Aperitiv Brad de Craciun
Un aperitiv spectaculos de Craciun: doua foi de foietaj umplute cu pesto de busuioc facut in casa, modelate in forma de brad si coapte pana cand crengutele devin aurii. Gata in 40 de minute, se rupe cu mana crenguta cu crenguta si este 100% vegan si de post.
Ingredients
Pentru pesto:
- 200 g busuioc proaspat
- 3 linguri apa
- 3 linguri seminte de pin
- 3 catei usturoi
- 2 linguri suc de lamaie
- 4 linguri fulgi de drojdie inactiva drojdie nutritionala
- ½ lingurita sare de mare
- 3 linguri ulei de masline
Pentru aluat:
- 1 lingura faina pentru presarat suprafata de lucru
- 2 foi aluat foietaj cu ulei sau margarina vegetala
- 1 lingura merisoare pentru decor
- rozmarin pentru decor
- 1 lingura boabe de piper rosu pentru decor
Instructions
- Intr-un robot de bucatarie sau intr-un blender mic adauga busuiocul, apa, semintele de pin, usturoiul, sucul de lamaie, drojdia inactiva si sarea de mare, apoi amesteca la viteza mare pana cand compozitia devine omogena.
- In timp ce amesteci, adauga uleiul de masline putin cate putin, avand grija sa controlezi consistenta amestecului. Lasa pesto-ul deoparte.
- Poti sari peste primii doi pasi daca alegi sa cumperi pesto gata facut.
- Aseaza una dintre foile de foietaj pe o suprafata presarata cu faina. Intinde pesto-ul in mod egal pe toata suprafata foii, apoi acopera cu cea de-a doua foaie de foietaj.
- Taie cu un cutit ascutit un triunghi mare, pentru forma bradului.
- Foloseste bucatile ramase pentru a taia trunchiul si o stea pentru varf.
- Creeaza crengile crestand lateralele triunghiului, avand grija sa nu tai pana in partea cealalta.
- Rasuceste fiecare crenguta.
- Apasa in aluat capetele fiecarei crengute rasucite, astfel incat sa nu se ridice la coacere.
- Transfera bradutul in tava de copt.
- Adauga trunchiul in partea de jos si steaua in varf, apoi apasa pe margini pentru a le lipi bine de brad.
- Coace timp de aproximativ 25 de minute, pana cand marginile devin aurii.
- Presara boabele de piper rosu si merisoarele si decoreaza cu rozmarin.
Notes
Foloseste un foietaj facut cu ulei sau margarina vegetala, ca reteta sa ramana 100% vegana - multe variante clasice contin unt. Bradutul se serveste cald si se rupe cu mana, crenguta cu crenguta. Poti modela bradul cu o zi inainte si tine-l la frigider, acoperit, pana la coacere.