Go Back
–+ servings
Gluten-Free Savory Muffins with Mushrooms and Thyme Recipe

Briose sarate fara gluten cu ciuperci si cimbru

Te vei indragosti cu siguranta de aceste briose sarate fara gluten cu ciuperci si cimbru! Nu numai ca se fac foarte usor, insa te vor surprinde si prin textura pufoasa si aroma minunata pe care o au!
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Choose Serving Size 12 briose

Ingredients 

Aluat:

  • 180 g faina fara gluten Schar Mix B daca nu aveti intoleranta la gluten puteti sa folositi si faina de grau
  • 4 oua mari
  • 10 g praf de copt un pliculet
  • 100 ml ulei de masline
  • 1 lingurita sare
  • 2 lingurite cimbru

Topping + compozitie:

  • 6 ciuperci taiate marunt + inca 3, feliate (pentru topping)
  • 1 ceapa maruntita
  • ½ Lingura ulei de masline
  • ½ legatura marar maruntit (optional, dar recomandat)
  • 1 lingurita cimbru
  • ½ lingurita sare
  • ½ lingurita piper macinat

Instructions

  • Incinge uleiul de masline intr-o tigaie mica.
  • Adauga ceapa, ciupercile, cimbru, marar, sare si piper. Soteaza-le 5 minute.
  • Da-le la o parte de pe foc si acopera-le cu un capac.
  • Separa albusurile de galbenusuri.
  • Bate albusurile spuma folosind un mixer de mana sau un robot de bucatarie.
  • Adauga sare si cimbru.
  • Amesteca faina fara gluten cu praful de copt.
  • Adauga peste spuma de albusuri si galbenusurile batute. Incorporeaza-le folosind o spatula.
  • Presara faina in bolul cu ouale batute, putin cate putin. Incorporeaz-o cu o spatula.
  • Cand faina este incorporata, adauga uleiul si ciupercile sotate.
  • Amesteca usor pana este gata aluatul.
  • Pune hartiile de briose intr-o tava de 12 briose. (Eu nu am avut hartii de briose si am improvizat. Am folosit hartie de copt.)
  • Adauga 2 linguri de compozitie in fiecare forma.
  • Adauga o felie de ciuperca pe fiecare briosa.
  • Adauga tava in cuptorul preincalzit la 180C. Coace-le 25-30 de minute. Verifica cu o scobitoare daca sunt gata.