Briose cu cocos si ciocolata
Briose pufoase cu cocos si ciocolata, facute cu trei feluri de cocos: ulei, faina si fulgi. Se prepara rapid si simplu, gata in aproximativ 35 de minute.
Ingredients
- ½ cana ulei de cocos
- 2 oua
- 1 cana lapte de cocos din conserva
- 1 ½ lingurita extract de vanilie
- 1 cana faina alba de grau sau mix de faina fara gluten
- 1 cana faina de cocos
- ⅔ cana zahar de cocos sau zahar brun
- 10 g praf de copt
- 1 praf sare
- 1 cana chipsuri de ciocolata
- ¼ cana fulgi de cocos
Instructions
- Incinge cuptorul la 180C.
- Unge tava de briose cu putin ulei sau foloseste hartii de briose pe care sa le asezi in fiecare forma. Pune-o deoparte.
- Intr-un bol mai mare, bate ouale impreuna cu laptele de cocos si extractul de vanilie.
- Intr-un alt bol, amesteca faina alba, faina de cocos, zaharul, fulgii de cocos, praful de copt si sarea. Adauga chipsurile de ciocolata.
- Topeste uleiul de cocos.
- Adauga uleiul topit peste ingredientele uscate, apoi incorporeaza si ingredientele umede.
- Amesteca usor cu o spatula. Daca raman cateva cocoloase mici, nu e nicio problema.
- Toarna compozitia in fiecare forma de briosa, cam 2-3 linguri de forma.
- Baga tava la cuptor pentru 20 de minute.
- Inainte sa le scoti, verifica daca sunt gata cu o scobitoare: trebuie sa iasa curata.
- Lasa-le sa se raceasca putin inainte de a le scoate din forma.
Notes
Se pastreaza intr-un recipient inchis ermetic, la temperatura camerei, 2-3 zile. Sunt si mai bune calde, cand chipsurile de ciocolata sunt inca topite. Pentru varianta fara gluten, foloseste un mix de faina fara gluten in locul fainii albe de grau.