Budinca Toffee - Sticky Toffee Pudding
Aceasta reteta este pentru toti iubitorii de deserturi: budinca toffee - sticky toffee pudding de post/vegana, dupa o reteta clasica englezeasca! Este dulce, lipicioasa si fina - suna perfect, nu-i asa?
Ingredients
Pentru budinca:
- 150 g curmale fara samburi
- 200 ml lapte de migdale
- 1 lingurita extract de vanilie
- 80 g zahar brun
- 3 Linguri sirop de artar
- 80 g unt vegan moale
- 125 g faina
- 1 lingurita praf de copt
- ½ lingurita scortisoara macinata
- ¼ lingurita nucsoara macinata
- ¼ lingurita ghimbir macinat
- 1 lingurita sare
- 130 g piure de mere
Pentru sosul de caramel:
- 100 ml sirop de artar
- 200 g zahar brun
- 200 g unt vegan
- 120 ml lapte de cocos
- 1 lingurita extract de vanilie
Instructions
- Incalzeste cuptorul la 180°C.
- Incalzeste curmalele si laptele intr-o tigaie mica, timp de 5 minute, pana ce curmalele devin moi.
- Pune curmalele si laptele intr-un robot de bucatarie si amesteca-le pana ce devin piure.
- Adauga si piureul de mere in compozitie si continua sa mixezi.
- Intr-o tigaie separata incalzeste zaharul, siropul de artar si untul vegan pana ce toate se topesc.
- Ia de pe foc si amesteca-le cu mixul de curmale.
- Intr-un alt vas amesteca faina, praful de copt, scortisoara, nucsoara, ghimbirul si sarea.
- Unge o tava de briose si imparte aluatul in mod egal in cupe.
- Tine-le la cuptor timp de 30 de minute sau pana cand trec “testul scobitorii”.
- Intre timp, prepara sosul de caramel:
- Topeste zaharul, margarina si siropul de artar intr-o tigaie.
- Adauga vanilia si laptele, amestecand.
- Serveste-le impreuna.