Bilute de quinoa
Ce poate fi mai simplu si rapid decat aceasta reteta de bilute de quinoa? Va spun eu - nimic! Aperitiv vegan crocant la exterior, pufos in interior, servit cu un sos cremos de tahini.
Ingredients
- 340 g quinoa gatita
- 180 g fasole alba cannellini la conserva, scursa si pasata ca un piure
- 5 florete broccoli
- 1 morcov gatit
- ⅓ ardei gras feliat
- 2 linguri faina de orez sau faina de naut, sau faina normala
- 1 lingura pudra de usturoi
- 1 lingurita seminte de susan
- 1 lingurita marar uscat
- 1 lingura mix de ierburi italiene
- sare dupa gust
- 1 lingura piper negru macinat
- 2 linguri ulei de masline
Pentru sos:
- 120 g tahini
- ¼ lingurita sare dupa gust
- ¼ lingurita pudra de usturoi
- ½ cana iaurt vegan
- 1 lingurita seminte de susan negre
Instructions
- Gateste quinoa conform instructiunilor de pe ambalaj.
- Adauga fasolea, broccoli, morcovii si ardeii intr-un robot de bucatarie. Mixeaza pana ce obtii o compozitie omogena.
- Transfera compozitia intr-un castron.
- Adauga quinoa gatita, sare, piper, ierburile italiene, mararul, semintele de susan si faina. Amesteca cu mainile.
- Dupa ce ai amestecat bine, formeaza bilutele din amestecul de quinoa, aproximativ o lingura pentru fiecare biluta. Lasa-le deoparte.
- Incalzeste uleiul de masline pe foc mediu spre mare, intr-o tigaie mare non-aderenta.
- Adauga bilutele de quinoa in tigaie si gateste-le pana ce devin aurii si crocante pe toate partile.
- Pentru a face sosul, amesteca toate ingredientele pentru sos pana ce obtii un sos omogen.
- Serveste bilutele de quinoa cu sosul de tahini.
Notes
Nu incarca compozitia cu prea multe condimente, ca sa lasi sosul cremos de tahini in prim-plan. Se pastreaza la frigider 2-3 zile intr-un recipient inchis; sosul separat.