorul unui polonic, adauga supa fierbinte din oala in blender, cate un polonic, amestecand imediat dupa fiecare, pana incorporezi aproximativ 500 ml peste lichidul pentru dres. Aceasta temperare treptata impiedica branzirea dresului. Amesteca bine cu o lingura, nu este nevoie sa pornesti blenderul.

Toarna lichidul pentru dres inapoi in ciorba si opreste imediat focul, fara sa mai lasi ciorba sa fiarba. Serveste ciorba radauteana de post cu patrunjel proaspat tocat pe deasupra.