Bucura-te de un rasfat de dimineata cu acest mic dejun continental vegetarian, care ofera o gama larga de delicii delicioase pe baza de plante. De la fructe proaspete la gustari sarate, incepe ziua ca la un hotel de 5 stele!
Am ales sa creez acest mic dejun continental vegetarian deoarece imi place sa incep ziua intr-un mod relaxat. Nimic nu este mai placut decat sa evoc atmosfera relaxanta a vacantelor si sa savurezi mancarea de la hotel, dar in confortul propriei case!
Diminetile sunt sacre pentru mine, oferind un moment de calm inainte de a incepe agitatia zilei. Am vrut sa organizez o experienta de mic dejun care sarbatoreste simplitatea, abundenta si bucuria de a savura fiecare muscatura.
Adunand o varietate de ingrediente proaspete si vibrante pe un platou frumos, mi-am propus sa creez o experienta de mic dejun ca la hotel. Sper sa iti placa si sa il prepari folosind sfaturile si trucurile de mai jos.
Ce este micul dejun continental?
Platourile pentru micul dejun, cunoscute si sub denumirea de platouri pentru brunch, au devenit din ce in ce mai populare in ultimii ani ca o modalitate distractiva de a savura masa de dimineata. Desi originile ideii este greu de identificat, conceptul de a asambla o varietate de alimente pentru micul dejun pe un singur platou a evoluat probabil din traditia micului dejun continental servit in hoteluri si cafenele.
Din punct de vedere istoric, micul dejun continental a fost conceput pentru a oferi o masa usoara de dimineata constand din produse de patiserie, fructe si bauturi, inspirate de obiceiurile de mic dejun din tarile europene. De-a lungul timpului, acest concept s-a extins pentru a include o gama mai larga de optiuni, reflectand diferite preferinte culinare si tendinte alimentare.
Astazi, platoruile pentru micul dejun ofera o abordare creativa si personalizabila a mesei de dimineata, permitand persoanelor sa amestece si sa potriveasca alimentele lor preferate pentru micul dejun intr-o prezentare atragatoare din punct de vedere vizual. Acestea prezinta adesea un sortiment de produse precum covrigi, cornuri, iaurt, granola, fructe proaspete, branzeturi, mezeluri si tartine, oferind un echilibru de arome si texturi pentru a satisface o varietate de gusturi.
Micul dejun continental este perfect pentru a-l impartasi cu familia si prietenii in timpul diminetilor relaxate de weekend sau la ocazii speciale si poate fi adaptat cu usurinta pentru a se potrivi diferitelor preferinte alimentare, inclusiv optiuni vegetariene, vegane sau fara gluten.
Cum sa faci un mic dejun continental vegetarian acasa
- Fierbe ouale in avans: economiseste timp dimineata prin fierberea oualor cu o seara inainte si pastrandu-le la frigider. Ouale fierte pot fi feliate sau injumatatite chiar inainte de servire.
- Fructe pretaiate: taie sau feliaza fructele, cum ar fi pepeni, fructe de padure si citrice, cu o seara inainte si pastreaza-le in recipiente ermetice la frigider. Acest lucru permite asamblarea rapida si fara efort dimineata, reducand timpul de pregatire.
- Pregateste painea si produsele de patiserie: daca incluzi alimente precum covrigi, cornuri sau briose pe masa de mic dejun, le poti pregati in avans taindu-le sau injumatatindu-le si pastrandu-le in pungi sau recipiente resigilabile. Acest lucru asigura prospetime in timp ce eficientizeaza rutina de dimineata.
- Portioneaza iaurtul si granola: daca servesti iaurt si granola ca parte a mesei de mic dejun, ia in considerare portionarea lor in pahare sau recipiente individuale. Astfel, oaspetilor le este usor sa apuce si sa se bucure fara a fi nevoie de pregatire suplimentara sau ustensile de servire.
- Aranjeaza produsele neperisabile: articole precum tartinabile, dulceturi, branzeturi si mezeluri pot fi aranjate pe platou cu o seara inainte si acoperite cu folie de plastic sau folie pentru a le pastra proaspete pana la momentul servirii.
Sfaturi de prezentare pentru crearea unui platou de mic dejun
- Varietate colorata: aranjeaza o gama colorata de fructe, branzeturi si tartine pentru a crea interes vizual pe tabla de mic dejun. Incorporeaza nuante vibrante, cum ar fi fructele de padure, citricele si gemurile colorate pentru a adauga note de culoare pe un fundal neutru.
- Echilibreaza texturile: amesteca texturile pentru a spori atractivitatea vizuala a platoului pentru micul dejun. Combina branzeturile cremoase cu nuci crocante, biscuiti crocanti cu paine moale si fructe suculente cu legume crocante. Contrastul texturilor adauga profunzime si dimensiune prezentarii.
- Stratificare si stivuire: Creeaza inaltime si dimensiune prin stratificarea articolelor pe platoul de mic dejun. Stivuieste clatitele sau vafele, stratifica branzeturile feliate si stivuieste-le cu fructe de padure si ierburi proaspete. Acest lucru adauga interes vizual si face platoul mai primitor.
- Orneaza cu ierburi proaspete: adauga o nota de prospetime si aroma mesei de mic dejun garnisind cu ierburi proaspete, cum ar fi busuioc, menta sau cimbru. Presara ierburi peste branzeturi, pune-le intre felii de fructe sau folositi-le ca bordura decorativa pentru platou.
- Foloseste accente decorative: Imbunatateste prezentarea platoului pentru micul dejun cu accente decorative, cum ar fi flori comestibile, coaja de citrice sau alte alegeri decorative.
Mic dejun continental vegetarian
Ingredients
Pentru bagels facuti in casa:
- 200 g iaurt grecesc
- 125 g faina alba + extra pentru framantat
- 1 lingurita praf de copt
- 1 lingura ulei de masline
- ¼ lingurita sare
- 1 lingurita amestec de seminte
- 1 ou batut
Creme:
- 150 g crema de branza
- 100 g gem de caise
- 100 g gem de fructul pasiunii
Pentru iaurt:
- 200 ml iaurt de cocos
- 2 zmeura deshidratata
- 2 afine deshidratate
- 1 lingurita seminte de chia
Alte gustari pentru micul dejun:
- 2 mini briose Poti folosi din magazin sau poti incerca oricare dintre retetele mele de muffins de aici.
- 2 oua fierte
- 1 lingurita sos sriracha
- 2 lingurite amestec de seminte
Fructe:
- 100 g struguri
- ½ portocala
- ½ grapefruit
- 6 capsune
- ½ ceasca zmeura
- ½ ceasca afine
Instructions
Pentru bagels:
- Preincalzeste cuptorul la 190°C.
- Intr-un castron (sau folosind robot cu o paleta de aluat), amesteca faina, iaurtul, praful de copt, uleiul, sarea si jumatate din oul batut pana se formeaza un aluat.
- Transfera aluatul pe o suprafata presarata cu faina si framanta-l pana devine elastic.
- Imparte aluatul in 4 parti egale si formeaza din fiecare o bila. Foloseste degetul pentru a face o gaura in mijlocul fiecarei bile pentru a forma forma de bagel.
- Asaza bagelurile pe o tava de copt cu hartie de copt.
- Unge partea de sus a bagelurilor cu oul batut ramas si presara amestecul de seminte.
- Coace in cuptorul preincalzit timp de 25 de minute sau pana devin aurii.
Pentru oua:
- Fierbe apa intr-o cratita.
- Adauga cu grija ouale si lasa-le sa fiarba timp de 7-8 minute.
- Pregateste un bol cu apa rece si gheata.
- Transfera ouale fierte in baia de apa cu gheata si lasa-le sa se raceasca cateva minute.
- Curata ouale si taie fiecare in jumatate.
Pentru iaurt:
- Pentru a servi iaurtul, pune 3-4 linguri de iaurt in pahare mici.
- Adauga ½ lingurita de seminte de chia in fiecare pahar si amesteca.
- Acopera cu zmeura si afine deshidratate.
Pentru briose:
- Pregatestebriosele in avans. Poti folosi din magazin sau poti incerca oricare dintre retetele mele de muffins de aici.
Asambleaza platoul pentru micul dejun:
- Folosind o farfurie ovala sau dreptunghiulara mare, aranjeaza bages, branza, gemurile si ouale fierte pe o parte a farfuriei.
- Presara ouale fierte cu amestecul de seminte de bagel si cu putin sos sriracha.
- Pe partea opusa a farfuriei, aseaza briosele si umple golurile cu o varietate de fructe, incepand cu cele mai mari, cum ar fi strugurii, jumatatile de portocala si grapefruit si capsunile, apoi umpland cu zmeura si afine. Decoreaza cu frunze proaspete de fenicul pentru decor.
Andra
Tuesday 16th of April 2024
Ce idee minunata pentru weekendurile lenese !