Go Back
–+ servings
Gluten-Free Savory Muffins with Mushrooms and Thyme Recipe

Briose sarate fara gluten cu ciuperci si cimbru

Briose sarate fara gluten cu ciuperci si cimbru, pufoase si aromate, gata in 45 de minute. Perfecte ca gustare savuroasa sau alaturi de o salata.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Choose Serving Size 12 briose

Ingredients 

Aluat:

  • 180 g faina fara gluten Schar Mix B daca nu aveti intoleranta la gluten puteti folosi si faina de grau
  • 4 oua mari
  • 10 g praf de copt un pliculet
  • 100 ml ulei de masline
  • 1 lingurita sare
  • 2 lingurite cimbru

Topping + compozitie:

  • 6 ciuperci taiate marunt, plus inca 3 feliate pentru topping
  • 1 ceapa maruntita
  • ½ lingura ulei de masline
  • ½ legatura marar maruntit (optional, dar recomandat)
  • 1 lingurita cimbru
  • ½ lingurita sare
  • ½ lingurita piper macinat

Instructions

  • Incinge uleiul de masline intr-o tigaie mica.
  • Adauga ceapa, ciupercile, cimbrul, mararul, sarea si piperul. Soteaza-le 5 minute.
  • Da-le la o parte de pe foc si acopera-le cu un capac.
  • Separa albusurile de galbenusuri.
  • Bate albusurile spuma folosind un mixer de mana sau un robot de bucatarie.
  • Adauga sarea si cimbrul.
  • Amesteca faina fara gluten cu praful de copt.
  • Adauga galbenusurile batute peste spuma de albusuri si incorporeaza-le folosind o spatula.
  • Presara faina in bolul cu ouale batute, putin cate putin. Incorporeaz-o cu o spatula.
  • Cand faina este incorporata, adauga uleiul si ciupercile sotate.
  • Amesteca usor pana este gata aluatul.
  • Pune hartiile de briose intr-o tava de 12 briose. (Daca nu ai hartii de briose, poti improviza cu hartie de copt.)
  • Adauga 2 linguri de compozitie in fiecare forma.
  • Adauga o felie de ciuperca pe fiecare briosa.
  • Pune tava in cuptorul preincalzit la 180C. Coace-le 25-30 de minute. Verifica cu o scobitoare daca sunt gata.

Notes

Se pastreaza 2-3 zile intr-un recipient inchis la temperatura camerei sau pana la 4 zile la frigider. Se pot servi calde sau reci. Daca nu ai hartii de briose, poti improviza cu hartie de copt taiata pe masura formelor.