Supa crema de linte rosie cremoasa (reteta libaneza, vegana)
Supa crema de linte rosie catifelata, inspirata din bucataria libaneza, gata in aproximativ 30 de minute -- vegana, de post si bogata in proteine vegetale.
Ingredients
- 250 g linte rosie
- 5 catei usturoi pisati
- 1 ceapa taiata in 4
- 2 morcovi feliati
- 1 cana telina data pe razatoare
- ½ lamaie curatata de coaja si taiata in doua
- 2 linguri ulei de masline
- ½ lingurita boia dulce
- sare dupa gust
Instructions
- Adauga lintea rosie, ceapa, telina si morcovii intr-o oala.
- Toarna apa cat sa acopere ingredientele si pune oala la fiert, la foc mediu.
- Lasa-le sa fiarba aproximativ 25 de minute, pana cand lintea si legumele sunt complet patrunse si moi.
- Opreste focul.
- Adauga restul ingredientelor: usturoiul, lamaia, uleiul de masline, boia dulce si sarea dupa gust.
- Folosind un blender vertical, paseaza legumele pana obtii o supa fina si cremoasa. Adauga mai multa apa, daca este nevoie, pentru a ajunge la consistenta dorita.
Notes
Lintea rosie nu necesita inmuiere in prealabil, asa ca o poti pune direct la fiert. Sarea, usturoiul, lamaia, uleiul de masline si boia se adauga la final, dupa oprirea focului, pentru aroma maxima. Paseaza supa cu blenderul vertical pana devine fina si cremoasa. Se poate servi calda sau rece.