Tort fara gluten de vanilie cu fructe si crema de caju

 Tort fara gluten cu aroma de vanilie, fructe si crema de caju si banane. Reteta de tort fara gluten nu contine lactate, insa blatul pufos contine oua, asadar nu este reteta vegana. 

Heeey! Ma bucur asa mult ca v-am regasit! Mi-a fost dor de gatit si scris pe blog. Am avut o super-scurta vacanta de 1 Mai si am dat o fuga pe la mare. Asa am mai luat si eu o pauza de la atata munca, stres si scoala. Am vrut sa va impartasesc reteta asta de tort fara gluten cu vanilie si fructe saptamana trecuta, insa am fost cam lenesa. Scuze 🙂

Iata cateva poze din Vama Veche! 😀 Hehe…ne-am distrat foarte tare, iar vremea a fost de partea noastra! Mancarea in schimb a fost cam dezastruoasa…eh, asa e cand esti vegetarian si nu mai mananci nici gluten. Macar am baut mult ca sa compensam nervii facuti prin restaurante :)).

Prima poza e in drum spre vama pe la ora 7. A fost o ceata de nu vedeai la cativa metri in fata masinii. A doua poza e pe drumul de intoarcere. Ador campurile de rapita!

Pozele astea le-am facut imediat cum am ajuns! A iesit soarele si desi batea un pic vantul, vremea a fost perfecta! 🙂

P.S. Ma poti urmari pe Instagram! 

Acum, sa va zic cate ceva despre MINUNATA reteta de tort fara gluten! Nu voi fi modesta deloc, tortul a iesit perfect! Va vine sa credeti ca e primul tort cu blat copt pe care il fac?! Pana acum am facut numai torturi raw, cum nu prea sunt eu adepta coptului. Aceasta reteta de tort fara gluten cu vanilie si fructe am facut-o special cu ocazia zilei de nastere a mamei mele si a avut un succes teribil! 🙂

Din pacate reteta nu este vegana, deoarece blatul contine oua. Pentru blat am urmat exact reteta de chec fara gluten. Nu prea sunt masterchef cand vine vorba de dulciuri coapte, iar acum ca trebuie sa gatesc fara gluten parca e si mai complicat, asa ca am vrut sa folosesc o reteta testata. Apropo, daca aveti vreo reteta de chec fara gluten si fara oua, testata, va rog spuneti-mi si mie! De asemenea, nu stiu cum sa scap de zaharul din prajiturile coapte. Ce altceva pot sa folosesc? Auzisem de zaharul de curmale, care e super-sanatos, insa nu l-am gasit pe la noi prin magazine. Chiar as vrea sa scap de zahar complet, orice sfat e binevenit! 🙂

Crema folosita la tort este vegana si raw! A fost delicioasa! Are un gust dulceag cu aroma de vanilie si lamaie si merge de minune alaturi de fructe proaspete.

Pana acum acest tort fara gluten e preferatul meu! Pe la sfarsitul lunii, de Constantin si Elena, voi mai face o reteta de tort fara gluten pentru Costin, de data asta voi incerca ceva cu ciocolata :).

Continue to Content

Yield: 1 tort (25x25cm)

Tort fara gluten de vanilie cu fructe si crema de caju

Print

Tort fara gluten cu aroma de vanilie, fructe si crema de caju si banane. Reteta de tort fara gluten nu contine lactate, insa blatul pufos contine oua, asadar nu este reteta vegana.

Prep Time 20 minutes

Cook Time 50 minutes

Total Time 1 hour 10 minutes

Ingredients

• Blat:
• 200g faina fara gluten Dr. Schar Mix C Patisserie
• 1 lingurita praf de copt
• 4 oua
• 115g zahar pudra
• 120ml ulei + inca putin pentru uns tava
• ½ lingurita esenta de vanilie
• un praf de sare
• Crema de caju si banane:
• 400g caju crud, pus la inmuiat min. 1 ora sau de preferat cu o seara inainte
• 3 banane coapte
• 2 lingurite extract de vanilie
• coaja rasa de la 2 lamai bine spalate inainte
• sucul de la o lamaie
• 3-4 Linguri de miere, sau alt indulcitor, dupa preferinte
• Sirop si restul ingredientelor
• 1 Lingura de miere
• jumatate de pahar cu apa
• fructe: 2 kiwi, 1 mandarina, vreo 10 capsuni
• 50g fulgi de migdale

Instructions

1. Curata fructele si feliaza-le.
2. Prepara siropul: amesteca mierea cu apa.
3. Blat:
4. Pre-incalzeste cuptorul la 180C.
5. Unge tava cu putin ulei.
6. Separa albusurile de galbenusuri.
7. Bate albusurile spuma. Adauga praful de sare.
8. Bate galbenusurile si adauga zaharul, uleiul, extractul de vanilie si praful de copt. Presara treptat faina si incorporeaz-o.
9. Amesteca si adauga compozitia in forma unsa.
10. Pune blatul de tort fara gluten in cuptor si lasa-l la copt 45-50 de minute.
11. Crema de caju:
12. Pune toate ingredientele in robotul de bucatarie.
13. Sfat: Daca nu ai un robot puternic, pune-le treptat. Macina intai caju, apoi adauga bananele si restul ingredientelor.
14. Proceseaza cateva minute pana se formeaza o crema extrem de cremoasa si untoasa.
15. Asamblarea tortului:
16. Taie blatul de tort fara gluten. E posibil sa fie un pic bombat la suprafata, taie-i partea bombata si da-o la o parte.
17. Aseaza primul blat pe o farfurie de tort. Insiropeaza blatul cu siropul de miere, folosind jumatate din cantitate.
18. Adauga crema de caju si banane si intinde-o uniform, 1 cm grosime.
19. Adauga cateva felii de kiwi, mandarine decojite si capsuni.
20. Aseaza urmatorul blat peste si insiropeaza-l.
21. Adauga restul de crema peste tot tortul, atat deasupra cat si pe margini. Eu am folosit un cutit fara varf ascutit, pentru a aranja uniform crema. Se aseaza destul de frumos, avand o consistenta foarte buna.
22. Decoreaza pe deasupra cu fructe, dupa bunul plac. Peretii laterali ai tortului ii poti decora cu fulgi de migdale.
23. Lasa-l la frigider cel putin jumatate de ora inainte de a-l servi.

Nutrition Information

Yield

12
Amount Per Serving Calories 162Total Fat 3gSaturated Fat 1gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 2gCholesterol 62mgSodium 90mgCarbohydrates 31gFiber 2gSugar 17gProtein 4g

Did you make this recipe?

Please leave a comment on the blog or share a photo on Pinterest

Ti-a placut reteta? Urmareste-ma si pe Facebook! 🙂