Skip to Content

Vinete chinezesti cu sos de usturoi

Change language / Schimba limba: English

Aceasta reteta de vinete chinezesti cu sos de usturoi a urcat direct in topul retetelor mele preferate cu vinete! Incearc-o si tu alaturi de orez sau taitei de orez. 

Ador vinetele si cred ca ati observat asta deja din multitudinea de retete cu vinete de pe blog, asa ca atunci cand am facut documentarea pentru retetele asiatice de luna aceasta si am descoperit aceasta reteta de vinete chinezesti cu sos de usturoi am zis ca este obligatoriu sa o incerc!

A iesit perfect, de la textura vinetelor la sos si arome, totul mi-a placut la aceasta reteta. Metoda de gatire a fost un pic diferita fata de cum procedam eu la alte retete cu vinete. Vinetele se sareaza inainte ca sa iasa din ele lichidul acela amarui. Mie nu mi s-au parut niciodata amare vinetele dar poate fi si datorita faptului ca mereu cumpar vinete mici si tinere care sunt mai bune la gust si au putine seminte. De asemenea, dupa etapa de sarare a vinetelor urmeaza tamponarea lor cu un prosop de hartie pentru a le usca. Aceasta etapa chiar face diferenta, vinetele avand o textura mai buna.

 reteta asiatica vinete chinezesti cu sos de usturoi

Cautand informatii despre aceasta reteta am aflat si ca producatorul si consumatorul nr. 1 mondial de vinete este China! Cred ca ei stiu cel mai bine cum trebuie gatita vanata, asa ca sper ca sfaturile de mai sus sa va ajute.

Restul aromelor din aceasta mancare se imbina perfect impreuna.Ghimbirul ii adauga un plus de iuteala, sosul este fin si lipicios, zaharul de cocos il indulceste usor iar usturoiul face totul sa fie si mai aromat! 🙂

 asiatic vinete chinezesti cu usturoi

Puteti manca aceste vinete chinezesti alaturi de o portie de orez, taitei de orez sau chiar si intr-un sandvis sau burger! 🙂

Nu uitati, daca incercati aceasta reteta de vinete chinezesti cu sos de usturoi sau orice alta reteta de pe blog, sa ii faceti o poza si sa o puneti pe Instagram. Imi puteti da tag la @gourmandelleblog si sa folositi hashtagul #gourmandellerecipe. Postez din cand in cand retetele incercate de voi pe pagina de Facebook si/sau Instagram Stories! 🙂

 vinete chinezesti cu sos de usturoi reteta

Yield: 2 +

Vinete chinezesti cu sos de usturoi

chinese eggplant with garlic sauce vinete chinezesti cu sos de usturoi

Aceasta reteta de vinete chinezesti cu sos de usturoi a urcat direct in topul retetelor mele preferate cu vinete! Incearc-o si tu alaturi de orez sau taitei de orez.

Ingredients

  • 3 vinete, taiate felii
  • 1 lingurita sare fina de mare
  • 1 lingura faina de tapioca
  • 4 catei de usturoi, presati
  • 1 lingurita ghimbir, presat
  • 2 linguri ulei
  • 1 lingura ceapa verde, maruntita
  • 1 lingura patrunjel verde, maruntit
  • 1 lingura seminte de susan
  • Pentru sos:
  • 2 1/2 linguri sos de soia
  • 1 lingurita faina de tapioca
  • ½ lingura sos de soia dens
  • 2 lingurite de zahar de cocos sau brun
  • ½ lingura ulei

Instructions

  1. Asterne un strat de prosoape de hartie pe o suprafata neteda. Presara vinetele feliate cu sare pe ambele parti. Pune vinetele pe strat peste prosoape si acopera-le cu un alt strat de prosoape.
  2. Lasa-le aproximativ o ora.
  3. Intre timp, intr-in bol mic, combina toate ingredientele a sosului si amesteca bine.
  4. Intr-un bol mare, pune vinetele feliate si presara-le cu tapioca, sa fie acoperita cat mai bine fiecare felie.
  5. Incalzeste o tigaie mare la foc mediu, adauga putin ulei si pune vinetele intr-un strat la prajit. Prajeste fiecare parte pana ajung aurii si moi, aproximativ 10 minute. Prajeste toate feliile. Odata prajite, pune-le intr-un vas pe toate.
  6. Intr-o tigaie wok, incalzeste uleiul ramas pentru prajit, adauga usturoiul si ghimbirul presat si prajejste usor, adauga vinetele prajite si sosul, amesteca bine ingredientele pana acoperi vinetele cu sos in intregime si sosul se face mult mai gros. Presara semintele se susan si amestece inca o data.
  7. Serveste-le presarate cu ceapa verde si patrunjel si cu un bol de orez sau taitei.

Nutrition Information

Yield

2

Serving Size

1 grams

Amount Per Serving Unsaturated Fat 0g

 vinete chinezesti cu sos de usturoi

Mailena Mihalache

Sunday 27th of December 2020

multumesc pentru reteta

Ruxandra

Friday 12th of February 2021

Cu drag!

Iulia

Sunday 27th of September 2020

Poate am gresit eu ceva, dar vinetele prajite au retinut extrem de mult ulei. Am incercat sa le scurg, dar a fost relativ imposibil intrucat faina de tapioca le a facut lipicioase si s au lipit pe prosoapele de hartie:)))). Altfel, gustoase, sosul de soia si ghimbirul li se potriveste vinetelor foarte bine.

Anca C.

Monday 13th of August 2018

aratau asa bine in poze ca nu m-am putut abtine, si au iesit mult mai bune decat orice as putea comanda de la un takeaway chinezesc !

Ruxandra

Friday 7th of September 2018

Multumesc mult! Ma bucur ca ti-a placut reteta!

Skip to Recipe