Aperitiv Mini Falafel
Mini falafel crocanti din naut, perfecti ca aperitiv sau gustare sarata la petreceri, dar si alaturi de piure, legume sau salate. Sunt gata in aproximativ 40 de minute.
Ingredients
- 250 g naut uscat lasat la inmuiat peste noapte
- 1 ceapa mica, tocata
- ¼ cana patrunjel proaspat tocat
- 4 catei usturoi
- 1 lingurita bicarbonat de sodiu
- 2 linguri faina am folosit faina de naut
- sare si piper dupa gust
- ½ lingurita coriandru macinat
- 1 ½ lingurita chimion
- ulei pentru prajit
Instructions
- Scurge bine nautul.
- Adauga toate ingredientele (fara ulei) in robotul de bucatarie. Proceseaza-le pana se formeaza o pasta groasa. Ai grija sa nu transformi totul in humus - pasta nu trebuie sa fie fina.
- Muta compozitia intr-un bol, acopera-l cu folie de plastic si lasa-l la frigider aproximativ o ora.
- Incinge uleiul intr-o tigaie anti-aderenta.
- Prajeste fiecare mini falafel pe ambele parti, pana se rumeneste.
- Nota: Nu i-am prajit in baie de ulei. Daca doresti, poti face asta pentru un rezultat si mai crocant. Alternativ, ii poti coace la cuptor, unsi individual cu putin ulei ca sa nu devina prea uscati.
Notes
Foloseste naut uscat inmuiat peste noapte, nu din conserva. Nu procesa compozitia pana devine humus fin - pasta trebuie sa ramana usor granuloasa ca falafelul sa nu se destrame la prajire. Se pastreaza la frigider 2-3 zile intr-un recipient inchis.