Bol cu piure de cartofi si legume
Daca ma intrebi pe mine, piureul de cartofi este definitia mancarurilor atunci cand ti-e lene sa prepari altceva! Iata cum sa faci cel mai bun bol cu piure de cartofi si legume >>>
Ingredients
Pentru piure:
- 500 g cartofi curatati si taiati
- 200 ml lapte vegetal sau normal
- 150 g unt vegetal sau normal
- sare si piper negru
Pentru chiftelute:
- 150 g texturat de soia granule
- 200 ml apa
- 60 g pasta de tomate
- 25 g ceapa verde maruntita
- 25 g patrunjel maruntit
- ½ ardei chili mediu
- 2 Linguri faina
- 2 Linguri tarate de psyllium inlocuitor pentru ou
- 3 Linguri passata sau pasta de rosii
- 3 Linguri ulei de masline
Vei avea nevoie si de:
- 4 ridichi
- ceapa verde
- 2 catei usturoi intregi
- radacina de telina
- ½ ardei chili
Instructions
- Fierbe cartofii in apa sarata. Odata fierti, zdrobeste-i. Adauga untul si uleiul de migdale si amesteca bine pana ce piureul devine cremos. Condimenteaza cu sare si piper.
- Toarna apa fiarta peste granulele de soia si asteapta pana ce acestea se racesc.
- Combina-le cu faina, pasta de tomate, ceapa verde, patrunjel, ardei chili maruntit si inlocuitorul de oua. Condimenteaza cu sare si piper. Formeaza chiftelutele.
- Incalzeste la foc mediu 2 linguri de ulei masline pe o tigaie si prajeste chiftelutele pana sunt coapte (aproximativ 10 minute). Scoate-le si adauga passata in aceeasi tigaie. Prajeste 10-15 minute.
- Prajeste legumele intr-o lingura de ulei de masline la foc mare, atat cat sa capete culoare.
- Serveste piureul cu cateva chiftelute acoperite cu pasata, cateva legume si presarat cu ceapa verde.
- Pofta buna!