Supa crema de linte rosie
Rasfata-te cu aromele bucatariei libaneze cu aceasta supa crema de linte rosie, un preparat delicios din Orientul Mijlociu care este gata in doar 30 de minute!
Supa crema de linte rosie ocupa un loc special in inima mea, avand o textura cremoasa si un gust racoritor pe care pur si simplu il ador. Este atat de irezistibila incat de multe ori mananc portii duble sau chiar triple de fiecare data cand o pregatesc!
Perfecta pentru orice anotimp, aceasta supa poate fi savurata calda sau rece, facand-o o optiune versatila si satisfacatoare. In plus, are un continut scazut de calorii si ridicat de proteine, fiind astfel prietenoasa cu dieta, asigurand rasfat fara vinovatie cu fiecare lingura.
Stiai ca lintea este un aliment de baza de peste 9.000 de ani? Nu sunt doar bogate in proteine, ci si pline cu aminoacizi esentiali, vitamine si minerale, facandu-le un adaos nutritiv pentru orice dieta.
Despre linte
Lintea a fost un aliment de baza pentru peste 9.500 pana la 13.000 de ani, datand din epoca neolitica ceramica. Astazi, e consumata predominant in tarile asiatice, in special in India, unde serveste ca sursa primara de proteine pentru vegetarieni. Disponibila in diferite culori, cum ar fi galben, rosu, portocaliu si verde, lintea are si dimensiuni diferite.
Lintea rosie are o nuanta portocalie-rosu si se gateste rapid. Spre deosebire de multe alte leguminoase, acestea nu necesita inmuiere, deoarece se despica in mod natural in jumatate odata ce pielea exterioara este indepartata la fierbere. Aceasta caracteristica unica accelereaza procesul de gatit.
Cum sa gatesti lintea rosie
Primul lucru pe care trebuie sa-l faci este sa speli lintea rosie si sa scoti eventualele pietricele sau crengute care ar putea fi in ea. Pune-o sub jet de apa si toate lucrurile nedorite ar trebui sa pluteasca.
Lintea rosie nu necesita un proces de inmuiere in prealabil, deci pune-o intr-o cratita suficient de mare cu apa sau supa preferata. Foloseste o cana si jumatate de lichid pentru fiecare cana de linte rosie. Poti adauga ierburi aromatice, usturoi si ceapa, dar rezerva sarea pentru cand e aproape gata. Fierbe-o la foc mic; asigura-te ca amesteci din cand in cand, la fel ca la orice alta fasole.
Timpul de gatire va depinde de utilizarea in reteta aleasa. Daca va ajunge intr-o salata delicioasa, fierbe-o timp de 10 pana la 15 minute pentru a fi moale, dar ferma. Fierbe-o timp de 20 pana la 25 de minute daca planifici sa faci supa crema de linte rosie sau aperitive.
Supa crema de linte rosie
Ingredients
Instructions
- Adauga lintea rosie, ceapa, telina si morcovii intr-o oala.
- Adauga apa cat sa le acopere si pune oala la fiert, la foc mediu.
- Lasa-le sa fiarba aprox. 25 minute.
- Opreste focul.
- Adauga restul ingredientelor.
- Folosind un blender vertical, paseaza legumele pana obtii o supa cremoasa. Adauga mai multa apa pentru a ajunge la consistenta dorita.
Foarte buna si usor de facut!
Foarte buna reteta, multumim! Am facut-o de doua ori, prima data a fost ca la carte, iar a doua oara am calit la foc mic legumele si am adaugat un pastarnac si 50g de orez. A iesit super si am ornat cu seminte de canepa! Dpdv al consistentei am lasat-o ceva intermediar intre humus si supa-crema, mai mult spre humus 😀
Ce idee buna cu pastarnacul si orezul! Ma bucur ca ti-a placut! 😀
Buna Ruxandra.
Astazi am probat si eu supa de linte dupa reteta ta. Pe langa faptul ca eram infometata si aveam si o pofta grozava de supa de linte de ceva vreme, am avut o experienta culinara dementiala cu supa. A iesit atata de buna incat am mancato pe toata singura 🤣 Foarte buna reteta, usturoiul si lamaia sunt micul secret sin reteta ce ii da savoarea perfecta! 🙏🏻 Multumesc .
Buna, Alexandra! Ce ma bucur!!! <3 Cu mare drag! 😀
Usturoiul, lamaia – se adauga crude? Si se blenduieste inclusiv lamaia?
Da, crude. Eu blenduiesc cu totul lamaia. O curat de coaja si atat. Poti pune doar sucul daca vrei. Eu am ales varianta de “lenesa” :)).