Go Back
–+ servings
vegan sweet potato muffins briose cu cartof dulce

Briose pufoase cu cartof dulce

Briose pufoase si aromate cu scortisoara, nucsoara si cardamom, cu piure de cartof dulce si chipsuri de ciocolata. Gata in circa 30 de minute, cu varianta vegana pe baza de psyllium.
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Choose Serving Size 10

Ingredients 

Ingrediente uscate:

  • 220 g faina
  • 1 lingurita praf de copt
  • 1 lingurita bicarbonat de sodiu
  • ½ lingurita sare
  • 1 ¼ lingurita scortisoara macinata
  • ¾ lingurita nucsoara macinata
  • ¾ lingurita cardamom macinat

Ingrediente umede:

  • 2 oua sau 4 linguri de tarate de psyllium pentru varianta vegana
  • 6 linguri suc de portocale rosii
  • 100 g ulei de cocos topit
  • 1 lingurita vanilie
  • 100 g zahar brun sau de cocos
  • 150 g cartofi dulci piure

Topping:

  • 90 g chipsuri de ciocolata

Instructions

  • Preincalzeste cuptorul la 180C si asaza forme de briose din hartie intr-o tava de briose.
  • Pentru varianta vegana, pregateste inlocuitorul de oua: amesteca tarata de psyllium cu sucul de portocale rosii (sau cu apa in loc de suc) si lasa amestecul deoparte cateva minute, pana se ingroasa.
  • Intr-un bol mediu, amesteca ingredientele uscate: faina, praful de copt, bicarbonatul, sarea, scortisoara, nucsoara si cardamomul.
  • Intr-un bol mare, amesteca ingredientele umede pana se incorporeaza bine: ouale (sau inlocuitorul de psyllium), uleiul de cocos topit, vanilia, zaharul brun si piureul de cartof dulce.
  • Adauga treptat amestecul uscat peste cel umed, amestecand continuu, doar pana se omogenizeaza.
  • Imparte aluatul in cele 10 forme de briose si presara chipsuri de ciocolata deasupra fiecareia.
  • Coace briosele timp de aproximativ 20 de minute, sau pana cand devin aurii deasupra si o scobitoare infipta in mijloc iese curata.

Notes

Pentru varianta vegana, inlocuieste cele 2 oua cu 4 linguri de tarate de psyllium. Poti folosi apa in loc de suc de portocale rosii. Zaharul brun poate fi inlocuit cu zahar de cocos, iar uleiul de cocos se foloseste topit.