Batata Harra | Cartofi picanti libanezi
Aceasta reteta de Batata Harra - cartofi picanti libanezi - va deveni cu siguranta reteta ta preferata de cartofi! Au o textura perfecta, fiind moi la interior si crocanti la exterior.
Ingredients
- 10 cartofi curatati
- 4 Linguri ulei de masline
- 4 catei usturoi maruntiti
- 3 lingurite seminte de coriandru
- 2 lingurite fulgi de ardei rosu afumat
- 2 lingurite tumeric praf
- 1 lamaie doar zeama
- 3 Linguri patrunjel maruntit
- 2 Linguri marar maruntit
- 1 lingurita chili praf
- sare dupa gust
Instructions
- Intr-o oala, pune cartofii curatati si toarna apa peste ei sa ii acoperi.
- Pune-i pe foc mare si adu apa la fierbere. Dupa ce a dat in clocot, micsoreaza focul si fierbe cartofii aproximativ 5-7 minute.
- Strecoara cartofii si lasa-i sa se raceasca.
- Taie-i cubulete.
- Incalzeste uleiul de masline intr-o tigaie mare la foc mediu.
- Adauga usturoiul, coriandrul si turmericul.
- Prajeste-le usor jumatate de minut.
- Adauga cartofii si amesteca sa se combine ingredientele. Adauga fulgii de ardei si praful de chili.
- Prajeste cartofii, amestecand ocazitional, inca 5-7 minute pana capata o crusta crocanta.
- Adauga verdeata maruntita si combina-le amestecand.
- Sareaza dupa gust.
- Opreste focul. Serveste-i cu zeama de lamaie pe deasupra.