Aveti chef sa incercati o reteta diferita? Iata cum puteti prepara clatite cu ceapa verde – o reteta asiatica simpla, rapida si foarte gustoasa. Si vegana de asemenea!
O dimineata perfecta inseamna o portie de clatite calde, proaspete. Sau cereale cu lapte, un sandvis sau un pahar mare de suc de portocale. Dar hai sa ramanem la clatite, pentru ca sunt printre preferatele mele cand vine vorba de mic-dejun! 🙂 Astazi vreau sa va arat o varianta sarata a clasicelor clatite dulci de dimineata.
Dupa cum probabil ati ghicit deja, reteta despre astazi ne va aduce pe masa clatite delicioase. Dar pentru ca reteta aceasta este sarata, clatitele noastre vor semana mai degraba cu o paine decat cu un desert dulce.
Probabil in fiecare colt al lumii se gaseste o reteta minunata pentru paine, dar este nevoie de timp rabdare pentru a le descoperi pe toate. Astazi vom face o oprire in bucataria chineza, unde vom gasi una dintre cele mai bune retete pentru paine la care va puteti gandi. Da, este vorba despre clatite cu ceapa verde!
Hmm… clatite… parca ziceam ceva de paine, nu? Nu va alarmati – clatitele cu ceapa verde se numesc astfel datorita faptului ca sunt pregatite in tigaie. Cu toate acestea, ele sunt in general consumate ca o lipe impreuna cu supe si alte feluri de mancare sau aperitive!
Si, spre deosebire de clatitele noastre, care sunt facute dintr-un aluat lichid, clatitele cu cepa verde sunt facute din aluat putin mai tare, similar celui pentru paine. Iar acest lucru le face sa fie mai asemanatoare cu o lipie decat cu o clatita!
Poate este prima data cand auziti de clatite de ceapa verde preparate astfel, asa ca haideți sa vorbim putin despre ele. In China, acestea sunt considerate a fi o specialitate. In bucataria chineza, le puteti gasi sub denumirea de cong you bing – in traducere mot-a-mot: clatite cu ceapa verde.
Nici o surpriza aici, deoarece acestea contin ceapa verde. Au o textura moale si elastica, ceea ce le face un deliciu minunat. Dar sunt in acelasi timp prajite in tigaie si acest lucru le ofera margini crocante si apetisante.
Asadar, una dintre cele mai distincte caracteristici ale clatitelor cu ceapa verde este aceasta combinatie de texturi – atat moi si savuroase, cat si crocante! Veti sti ca ati gasit clatita cu ceapa verde perfecta atunci cand fiecare muscatura ofera o combinatie delicioasa si placuta de texturi.
Deci, daca sunteti in cautarea unei modalitati de a va imbunatati mesele, ati ajuns in locul potrivit! Aceste clatite sunt foarte versatile si functioneaza minunat oricum ati decide sa le serviti. Se potrivesc perfect alaturi de o supa sau un fel principal. Puteti, de asemenea, sa le serviti la micul-dejun, de ce nu?
In Asia, aceste clatite sunt foarte populare si se gasesc la orice pas, de la standurile de mancare stradala pana la restaurantele de lux. Le puteti gasi chiar si in supermarketurile asiatice, fie proaspete, fie congelate.
Chinezii le iubesc atat de mult, incat au chiar o legenda care spune ca aceste clatite sunt precursorul pizzei occidentale! Conform legendei, Marco Polo a gustat clatitele cu ceapa verde in timpul uneia dintre calatoriile sale. Dupa ce s-a intors in Europa, i-a fost atat de dor de aceste clatite incat a incercat sa gaseasca bucatari capabili sa le pregateasca pentru el!
Un bucatar italian din Napoli a incercat sa recreeze clatitele – dar a esuat in ciuda incercarilor. Marco Polo a sugerat apoi sa incerce sa adauge topping-urile deasupra aluatului, ci nu in interiorul acestuia – si asa a creat din greseala pizza!
Cativa oameni de stiinta si istorici au incercat chiar sa afle adevarul acelei legende – dar s-a dovedit ca atestarile pentru pizza occidentala preced expedițiile lui Marco Polo. Cu toate acestea, legenda arata cat de mult isi iubeste poprul chinez clatitele cu ceapa verde! 🙂
Si chiar daca reteta aceasta este “demna” de o legenda, asta nu inseamna ca nu merita incercata, ba chiar dimpotriva! Si, la fel cum se presupune ca a patit si Marco Polo, va vor placea atat de mult incat nu va veti putea opri din gandit la aceste clatite si veti dori sa repetati reteta din nou si din nou!
Cu ajutorul acestei retete pentru clatite cu ceapa verde nu va trebui sa parcurgeti zeci de mii de kilometri pentru a gusta aceste delicii. M-am asigurat ca aceste clatite cu ceapa verde au un gust exact ca cel original! Si iata inca un avantaj – sunt vegane in mod natural, asa ca nu este necesar sa facem ajustari sau inlocuiri mari. Va promit ca va veti bucura de aceste clatite delicioase – eu cu siguranta am facut-o si la fel si prietenii care le-au gustat.
Cred ca sunteti dornici sa incepeti, asa ca haideti sa ne indreptam spre bucatarie! Urmati pasii de mai jos si nu uitati sa-mi spuneti cum v-a iesit!
Clatite cu ceapa verde
Aveti chef sa incercati o reteta diferita? Iata cum puteti prepara clatite cu ceapa verde - o reteta asiatica simpla, rapida si foarte gustoasa. Si vegana de asemenea!
Ingredients
- 180g faina, foloseste mix universal fara gluten daca ai nevoie
- 360ml apa
- 100g ceapa verde, taiata marunt
- ½ lingurita sare
- ¼ lingurita praf de chili
- piper negru
- ulei vegetal
Instructions
- Condimenteaza faina cu sare, piper negru si chili praf.
- Toarna apa la temperatura camerei si amesteca bine pana nu mai sunt cocoloase.
- Adauga ceapa verde si combina.
- Incalzeste 1-2 Linguri de ulei pe o tigaie la foc mediu si coace cate o clatita, folosind cate un polonic de amestec pentru fiecare.
- Serveste cu sos de soia si ceapa verde.
Recommended Products
This article may contain affiliate links.
Nutrition Information
Yield
2Amount Per Serving Calories 551Total Fat 33.3gCarbohydrates 53.5gProtein 9.2g
Francesca
Friday 13th of March 2020
Multumim pt. inspiratia zilnica.
Ruxandra
Friday 3rd of April 2020
Cu mare drag!