"Bacon" din vinete
Felii subtiri de vanata marinate in sos de soia, sirop de agave si fum lichid, apoi coapte la cuptor pana devin crocante si afumate. Un „bacon” vegan gata in 30 de minute, perfect pentru sandvisuri, salate sau mic dejun.
Ingredients
- 1 vanata taiata felii
- 1 lingura ulei de masline pentru uns feliile
Pentru marinada:
- 2 linguri sos de soia
- 1 lingura ulei de masline
- 2 linguri sirop de agave
- 1 lingura zeama de lamaie
- 1 lingurita fum lichid
- 2 lingurite paprika dulce
- ⅓ lingurita praf de usturoi
- ½ lingurita chimion praf
- ¼ lingurita piper negru macinat
Instructions
- Incinge cuptorul la 180°C.
- Intr-un bol sau borcan, combina toate ingredientele pentru marinada pana cand sunt bine incorporate.
- Intinde hartie de copt pe o tava.
- Asaza feliile de vinete intr-un singur strat pe tava.
- Unge fiecare felie cu ulei de masline si coace timp de aproximativ 10 minute.
- Scoate tava din cuptor si intoarce feliile pe cealalta parte.
- Unge fiecare felie de vinete cu sosul de marinada, folosind o pensula de bucatarie sau o lingura.
- Pune-le inapoi in cuptor si lasa-le sa se mai gateasca inca 10 minute sau pana sunt crocante si aurii.
- Pofta buna!
Notes
Taie vinetele cat mai subtiri (ideal cu mandolina) si asaza-le intr-un singur strat pe tava - asa ies crocante, nu moi. Se pastreaza intr-un recipient inchis ermetic la frigider 3-4 zile; incinge-le cateva minute in cuptor sau in tigaie ca sa redevina crocante.