Go Back
–+ servings
chinese eggplant with garlic sauce vinete chinezesti cu sos de usturoi

Vinete chinezesti cu sos de usturoi

Aceasta reteta de vinete chinezesti cu sos de usturoi a urcat direct in topul retetelor mele preferate cu vinete! Incearc-o si tu alaturi de orez sau taitei de orez.
Prep Time 5 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 35 minutes
Choose Serving Size 2

Ingredients 

  • 3 vinete taiate felii
  • 1 lingurita sare
  • 1 lingura faina de tapioca
  • 4 catei usturoi presati
  • 1 lingurita ghimbir presat
  • 2 linguri ulei de masline
  • 1 lingura ceapa verde maruntita
  • 1 lingura patrunjel maruntit
  • 1 lingura seminte de susan

Pentru sos:

  • 2 ½ linguri sos de soia
  • 1 lingurita faina de tapioca
  • ½ lingura sos de soia gros optional
  • 2 lingurite zahar brun sau de cocos
  • ½ lingura ulei de masline

Instructions

  • Asterne un strat de prosoape de hartie pe o suprafata neteda. Presara vinetele feliate cu sare pe ambele parti. Pune vinetele pe strat peste prosoape si acopera-le cu un alt strat de prosoape.
  • Lasa-le aproximativ o ora.
  • Intre timp, intr-in bol mic, combina toate ingredientele a sosului si amesteca bine.
  • Intr-un bol mare, pune vinetele feliate si presara-le cu tapioca, sa fie acoperita cat mai bine fiecare felie.
  • Incalzeste o tigaie mare la foc mediu, adauga putin ulei si pune vinetele intr-un strat la prajit. Prajeste fiecare parte pana ajung aurii si moi, aproximativ 10 minute. Prajeste toate feliile. Odata prajite, pune-le intr-un vas pe toate.
  • Intr-o tigaie wok, incalzeste uleiul ramas pentru prajit, adauga usturoiul si ghimbirul presat si prajejste usor, adauga vinetele prajite si sosul, amesteca bine ingredientele pana acoperi vinetele cu sos in intregime si sosul se face mult mai gros. Presara semintele se susan si amestece inca o data.
  • Serveste-le presarate cu ceapa verde si patrunjel si cu un bol de orez sau taitei.