"Bacon" din ciuperci
"Bacon" vegan din ciuperci Champignon, marinate in fum lichid si boia afumata, apoi prajite pana devin rumene si crocante. Gata in 30 de minute si perfect ca topping afumat peste salate, sandvisuri sau paste.
Ingredients
- 2 ciuperci Champignon mari feliate, fara tulpina
- 1 lingura ulei de masline
Pentrut marinada:
- 2 linguri apa
- ¼ lingurita sare
- ½ lingurita zahar brun
- ¾ lingurita fum lichid
- 1 lingurita unt vegan topit; sau ulei de cocos
- ½ lingurita boia afumata
Instructions
- Intr-un castron mic, combina toate ingredientele pentru marinada: apa, sarea, zaharul brun, fumul lichid, untul vegan topit si boiaua afumata.
- Adauga feliile de ciuperci si lasa-le la marinat aproximativ 20 de minute.
- Incinge o tigaie mare la foc mediu, cu uleiul de masline.
- Cand uleiul este fierbinte, adauga feliile de ciuperci intr-un singur strat. Prajeste-le pana devin rumene, aproximativ 7 minute, pe ambele parti.
- Scoate-le pe un prosop de hartie, ca sa se scurga de excesul de ulei.
Notes
Pentru un gust mai intens, mai adauga putin fum lichid sau boia afumata in marinada. Serveste feliile imediat, cat sunt crocante; la frigider, intr-un recipient inchis, rezista 2-3 zile, dar isi pierd din crocanteala.