Limonada roz cu sfecla si ghimbir
Limonada roz cu sfecla si ghimbir este o bautura racoritoare facuta din suc proaspat de lamaie, sfecla rosie cruda, ghimbir si un indulcitor natural, diluata cu apa rece. Iese o limonada cu o culoare rubinie superba si un gust dulce-acrisor, usor iute de la ghimbir. Se face in cateva minute, are nevoie de doar 5 ingrediente si e cea mai frumoasa cale de a transforma o jumatate de sfecla intr-o racoritoare pe care chiar vrei sa o bei vara.
Starea mea de spirit depinde foarte mult de vremea de afara. Cand e soare sunt cea mai fericita si productiva persoana din lume, iar cand e urat afara ma deprima de-a binelea. Asa ca, gandindu-ma la zilele insorite ale verii, am facut aceasta super limonada roz cu sfecla si ghimbir. Abia vazand pozele am observat ce degrade frumos are. E limonada mea preferata.
Ce ingrediente iti trebuie
Lista e scurta si simpla, dar fiecare ingredient conteaza. Sfecla rosie cruda da toata culoarea aceea de bijuterie si o dulceata pamantoasa, deci alege o sfecla ferma, fara pete moi. O jumatate e suficienta pentru o limonada cu o nuanta intensa. Lamaile aduc aciditatea care echilibreaza dulceata sfeclei — foloseste-le proaspat stoarse, sucul de la sticla nu se compara. Ghimbirul proaspat da nota iute si vie; o bucata de circa 3 cm e de ajuns, dar poti pune mai mult daca iti place mai picant. Indulcitorul natural il adaugi la final, dupa gust, in functie de cat de acrisor iti place. Apa rece dilueaza concentratul intr-o limonada placuta de baut.
Cum o prepari pas cu pas
Storci mai intai lamaile si pui sucul deoparte. Treci apoi sfecla si ghimbirul prin storcatorul de fructe si legume, iar sucul rubiniu care iese il adaugi peste sucul de lamaie. Diluezi totul cu putina apa rece si adaugi indulcitorul natural, gustand pe parcurs pana ajungi la echilibrul de dulce-acrisor care iti place tie. Daca nu ai storcator, poti rade sfecla si ghimbirul fin, le storci printr-un tifon curat si folosesti doar sucul — iese ceva mai putin, dar la fel de colorat.
Trucuri ca sa iasa perfecta
Cheia unei limonade roz reusite e sa adaugi sucul de sfecla treptat: are un gust puternic si o culoare foarte intensa, asa ca e mai usor sa mai pui decat sa corectezi cand ai pus prea mult. Gusta dupa fiecare ajustare — raportul ideal intre sfecla, lamaie si ghimbir depinde mult de cat de dulce e sfecla ta si de cat de iute iti place. Daca o servesti cu gheata, fa concentratul putin mai tare, fiindca gheata se topeste si dilueaza in plus. Si o nota practica: sfecla pateaza, asa ca poarta un sort si curata storcatorul imediat dupa ce ai terminat.
Cum o pastrezi si idei de variatii
Limonada se bea cel mai bine proaspata, cat e culoarea vie si gustul de ghimbir inca puternic. Daca vrei sa o faci dinainte, tine concentratul (inainte de diluare) la frigider, intr-un borcan inchis, pana la doua zile, si il diluezi cu apa rece chiar inainte de servit. Daca te-ai indragostit de combinatia sfecla-ghimbir, incearca si o supa crema de morcovi cu ghimbir sau un bors de sfecla rosie pentru zilele mai racoroase. Daca vrei sa folosesti restul de sfecla, gasesti idei in ghidul despre cum gatesti sfecla, iar pentru o varianta de petrecere poti porni de la acelasi gust intr-un cocktail cu gin si limonada. Mai tineti minte reteta mea de suc natural contra anemiei? Sfecla joaca rolul principal si acolo.
Daca incerci limonada asta roz, lasa-mi un comentariu si spune-mi ce raport de sfecla si ghimbir ai nimerit ca sa-ti iasa pe gust — si nu uita sa dai si un rating retetei daca te-a cucerit culoarea ei rubinie la fel ca pe mine.
Rezumă & salvează această rețetă
★ Adaugă-ne ca sursă de încredere în Google
Limonada roz cu sfecla si ghimbir
Ingredients
- ½ sfecla rosie
- 2 lamai
- o bucata de 3cm de ghimbir
- indulcitor natural dupa gust
- apa
Instructions
- Stoarce lamaile.
- Adauga sfecla si ghimbirul in storcator. Adauga sucul rezultat peste sucul de lamaie.
- Dilueaza cu putina apa si adauga indulcitor dupa gust.
Întrebări frecvente
Are un gust dulce-acrisor, racoritor, cu o nota iute si vie de la ghimbirul proaspat. Sfecla aduce o dulceata pamantoasa si o culoare rubinie intensa, iar lamaia echilibreaza totul cu aciditatea ei. Indulcitorul natural se adauga la final, dupa gust, ca sa ajungi la echilibrul care iti place.
Da. Rade sfecla si ghimbirul cat mai fin, apoi storce-le printr-un tifon curat sau o sita deasa si foloseste doar sucul. Iese ceva mai putin suc decat la storcator, dar culoarea si gustul raman intense. Combini apoi acest suc cu sucul de lamaie, apa si indulcitor.
Reteta foloseste sfecla rosie cruda, trecuta prin storcator impreuna cu ghimbirul. Sfecla cruda da cea mai vie culoare si o aroma proaspata, exact ce vrei intr-o limonada de vara. Alege o sfecla ferma, fara pete moi.
Cel mai bine se bea proaspata, cat culoarea e vie si ghimbirul inca puternic. Daca vrei sa o pregatesti din timp, tine concentratul nediluat la frigider intr-un borcan inchis pana la doua zile si dilueaza-l cu apa rece chiar inainte de servit.
Da, este complet vegana, fiind facuta doar din sfecla, lamaie, ghimbir, apa si un indulcitor natural. Ai grija doar la indulcitorul ales: foloseste un indulcitor pe baza de plante, nu miere, daca vrei sa ramana vegana.
Adauga sucul de sfecla treptat si gusta des, fiindca are o culoare si o aroma foarte intense. Daca a iesit prea puternic, dilueaza cu mai multa apa rece si mai mult suc de lamaie pana ajungi la echilibrul dorit. E mai usor sa mai pui sfecla decat sa corectezi cand ai pus prea mult.
O limonada foarte speciala si sanatoasa. Are un gust foarte deosebit, cu siguranta o voi mai incerca!
Ma bucur mult ca ti-a placut! 🙂