Go Back
–+ servings
Vegetarian morning feast breakfast board

Mic dejun continental vegetarian

Gourmandelle.com
Bucura-te de un rasfat de dimineata cu acest mic dejun continental vegetarian, care ofera o gama larga de delicii delicioase pe baza de plante. De la fructe proaspete la gustari sarate, incepe ziua ca la un hotel de 5 stele!
5 from 2 votes
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Course Brunch, Mic Dejun
Cuisine Reteta Europeana
Servings 2
Calories 981 kcal

Ingredients
  

Pentru bagels facuti in casa:

  • 200 g iaurt grecesc
  • 125 g faina alba + extra pentru framantat
  • 1 lingurita praf de copt
  • 1 lingura ulei de masline
  • ¼ lingurita sare
  • 1 lingurita amestec de seminte
  • 1 ou batut

Creme:

  • 150 g crema de branza
  • 100 g gem de caise
  • 100 g gem de fructul pasiunii

Pentru iaurt:

  • 200 ml iaurt de cocos
  • 2 zmeura deshidratata
  • 2 afine deshidratate
  • 1 lingurita seminte de chia

Alte gustari pentru micul dejun:

  • 2 mini briose Poti folosi din magazin sau poti incerca oricare dintre retetele mele de muffins de aici.
  • 2 oua fierte
  • 1 lingurita sos sriracha
  • 2 lingurite amestec de seminte

Fructe:

  • 100 g struguri
  • ½ portocala
  • ½ grapefruit
  • 6 capsune
  • ½ ceasca zmeura
  • ½ ceasca afine

Instructions
 

Pentru bagels:

  • Preincalzeste cuptorul la 190°C.
  • Intr-un castron (sau folosind robot cu o paleta de aluat), amesteca faina, iaurtul, praful de copt, uleiul, sarea si jumatate din oul batut pana se formeaza un aluat.
  • Transfera aluatul pe o suprafata presarata cu faina si framanta-l pana devine elastic.
  • Imparte aluatul in 4 parti egale si formeaza din fiecare o bila. Foloseste degetul pentru a face o gaura in mijlocul fiecarei bile pentru a forma forma de bagel.
  • Asaza bagelurile pe o tava de copt cu hartie de copt.
  • Unge partea de sus a bagelurilor cu oul batut ramas si presara amestecul de seminte.
  • Coace in cuptorul preincalzit timp de 25 de minute sau pana devin aurii.

Pentru oua:

  • Fierbe apa intr-o cratita.
  • Adauga cu grija ouale si lasa-le sa fiarba timp de 7-8 minute.
  • Pregateste un bol cu apa rece si gheata.
  • Transfera ouale fierte in baia de apa cu gheata si lasa-le sa se raceasca cateva minute.
  • Curata ouale si taie fiecare in jumatate.

Pentru iaurt:

  • Pentru a servi iaurtul, pune 3-4 linguri de iaurt in pahare mici.
  • Adauga ½ lingurita de seminte de chia in fiecare pahar si amesteca.
  • Acopera cu zmeura si afine deshidratate.

Pentru briose:

Asambleaza platoul pentru micul dejun:

  • Folosind o farfurie ovala sau dreptunghiulara mare, aranjeaza bages, branza, gemurile si ouale fierte pe o parte a farfuriei.
  • Presara ouale fierte cu amestecul de seminte de bagel si cu putin sos sriracha.
  • Pe partea opusa a farfuriei, aseaza briosele si umple golurile cu o varietate de fructe, incepand cu cele mai mari, cum ar fi strugurii, jumatatile de portocala si grapefruit si capsunile, apoi umpland cu zmeura si afine. Decoreaza cu frunze proaspete de fenicul pentru decor.

Nutrition

Calories: 981kcalCarbohydrates: 122gProtein: 33gFat: 43gFiber: 9gSugar: 51g
Keyword bagels, fructe, gem, iaurt, mic dejun continental
Liked this recipe?Join the community and receive monthly recipes, straight to your inbox!