Vinete chinezesti cu sos de usturoi

Aceasta reteta de vinete chinezesti cu sos de usturoi a urcat direct in topul retetelor mele preferate cu vinete! Incearc-o si tu alaturi de orez sau taitei de orez. 

Ador vinetele si cred ca ati observat asta deja din multitudinea de retete cu vinete de pe blog, asa ca atunci cand am facut documentarea pentru retetele asiatice de luna aceasta si am descoperit aceasta reteta de vinete chinezesti cu sos de usturoi am zis ca este obligatoriu sa o incerc!

A iesit perfect, de la textura vinetelor la sos si arome, totul mi-a placut la aceasta reteta. Metoda de gatire a fost un pic diferita fata de cum procedam eu la alte retete cu vinete. Vinetele se sareaza inainte ca sa iasa din ele lichidul acela amarui. Mie nu mi s-au parut niciodata amare vinetele dar poate fi si datorita faptului ca mereu cumpar vinete mici si tinere care sunt mai bune la gust si au putine seminte. De asemenea, dupa etapa de sarare a vinetelor urmeaza tamponarea lor cu un prosop de hartie pentru a le usca. Aceasta etapa chiar face diferenta, vinetele avand o textura mai buna.

Cautand informatii despre aceasta reteta am aflat si ca producatorul si consumatorul nr. 1 mondial de vinete este China! Cred ca ei stiu cel mai bine cum trebuie gatita vanata, asa ca sper ca sfaturile de mai sus sa va ajute.

Restul aromelor din aceasta mancare se imbina perfect impreuna.Ghimbirul ii adauga un plus de iuteala, sosul este fin si lipicios, zaharul de cocos il indulceste usor iar usturoiul face totul sa fie si mai aromat! 🙂

Puteti manca aceste vinete chinezesti alaturi de o portie de orez, taitei de orez sau chiar si intr-un sandvis sau burger! 🙂

Nu uitati, daca incercati aceasta reteta de vinete chinezesti cu sos de usturoi sau orice alta reteta de pe blog, sa ii faceti o poza si sa o puneti pe Instagram. Imi puteti da tag la @gourmandelleblog si sa folositi hashtagul #gourmandellerecipe. Postez din cand in cand retetele incercate de voi pe pagina de Facebook si/sau Instagram Stories! 🙂

Continue to Content

Yield: 2+

Vinete chinezesti cu sos de usturoi

Print

Aceasta reteta de vinete chinezesti cu sos de usturoi a urcat direct in topul retetelor mele preferate cu vinete! Incearc-o si tu alaturi de orez sau taitei de orez.

Prep Time 5 minutes

Cook Time 30 minutes

Total Time 30 minutes

Ingredients

• 3 vinete, taiate felii
• 1 lingurita sare fina de mare
• 1 lingura faina de tapioca
• 4 catei de usturoi, presati
• 1 lingurita ghimbir, presat
• 2 linguri ulei
• 1 lingura ceapa verde, maruntita
• 1 lingura patrunjel verde, maruntit
• 1 lingura seminte de susan
• Pentru sos:
• 2 ½ linguri sos de soia
• 1 lingurita faina de tapioca
• ½ lingura sos de soia dens
• 2 lingurite de zahar de cocos sau brun
• ½ lingura ulei

Instructions

1. Asterne un strat de prosoape de hartie pe o suprafata neteda. Presara vinetele feliate cu sare pe ambele parti. Pune vinetele pe strat peste prosoape si acopera-le cu un alt strat de prosoape.
2. Lasa-le aproximativ o ora.
3. Intre timp, intr-in bol mic, combina toate ingredientele a sosului si amesteca bine.
4. Intr-un bol mare, pune vinetele feliate si presara-le cu tapioca, sa fie acoperita cat mai bine fiecare felie.
5. Incalzeste o tigaie mare la foc mediu, adauga putin ulei si pune vinetele intr-un strat la prajit. Prajeste fiecare parte pana ajung aurii si moi, aproximativ 10 minute. Prajeste toate feliile. Odata prajite, pune-le intr-un vas pe toate.
6. Intr-o tigaie wok, incalzeste uleiul ramas pentru prajit, adauga usturoiul si ghimbirul presat si prajejste usor, adauga vinetele prajite si sosul, amesteca bine ingredientele pana acoperi vinetele cu sos in intregime si sosul se face mult mai gros. Presara semintele se susan si amestece inca o data.
7. Serveste-le presarate cu ceapa verde si patrunjel si cu un bol de orez sau taitei.

Nutrition Information

Yield

2
Amount Per Serving Calories 428Total Fat 19.3gCarbohydrates 53gProtein 10.4g

Did you make this recipe?

Please leave a comment on the blog or share a photo on Pinterest