Biscuiti cu cocos - Macaroons
Biscuiti vegani cu cocos (macaroons) pufosi si aromati, glazurati cu ciocolata neagra. Se prepara usor din cateva ingrediente si sunt gata in 45 de minute.
Ingredients
Pentru macaroons:
- 200 g fulgi uscati de cocos
- 250 g crema de cocos
- 75 g faina de cocos puteti folosi si faina de migdale sau ovaz
- 110 g sirop de artar
- 3 lingurite pasta sau extract de vanilie
Pentru ciocolata:
- 85 g fulgi de ciocolata neagra vegani
- 2 linguri apa fiarta
- ⅓ lingurita apa
Instructions
- Preincalzeste cuptorul la 180C.
- Tapeteaza o tava intinsa cu hartie de copt.
- Adauga toate ingredientele pentru macaroons intr-un robot de bucatarie si mixeaza pana obtii o compozitie uniforma.
- Ia putina compozitie cu o lingura si aseaz-o in tava cu hartie de copt.
- Coace timp de 20-30 de minute, pana ce biscuitii sunt aurii si crocanti.
- Scoate biscuitii din cuptor si lasa-i sa se raceasca pe un gratar.
- Dupa ce s-au racit, pune biscuitii inapoi pe hartia de copt.
- Pentru glazura de ciocolata, topeste fulgii de ciocolata pe bain-marie, adauga restul ingredientelor, amesteca pentru a se combina si toarna peste biscuiti.
- Lasa biscuitii la frigider sa se intareasca timp de 15 minute, apoi serveste.
Notes
Faina de cocos poate fi inlocuita cu faina de migdale sau cu ovaz macinat. Se pastreaza intr-un recipient inchis ermetic la temperatura camerei 3-4 zile sau la frigider pana la o saptamana.